Nye oppskrifter

Fig Caprese Salat

Fig Caprese Salat

Det handler ikke om antall trinn eller ingredienser i en tallerken. Hvis du handler smart, kjøper høysesongprodukter og kvalitetsprotein, trenger du ikke gjøre så mye i det hele tatt (som med denne enkle salatoppskriften). Les mer om frukt caprese salat ideer her.

Ingredienser

  • 8 gram buffalo mozzarella eller fersk mozzarella
  • 8 gram modne ferske fiken, skåret i kvartaler
  • Revne basilikumblader (til servering)
  • Grovmalt svart pepper
  • Olivenolje (til drypp)

Oppskriftsforberedelse

  • Riv mozzarella i middels biter og legg på et fat. Legg fiken rundt ost og strø basilikum over. Smak til med pepper og mye salt. Drypp sjenerøst med olje.

Anmeldelser seksjon Dette var utrolig bra. Jeg hadde funnet organiske svarte fiken, perfekt modne og klarte å score noen burrata i stedet for supermarked mozzarella. Et par klyper flakaktig havsalt, drizzled med sitron-I smeltet olivenolje, brukte litt mer basilikum enn oppskriften krevde, omg, til å dø for.

Denne sausen med to ingredienser har vesentlig forhøyet mitt pandemiske matlagingsspill

Oppgrader din daglige matlaging når som helst på året med dette usedvanlig enkle DIY krydderet.

I mars og april var jeg, som mange amerikanere, all-in med denne matlagingen. Surdeig? Sikker! Bananbrød? Men selvfølgelig. Stew (ja, det gikk så viralt at det ble stor bokstav og ingen beskrivelse kreves, omtrent som Oprah eller Madonna)? Selges.

Men i juli følte jeg meg ganske uinspirert. Det være seg å se på at mine lokale restauranter sliter mer og mer og ønsker å støtte dem gjennom takeaway og terrassemiddager eller bare x-all-round mat-prep-tretthet, jeg følte meg litt "om" menyen min.

Det vil si, helt til jeg begynte å planlegge piknikmiddager med en unik meny hver gang jeg la til en hemmelig saus for å piffe ting opp til gourmetterritoriet.

Ideen ble opprinnelig inspirert av en fersken og tomat Caprese salat jeg hadde sett akkurat her AllRecipes. Denne gjengivelsen krevde olivenolje og balsamicoeddik som dressing, men jeg hadde fått en spesiell flaske med gammel balsamicoeddik på en tur og ønsket å bruke den på en spesiell måte. Hvilket bedre tidspunkt å gjøre det når vi kan & apost reise så langt og vidt som før?

Så jeg gjorde hva en hvilken som helst moderne matelskende kan gjøre: Jeg gjorde et dypt dykk på internett. Jeg fant en rekke balsamico -dressing og sausideer for å skape mine kreative matlagingsjuicer på toppen av den sommerlige Caprese -salaten og videre. Jeg endte opp med å strømlinjeforme et av oppdagelsene i oppskriften på balsamisk glasur for å gjøre det enda enklere. Her kan du se hvordan du gjør det selv.


Caprese salat på en pinne

Minnesota State Fair kunngjorde nylig 45 nye matvarer for 2013. Av de over 400 totale matvarene er 70 av dem festet til en pinne. Du vil ikke finne Caprese Salad on a Stick ” på messen, men det er en deilig forrett du kan lage hjemme.

Men først, mer om fair-fare …

Det er fair-goers som vil sverge at du ikke har levde til du har spist en svinekotelett, et skotsk egg eller stekte Snickers på en pinne. Selv Minnesota ’s egen “Tater-Tot Hot Dish ” kan nytes i kebab-stil.

Bilde fra tcdailyplanet.net

Andre on-a-stick-alternativer inkluderer S ’mores, spaghetti og kjøttboller, sjokolade-dekket jalapeños, sjokolade-dekket bacon og potetmos.

Hvordan får du potetmos på en pinne ?! Overraskelse! Det viser seg at teknikken bare innebærer en slags panering og frityrsteking. Deretter er det en hel bod som er beregnet på fritert godteri på en pinne. Og hvorfor ikke? En vanlig godteri er bare for sunn!

