Nye oppskrifter

Tomat- og fennikelsuppeoppskrift

Tomat- og fennikelsuppeoppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Suppe
  • Grønnsakssuppe
  • Tomatsuppe
  • Tomat basilikum suppe

Denne tomat-, fennikel- og basilikumsuppen er rask og enkel å tilberede. Server med sprøtt brød eller hvitløksbrød til en varm oppvask på en heftig dag.

2 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk fennikel, hakket
  • 1/2 løk, hakket
  • 1 selleri stilk, hakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 (400 ml) tinnhakkede tomater
  • 250 ml saltet kyllingkraft
  • 2 ss hakket fersk basilikum
  • 2 ss hakket fersk persille
  • salt og malt svart pepper etter smak

MetodePrep: 15min ›Kok: 20min› Ekstra tid: 15min avkjøling ›Klar om: 50min

  1. Varm olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Kok og rør fennikel, løk, selleri og hvitløk i den varme oljen til den er myk, ca 10 minutter.
  2. Hell tomater og kyllingkraft over grønnsaksblandingen og la det småkoke i 4 minutter. Fjern kjelen fra varmen og tilsett basilikum og persille. Avkjøl suppen litt.
  3. Hell suppen i en blender ikke mer enn halvfull. Dekk til og hold lokket nede; pulsen et par ganger før du begynner å blande. Puree i grupper til den er jevn.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Stekt tomat & fennikelsuppeoppskrift

Denne oppskriften på stekt tomat og fennikelsuppe bringer det beste ut av sesongens fennikel og tomater. Stekt med løk og hvitløk for å forsterke smakene. Denne suppen er vakkert varmende, trøstende og gir næring til kropp og sjel!

Jeg elsker ydmyk tomatsuppe, men av og til er det hyggelig å jazz det litt opp. Legg til noe annet for å gjøre det litt annerledes og spesielt. Fennikel er min hemmelige ingrediens her. Jeg elsker absolutt denne nydelige anisblærepæren både rå og stekt. Steking demper lakrispunchen betraktelig, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at den blir for overveldende. Tvert imot, smaker av stekt fennikel og tomater gifter seg vakkert og virker magisk!

Hvilken del av fennikel kan jeg bruke til denne suppen?

Fennikel er spiselig i sin helhet, inkludert stalky biter med fjærete fronds på toppen (du kan lagre dem til pynt). Avhengig av hvor fersk fennikel din er noen ganger, kan de stilkete bitene bli litt tørre og ikke se altfor tiltalende ut. Hvis det er tilfelle, bare kutt dem av og kast.

Hvilke tomater er best å bruke i denne suppen?

I løpet av sesongen når alle tomater er vakkert solkysset og modent, spiller det ingen rolle. Jeg gikk for vinranker av økologisk dyrkede britiske tomater fra veggieboksen min, men du kan bruke hvilken type du har tilgjengelig. Plomme og til og med cherrytomater vil være helt greit her også. Steking får frem så mye smak, spesielt når det er sesong, så hvis du har fått noen hjemmelagde tomater fra naboene eller familien eller noen lokale fra bondemarkedet, må du dra full nytte og bruke dem ikke bare til supper, men også kanskje sauser også! Sjekk min Roasted Tomato & amp; Basil Pasta Sauce som er en favoritt i huset vårt og tar bare 30 minutter å lage fra start til slutt!

Hva skal jeg servere stekt tomat og fennikelsuppe med?

Jeg elsker å servere denne suppen med en duskregn av min Wild Garlic & amp; Walnut Pesto som jeg lager mye når vill hvitløk er i sesong og fryser i små porsjoner. Enkelt duskregn med god, ekstra jomfruolivenolje eller min favoritt chiliolje* ville fungere fint også her. Hvis du ikke har chiliolje, kan du prøve å drysse chiliflakes i stedet for den lille varmen. Du kan også bruke rester av fennikelblader som foreslått ovenfor, hjemmelagde krutonger eller en god bit brød (prøv mitt irske brusbrød eller lett grovt brød)! Disse vegetariske pølserullene eller min siste favoritt Vegan Cheese Scones ville heller ikke gå galt. Så mange alternativer!

