Nye oppskrifter

Erter i hvit saus

Erter i hvit saus

Ha litt olje i en panne for å varme, og sauter så finhakket hvitløk.

Pisk surmelken med en gaffel, legg melet på den og bland godt så det ikke dannes klumper. Tilsett denne sammensetningen over hvitløken i pannen og la den koke under konstant omrøring.

Vi åpner esken med erter, klemmer vannet fra den og vasker den godt under rennende vann.

Hell erter over den hvite sausen, og la det koke i ca 5 minutter.

Jeg pyntet med pølser, kjøtt og pølser, alt stekt, for utseendet, men hver tjener som han finner det passer og som han vil.


Den hvite sausen er veldig enkel og veldig rask å tilberede. Her er trinnene du må følge:

Stek en spiseskje mel i ovnen.

Bland brunet mel med litt kald melk.

Kok opp melken og melet under stadig omrøring.

Etter koking, ta blandingen av varmen og tilsett en spiseskje ferskt smør.

Sitronsaft og salt kan tilsettes til blandingen, etter ønske.

For å være enda mer appetittvekkende og ha en enda mer behagelig aroma, legg til hvit saus og hakket greener, gjerne dill. God appetitt!


  • 1 kylling (lår, vinger, det kan være hvilken som helst fugl, og hvis det er land er det enda bedre)
  • noen mindre poteter av samme størrelse
  • 2-3 unge gulrøtter
  • 2 ss olje
  • 1 hvitløk
  • 1 ts timian
  • salt, pepper, varm pepper

Vask godt, slik at det ikke er blod igjen og legg bitene i en kjele, tilsett olje og sett det på ilden. La det stå en stund, til kjøttet er litt hvitt, ikke stek, bare 2 minutter på hver side.

Tilsett nå litt vann og varm pepper (det vil gi en behagelig smak til kjøttet og sausen).

Skrell poteter og gulrøtter (poteter, hvis de er større, kan kuttes i 2, og gulrøttene kuttes i 2 eller tykke skiver) og tilsett 15 minutter etter at kyllingen har kokt.

Hvis det er en landsfugl, legges grønnsakene etter at kjøttet har kokt godt. Tilsett litt salt og 1 ts timian, legg på lokket og la det småkoke på svak varme.

Når kjøttet og grønnsakene er godt penetrerte, juster smaken av salt og pepper (tilsett eventuelt mer), slå av varmen og sett til side, uten lokk, for å "puste" litt.

Rens og slip hvitløken fint og tilsett ca 10 minutter etter at brannen har slukket. Hell lett på toppen, ikke bland i det hele tatt med en skje, ikke knus kjøttet og grønnsakene, men rist pannen forsiktig, slik at hvitløken fordeles jevnt i ostropelen.

Dekk til med lokk og la det dampe i 10-15 minutter før servering.

Server med varm polenta. En godt laget ostropel må ha litt saus, godt bundet, akkurat nok til å dekke kjøttet, og dagen etter, kald, for å bli koagulert som en forkjølelse.

Fordi denne maten er som en slags saltlake eller kald, kan du kombinere med timian og hvitløk.


Andebryst med appelsinsaus

I mange år trodde jeg at det var en stor sak og en komplikasjon som jeg måtte holde meg unna når det gjaldt å lage mat. Se, det er ikke engang om jeg klarte det. Til og med min 13 år gamle sønn.

Oppskriften er for to halvdeler andebryst, men for meg kunne det ha vært 100 halvdeler andebryst som jeg kunne plukke alene ved et bord. Til slutt er livet ikke alltid riktig, så jeg lagde 2 halvdeler for 4 personer. For å dempe frustrasjonen ble jeg med på en potetmos og selleri og noen biter sauterte grønne bønner.

Ingrediens:

  • juice fra 3 appelsiner
  • fruktkjøtt fra 1 appelsin
  • et varmt pepperpulver
  • 1/2 ss sukker
  • 1/2 ss honning
  • 1/2 kopp blir hvit
  • 1 ss soyasaus (valgfritt)
  • et glass vineddik

Fjern andebrystet fra kjøleskapet i tide for å nå romtemperatur. Omtrent en time før vi sier det.

Forvarm ovnen til 200 grader C.

Klipp overflødig fett fra kanten før du lager mat, og skjær huden i diamanter. Bare huden. Dette vil tappe det meste av fettet, som vi blir kvitt underveis.