For ikke å glemme, tilbyr flere bryggerier øl-på-en-pinne og#8211 perfekt for å vaske ned de andre 69 på-en-pinne-alternativene.

I ånden til denne sommerens State Fair -tradisjon, er her en enkel sommerforrett – uansett hvilken tilstand du bor i. Den gode nyheten er at du ikke trenger en hjertestarter etter å ha likt dem.

Dette handler om å feire bønder ’ markedstomater og akkurat plukket basilikum. Splurge på fersk mozzarella og virkelig god olivenolje og balsamico.

Stek balsamico eddik forsiktig til den er tykk nok til å belegge en skje. Min var så tykk at det var et helt minutt mellom dråpene!

Jeg elsker å kjøpe “live ” basilikum – det ser flott ut på disken, og jeg plukker bladene når jeg trenger dem.

Du kan få fersk mozzarella i mange former og størrelser. Jeg liker “Ciliegine ” eller kirsebærstørrelse. Du kan bruke disse ostebollene som de er, eller kutte dem i to.


Hvordan lage Caprese salat

Denne Caprese -salaten kunne ikke vært enklere å lage. Følg disse raske og enkle trinnene for å lage din velsmakende salat.

Montering av salaten

Plass baby greener på et serveringsfat. Topp med bocconcini (mini mozzarellas), tomater, basilikum og pepper.

Når du plater, prøv å sette fargeblokker sammen i stedet for å spre alt jevnt utover toppen for å få det til å se pent ut. Det var det jeg gjorde på disse bildene, og det gir en vakker presentasjon.

Å lage den balsamiske dressingen

Jeg ELSKER en god garlicky dressing, og denne skuffer ikke. Mens balsamico er en tradisjonell pålegg for denne salaten, er hvitløken ikke. Men jeg er ikke den som viker unna å gjøre klassikerne litt mer smakfulle og hvitløk virket som et opplagt valg.

Mål ut hvitløk, dijonsennep, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper i en liten krukke med et tettsittende lokk. Rist den for å emulgere, og drypp den over salaten. Igjen, gir en flott presentasjon!


Caprese Salat med Fig Balsamic Dressing

Hvis det er en type rett som får meg til å savne å ikke dyrke tomater i år, ville det være en salat. En bolle med pasta kastet i en enkel tomatbasert saus er et nært sekund, men jeg kan vanligvis komme på enkle erstatninger som kapers, oliven eller ansjos for å tilsette pasta i pasta i fravær av gode tomater. Men en daglig salat? Jeg ser lengselsfullt på det tomme stedet hvor modne tomater normalt ville være rikelig på denne tiden av året, salatene mine er aldri like uten dem.

Da jeg hadde lyst på en caprese salat og tilfeldigvis hadde alle ingrediensene tilgjengelig hjemme, nølte jeg bare kort med muligheten til å bruke en vanlig matbutikk tomat. Mine tomater var verken hjemmelaget eller plukket fra en kurv full av arvestykker på markedet, og mozzarellaosten min var ikke fersk fra nabolaget, selv om jeg hadde en god haug med økologisk fersk basilikum. Ikke tro meg som en snobb for å være så selektiv siden jeg har lært å lage mat Jeg har hørt eller lest utallige ganger at hvis retten din bare inneholder noen få ingredienser må du bruke det beste du kan få. Når en trio med enkle ingredienser er hjørnesteinen i en god caprese -salat og jeg synes inventaret mitt mangler litt, tenkte jeg at det var best å kompensere for det i dressingen.

Skriv inn fiken. Takket være en morsom syltetøysession med bloggervennene mine, har jeg et pantry fullt av Fig-Balsamic Jam, samt en krukke fiken smør fra Trader Joe ’s. Jeg bestemte meg for å eksperimentere og reduserte litt balsamico med fiken smør (fig syltetøy ville fungere like bra). I tillegg til at balsamicoediken bare tyknet litt og konsentrerte seg i smaken, la fiken til mer dybde og litt sødme i den enkle dressingen jeg kastet sammen med olivenolje og hvitløk.

Fiken-balsamisk dressing maskerte blidheten og tilførte søtheten som mangler i tomatene mine. Minimal innsats betalte en stor belønning i denne improviserte lunsj, og da jeg tilfeldigvis kikket utenfor på gården min, savnet jeg ikke så mye tomatene jeg ikke dyrket i år.