Lagring og frysing av forsterkere

Denne ristede tomat og fennikelsuppen vil oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager, eller du kan fryse den i opptil 3 måneder. Pass på at du ikke overfyller beholderne/posene når du fryser suppe, da den vil ekspandere litt i fryseren.


Hvordan lage tomat fennikelsuppe

Du starter oppskriftssuppen med å forberede fennikel og purre. Rengjør fennikelen, skjær av toppen, og skjær deretter pæren på tvers i tynne skiver.

Fjern de mørkegrønne delene fra purren og skjær dem også på tvers. Skill fennikel og purre i ringer.

Legg dem på en stekeplate, drypp dem med litt olivenolje og stek deretter til fennikelen er brun rundt kantene og noen av purren er forkullet. Stol på meg på å forkoke purre - det gir virkelig en fin smak til den ferdige suppen.

Mens fennikel og purre koker, legg resten av olivenoljen i en stor dyp skillet over middels høy varme. Tilsett tomatene med all sin juice og kok opp. Tilsett herbes de Provence, reduser varmen og la det småkoke.

Tilsett deretter all stekt purre og fennikel sammen med kjøttkraft. Kok opp blandingen, reduser varmen igjen og la det hele putre sammen i noen minutter til.

Bruk enten en håndholdt blender eller en vanlig blender som jobber i små omganger, og bearbeid suppen til den er teksturen du liker.

Vi liker denne suppen veldig tykk og tykk, men du kan behandle den så smidig du vil. Jeg liker å se de små flekkene av forkullede purre og biter av fennikel i bollen min. Hvis du vil ha en tynnere suppe, vil jeg foreslå at du bare legger til vann i stedet for mer storfekjøttkraft siden denne suppen er veldig rik.

Pynt med noen hjemmelagde krutonger (pumpernickel er fint) og bittesmå tråder med fennikelblader.

Du vil kanskje også like .

Har du prøvd denne oppskriften? Jeg vil gjerne at du gir den en stjerne ⭐ ️ ⭐ ️ ⭐ ️ ⭐ ️ ⭐ ️ rating i oppskriftskortet og/eller i kommentarfeltet lenger ned.
Du kan alltid holde kontakten på sosiale medier ved å følge meg på Facebook, Instagram eller Pinterest og registrere deg for å få nyhetsbrevet mitt også!


Tomat-fennikelsuppe med parm-crusted grillede ostesoldater

1. Tilsett olje, to omdreininger av pannen og smøret i en gryte. Varm over middels til middels høy. Når smøret smelter, tilsett fennikel, løk, selleri og hvitløk med salt og pepper. Tilsett sukker og laurbærblad. Dekk til og kok under omrøring av og til, til grønnsakene mykner, ca 5 minutter. Tilsett aksjen. Hev varmen til høy. Kok under omrøring ofte til væsken er redusert til det halve, ca 10 minutter. Tilsett tomatene. La det småkoke til smakene smelter, ca 15 minutter. Fjern laurbærbladet. Bruk en stavmikser, eller arbeid i grupper i en vanlig blender, puré suppesesongen.

2. For smørbrødene, varm en stekepanne eller stekepanne over medium. Bland smør, parm, persille og hvitløk i en liten bolle, lett fordelt på 1 side av hver brødskive. Bygg 4 smørbrød med brødet (påleggssiden vendt ut) og ostene i skiver. Grill til brødet er dypt gyllent og osten er smeltet, ca 3 minutter på hver side. Skjær hver sandwich i 3 pinner (alias soldater).

3. Server suppen i crocks eller boller sammen med grillede ostesoldatene for å dyppe.


Fennikel tomatsuppe

Tomatsuppe er et av mine favoritt barndomsminner. Mine minner kom selvfølgelig fra en Campbell -suppe med en grillet ost på siden. Selv om jeg fortsatt elsker tomatsuppe, ville jeg i dag ikke spise hermetisk suppe når jeg kan lage suppe av ferske ingredienser og fylle den med ferske grønnsaker. Den desidert beste fennikel tomatsuppeoppskriften.