Salt og pepper på begge sider. Jeg så bare krydderanbefalinger på den hudløse siden, men jeg forsto ikke argumentene. Sesong med selvtillit og sikkerhet på begge sider.

Vi forbereder en panne. Muligens en som også går i ovnen. Jeg har en støpejern. Vi varmer det ikke opp på forhånd!

Legg andebrystet med skinnet ned og la det brune. Avhengig av tykkelsen på huden og brystet, våkner vi med mye fett i pannen. Vi blir kvitt den i en kopp eller annen bolle. Vi trenger ikke alt. Vi trenger at pannen smøres med et tynt og jevnt lag med fett. Det er det. Derfor tapper vi overflødig fett under tilberedningen.

Vent til huden er brun til den blir brun og fettet har drenert. Vi går tilbake til den andre siden i maks 2 minutter. På middels varme. Ikke glem å tømme overflødig fett.

Sett formen i ovnen i 9-10 minutter for et middels kokt andebryst. Det blir perfekt.

Fjern fra ovnen og la andebrystet hvile på en tallerken. Mulig dekket.

I pannen der vi stekte brystet eller i en annen der vi la 2-3 ss fett som følge av tilberedningen av andebrystet, la vi pent en halv spiseskje sukker og en halv spiseskje honning. Vi kan bare bruke sukker eller bare honning. La det karamellisere og tilsett et halvt glass hvitvin og en & # 8211 to ss vineddik. Deglaze pannen.

Vi kan drysse et varmt pepperpulver og tilsette appelsinjuice og hakkede appelsiner eller appelsinskiver, slik vi har lyst.

For en enda mer intens smak kan vi legge en spiseskje soyasaus.

Smak fordi alt avhenger av hvor søte appelsinene er og av dine preferanser. Tilpass etter din smak.

Husk at vi koker sausen til den synker til omtrent en tredjedel og tykner.

Som du kan se er det ikke så farlig, men det er godt å slikke fingrene. Selv uten sausen.

Og fordi jeg fortsatt ga talentene mine foran familien min med denne anda, lagde jeg også moset selleri og poteter og de sauterte grønne bønnene og voila!


Hvis du liker det, del det med vennene dine!







Ingrediens:

1 kg røkt ribbe
En klype salt
600 g grønne erter (jeg hadde fryseren)
1 ss vegeta

Til sausen:
Olje
4 ss mel
500 ml buljong
2 ss rørsukker
Fersk dill

Fremstillingsmetode:
Vi tar ribben, skjærer den i biter og koker i en gryte, som vi legger vann i, nok til å dekke ribbestykkene godt og tilsett en klype salt. La ribben koke i omtrent en time.


Etter at ribben er kokt, ta den ut på et fat.

Ha vann i en gryte, tilsett grønnsaker og grønne erter. La det koke i ca 20 minutter.


Ha olje i en kjele, la det varme opp, tilsett 4 ss mel og la det brune - vær forsiktig så du ikke brenner det.

Etter at den er brun, tilsett buljongen og rør kontinuerlig.

Tilsett buljongen de kokte ertene med vannet de kokte i (ca. 1 L vann).

Hvis buljongen ikke er søt, tilsett sukker i sausen, jeg har tilsatt 2 ss sukker.

La det koke i 5 minutter, slå deretter av og tilsett finhakket dill.

Ha i den sauterte ertesausen som vi kokte separat og server som sådan eller ved siden av forskjellige pynt. Jeg tilberedte vanlig ris, kokt med salt.

Vi velger og vasker risen.

Vi legger den i en kjele med vann der vi tilsetter en klype salt. La det koke i 20-25 minutter.

Etter at risen har kokt, legger vi den i en sil og legger den under en vannstrøm.





1. Ha vann i en stor gryte, nok til at pastaen kan koke, ca 2 liter vann. Viktigst, tilsett ca 2 ts salt i vannet, så pastaen blir mer smakfull. La pastaen stå i henhold til tiden som er angitt på esken, men smak den av og til slik at den forblir al dente. Vær veldig forsiktig, legg dem i vann bare når det begynte å koke. Når pastaen er omtrent 3 minutter før den er klar, legger du gulrøtter i terninger for å lage mat i samme vann.

2. Til sausen smelter du smør og olivenolje i en panne, som vi tilsetter finhakket hvitløk over, og steker det på svak middels varme til all aroma kommer ut av det og parfymerer kombinasjonen av smør og olje.