Selv om jeg ikke var fan av den første gangen jeg prøvde fennikel, har jeg nylig anerkjent dens evne til å transformere smaker i supper, gryteretter og salater.

Jeg liker ikke smaken av svart lakris spesielt. Men når fennikel kombineres med andre ingredienser, forbedrer det smaken av andre grønnsaker.

"Fennikel pære, som ser ut som en krysning mellom en løk og bunnen av en haug med selleri, har en søt, parfyme, anislignende smak. I stedet for å få maten til å smake lakris, fennikel gir mat en lys, lys vårlignende kvalitet. Plus, fennikel er bra for deg."

Først og fremst smaker denne fennikel tomatsuppeoppskriften som om den kom fra en gourmetrestaurant. Den er virkelig rik og deilig i smaker, og den er så enkel å lage.

Hvis du liker suppe like mye som meg, prøv det. Ta din barndoms fennikel tomatsuppe til et nytt nivå.


Fennikel og tomatsuppe

Dele denne

Bli med på Vegetarian Times

Lag en personlig feed og bokmerke dine favoritter.

Bli med på Vegetarian Times

Lag en personlig feed og bokmerke dine favoritter.

Ingredienser

  • 3 ss. oliven olje
  • 1 stor fennikelpære, i terninger (4 kopper)
  • 3 veganske italienske pølser, skåret i 1/2-tommers tykke runder (2 kopper)
  • 1 ts. fennikelfrø
  • 2 ss. tørr vermouth, tørr hvitvin eller vann
  • 4 kopper lavnatrium grønnsaksbuljong
  • 1 28 oz. kan knuse tomater, gjerne San Marzano
  • 3 ss. hakket fersk italiensk persille

Forberedelse

1. Varm olje i suppegryte over middels varme.

2. Tilsett fennikel, og stek i 3 til 5 minutter.

3. Rør inn pølser og fennikelfrø, og stek i 5 til 7 minutter, eller til fennikelfrøene er litt myke og biter pølse sitter fast på bunnen av pannen.

4. Tilsett vermouth, og kok i 5 til 10 sekunder for å avgasere pannen, og skrap opp eventuelle brune biter.

5. Tilsett buljong, tomater og persiljedeksel, og kok opp. Reduser varmen til middels lav, og la det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper, om ønskelig.


Vurderinger (6)

Litt vanlig, altfor mange tomater. Kommer ikke til å gjøre dette igjen.

Utmerkede smaker! Husk å skjære fennikel og løk grovt. Som en annen leser, vil jeg legge til en annen boks med bønner. Jeg ville også kutte ned på saltet og tilsette vann til 1/3 av buljongen. Tilsett også 3 kopper hakket spinat. Mannen min fablet!

Jeg mistet en oppskrift på fennikel, kikerter og appelsinsuppe. Jeg fant denne, og jeg er veldig glad jeg gjorde det. Steking av grønnsakene tilførte suppen en fin røyking. Jeg brukte ikke sprayolje - i stedet kastet jeg grønnsakene, samt kikertene (drenert og godt tørket) med olivenolje. Vi så dem nøye, basert på erfaringen fra en annen anmelder. Til slutt tok de litt lengre tid å steke enn oppskriften sier. Grønnsakene brant ikke, og kikertene brune ikke, men fikk en dyp gul farge. Vi glemte å kjøpe tomatene, men hadde 12 oz frosne stekte tomater fra hagen vår, så vi brukte dem i stedet. Vi fulgte ellers oppskriften trofast, bortsett fra det som manglet i den forrige oppskriften vi hadde: appelsin. Så vi la til skallet og saften av to appelsiner for å få liv i suppen. Litt surhet gjorde smaken lysere: prøv sitronsaft, hvitvineddik eller riseddik. Smaken av suppen overrasket meg - ingen tilsatte urter, men fortsatt nydelig.