3. Tilsett sopp og courgette i terninger og krydder (salt, pepper, basilikum / oregano, chili) og la dem brune i 1-2 minutter, tilsett deretter kremost og melk. La dem stå i 3-4 minutter til det blir en smakfull saus, verken for tynn eller for tykk.

4. Fra pastaen beholder vi omtrent en kopp vann, som vi kan legge til sausen hvis vi merker at den er for tykk (jeg brukte bare halvparten). Ha pastaen i sausen, la det småkoke i ca 2-3 minutter, til alle smakene i sausen kombineres og blir deilig pasta.


Ørret i hvit saus med potetkroketter

Kjøttet på fisken Det har alltid blitt anbefalt av ernæringsfysiologer. De tilbyr vanlig forbruk på hverdager fra 259m & acircn & # 259 på fisken, når som helst, for å bekjempe et bredt spekter av sykdommer. Ifølge spesialiserte studier er hjernen en av de største forbrukerne av energi, og hvordan den fungerer, avhenger mye av fosforinntaket, som vi finner på huden vår.
Kjøtt fra fisk er en viktig kilde til proteiner, vitaminer (A, B12, D, E), mineraler (kalium, jern, jod, fosfor, selen), fettsyrer og essensielle omega3. # 537i Omega6. Mengden mineraler og næringsstoffer varierer avhengig av fisketype. For eksempel inneholder fettfattig mat færre fettsyrer og essensielle fettsyrer.
For den følgende oppskriften vil vi bruke p & # 259str & # 259v, la oss finne ut noen ting om ham. Det er en art som lever i farvann med en relativt lav temperatur. P & # 259str & # 259vul er en av de mest verdsatte av mennesker, på grunn av den gode smaken. Den er rik på Omega3 -fettsyrer, vitamin D, folsyre, vitamin B12 og protein. Siden pillen er rik på Omega3 -fettsyrer, anbefales det at den brukes av barn, spesielt førskolebarn, fordi den sikrer en god utvikling av nervesystemet.

Foto: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i må:
2 p & # 259str & # 259vi mari
salt pepper
timian, basilikum
kjeks
3-4 fedd hvitløk
2 l & # 259m & acirci
2 ss f & # 259in & # 259
2-3 ss margarin & # 259
5 poteter
100 g hasselnøtter
1 salat & # 259 grønn
olje
300-400 ml melk
Spør et spørsmål:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul, & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. Cure & # 539i hvitløk & # 537i & icircl pisezi.
Smak til med hvitløk, salt, pepper, timian og basilikum og rør i noen minutter i kulden. Ha olje i en stekepanne og stek i 3-4 minutter på hver side. Fjern deretter fra varmen og legg på et absorberende håndkle.
Tilbered den hvite margarinsausen, smeltet, mel, salt, pepper og hasselnøtter i en kjele. Etter å ha fått konsistensen til en ciulamale, & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
Skrell squashen og press saften. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl kylling på en tallerken. Pynt med poteter, hvit saus, salatblader og skiver av acircie.

Tilberedning: 40 minutter Baking: 30 minutter
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi, Bac & # 259u


Blomkål i en panne med erter

  • 400-500 gr Blomkål
  • 250-300 gr Grønne erter
  • 25-30 gr smør
  • 2 ss olivenolje
  • sare og amppiper

Vi vasker blomkålen og bryter den i biter. Vi kuttet den da

Varm en stekepanne med olivenolje og et stykke smør. Tilsett hakket blomkål, bland og surr i 2-3 minutter.

Tilsett deretter de grønne erter og kok sammen i 3-5 minutter på høy varme, rør regelmessig. Etter denne tiden, legg på lokket og la alt koke allerede over middels varme i ytterligere 10 minutter.

Tilsett deretter salt, malt svart pepper og eventuelt en halv teskje gurkemeie, bland godt og la stå i 3-4 minutter til.

Slå deretter av varmen og la alt komme inn, med lokket på, i 10 minutter. Deretter kan den serveres.


Kinesisk fiskemat

400 g hvite fiskefileter, 2 grønne løk (hvit del), 10 g ingefær, 50 ml soyasaus, 1 ts sukker, ½ ts allehånde og kanelpulver, 1 ss revet olje

Vi skjærer fisken i terninger. Bland den finhakkede løken, skrelt og revet ingefær, krydder, soyasaus og sukker i en bolle. Rør fisken i bollen og ha i kjøleskapet noen timer.

Stek fisken raskt i den varme oljen under omrøring. Serveres varm med rispynt.


Video: Slik lager du hvit saus (Januar 2022).