Krydret tomat fennikelsuppe

I morgen skal jeg sykle Tour de Blast -sykkelturen som jeg har trent med min venn. Det vil være en 82-mile (132 K) tur-retur tur inn i eksplosjonssonen til Mount St. Helens. Over den 82 mil lange banen vil vi bestige totalt 6 240 vertikale fot, men vår høyeste høyde vil være 4314 fot. Værmeldingen ser bra ut, det blir sol med en høyde på 82 og deg, så jeg vil kle meg for varmt vær med unntaket av noen armvarmere å ha på seg i begynnelsen av turen, siden den tidlige morgenkulingen vil være omtrent 50 grader.

Jeg har tatt flere langdistanseturer med venner for å forberede meg på morgenturen og rsquos -turen, og det har vært så gøy. Forrige helg var min siste lange tur en av mine enklere turer. Vi tok en 65 kilometer lang tur over Blewett-passet og avsluttet i Leavenworth, Washington, en søt bayersk by. Da vi var ferdig med turen, bodde vi i et hus ved elven og slanget nedover elven dagen etter. Vi vant og rsquot være tubing ned en elv etter i morgen & rsquos ride, men jeg gleder meg til å fullføre turen som vi har hatt så mye moro trening for.

Denne tomatsuppen ble laget av tomatene som vokste på verandaen min. Jeg har en rekke tomatplanter og fruktene spenner fra svart til gult til flerfarget. Jeg elsker lukten og smaken av vinmodne tomater og spiser ofte dem som godteri. Denne suppen vil fungere godt med vanlige tomater som er kjøpt i butikken, og det er vanligvis slik jeg lager den, men jeg kan bare la disse ferske dyrkede tomatene gå til spill og de lager en så god suppe.


For å begynne å lage oppskriften på stekt fennikel og tomatsuppe, vask fennikelpærene og tomatene og tørk dem med et kjøkkenhåndkle.

Forvarm ovnen til 200 C og smør et stekebrett med olivenolje.

Skjær fennikelpærene i skiver og tomater i to. Ordne fennikel, tomater og hvitløk på et bakeplate.

Drypp 1 ss olivenolje over fennikel, tomater og hvitløk og dryss litt salt.

Stek fennikel og tomater i den forvarmede ovnen i 20-30 minutter til du merker lette forkullede merker på fennikel og tomater.

Når de er stekte, fjern dem fra ovnen og la den avkjøle litt før du kan blande. Hvis blenderen din kan ta varme ingredienser, kan du fortsette og tilsette stekt fennikel og tomater i blenderen.

Overfør stekt fennikel og tomater i blenderen og bland til en jevn puré og tilsett litt grønnsakskraft eller vann hvis det er nødvendig

Overfør fennikel tomatsuppe i en kjele og tilsett smør, grønnsaksbuljong, salt, sort pepper, tørket rosmarin og basilikum og kok raskt. Rør inn den ferske fløten og la det småkoke i et minutt til. Sjekk salt og krydder og tilpass etter din smak.

Server den stekte fennikel- og tomatsuppen i serveringsskåler, pynt med fløte og et par urter, server med brød som Mushrooms On Toast Recipe -skiver til en sunn kveldsmiddag.


Forberedelse

  • I en 4-qt. gryte, smelt smøret på middels varme. Tilsett løk og en stor klype salt. Kok til den er myk, men ikke brunet, rør ofte, ca 5 minutter. Tilsett fennikelfrø og en klype rød pepperflak og kok i ytterligere et minutt. Tilsett tomater, buljong og appelsinjuice. Øk varmen til middels høy og kok opp. Reduser varmen til middels eller middels lav og la det småkoke i 15 minutter for å smelte smakene.
  • Fjern suppen fra varmen. Puré suppen med en stavmikser eller en vanlig blender. Tilsett melk og hvis suppen virker tykk, tilsett mer kyllingbuljong til den er tynn etter din smak. Smak til med salt og pepper. Om nødvendig varmes det forsiktig opp før servering.

Server med varme geitostskål: Mos fersk geitost (tynnet med litt fløte om nødvendig) med finhakket fersk flatbladpersille. Fordel blandingen på ristede baguette -skiver og sett under slagtekyllingen for å varme osten.


Se videoen: Hjælp til plantning i drivhus - tomat og chili (Januar 2022).