* Her ’s en bite-size versjon av en caprese salat fra arkivene. Perfekt for en fest!


Fig Burrata Caprese Forrett

Fordi det er bare en håndfull ingredienser i denne oppskriften, er det viktig å bruke ingredienser av høy kvalitet!

Friske fiken enhver variant er stor, og du kan til og med bruke noen forskjellige varianter samtidig for dette. Fiken som er modne, men ikke overmodne, er perfekte.

Frisk Burrata er en så kremaktig og deilig ost, som kombinerer så godt med fiken. Jeg liker å bruke Crema di Bufala Burrata fra Belfiore Cheese, men ethvert kvalitetsostmerke vil gjøre det!

Oliven olje er nødvendig for duskregn. Olivenolje av god kvalitet fungerer, prøv alltid å bruke ekstra virgin olivenolje. Colive olivenolje er en flott olje jeg nyter i det siste, og det jeg brukte til denne oppskriften.

Balsamisk glasur tilfører en rik og kompleks sødme i denne forretten. Jeg brukte Seggiano Super Dense Classic Balsamic Glaze, men du kan også ganske enkelt redusere balsamicoeddik du har for å lage din egen reduksjon/glasur.

Friske basilikumblader tilsett en subtil pepperaktig smak og lag en flott pynt for dette.

Flagesalt og nykvernet pepper

Brød av god kvalitet til servering en skiver og ristet baguette fungerer utmerket til dette. Jeg har vært med på å lage denne ikke-elte brødoppskriften fra NYtimes, og det er det jeg brukte.


Fig Caprese Salat - Oppskrifter

Vår sommer
Fig Caprese Salat

Ingredienser

  • 3 ferske fiken
  • 1 ss pistasjenøtter
  • 1 stor, fersk ball med mozzarella eller burrata
  • En haug med Bordeaux eller gresk basilikum
  • 1 ss pistasjenøtter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss granateplesirup

Forberedelse

Bruk hendene til å trekke fikenene forsiktig i ujevne biter og legg dem på et fat.
Gjenta dette trinnet med mozzarellaen, legg bitene på tallerkenen ved siden av fiken.
Dryss olivenolje, granateplesirup, pistasjenøtter og basilikumbladene.

Prøv å rive basilikumbladene med fingrene like før du serverer en mer slående basilikumparfyme.


Spinatfikjesalat med balsamico vinaigrette

Ok, det er en forferdelig måte å starte en historie på. Jeg & rsquom i matbutikken HVER dag. Kassererne kjenner meg alle ved navn. De vet at når jeg & rsquom med barna mine betyr det at jeg & rsquom sannsynligvis stresset, og det er best å ikke spørre hvordan jeg har det, og de vet når jeg & rsquom ikke med barna mine, jeg & rsquoll chatter en storm. Min matbutikk er mitt hjem borte fra hjemmet.

Så, liksom hver dag, Jeg var i matbutikken da jeg la merke til noe veldig spennende. Friske fiken! Kommer ut for første gang av sesongen i all sin prakt og prakt.

Vakre, fargerike, saftige, søte fiken. Velkommen tilbake!

Tydeligvis måtte jeg markere denne fantastiske anledningen ved å komme med en oppskrift som ville fremheve denne vakre tiden på året, da sommeren sakte glir til høst og nye lokalt hentede frukter og grønnsaker blir tilgjengelige. Så jeg dro hjem og begynte å jobbe på kjøkkenet mitt. Resultatene?

En vakker og herlig spinatfikjesalat med balsamico vinaigrette. Og venner, det var deilig!


4 Fantastiske ferske fiken salatoppskrifter

Tiden er nær. tiden hvor vi feirer ferske ਏigs! Figesesongen begynner i juli, men noen av de beste fikenene er tilgjengelige i slutten av august og tidlig på høsten. Siden de er så delikate, bør fiken brukes på kjøpsdagen, og siden de kan være dyre og mangelvare, behandle dem pent og enkelt: i salater! Disse fruktene passer godt sammen med et stort utvalg av smaker, så uansett om du har svart fiken eller lokalt fôret grønne fiken, kan du gjerne være kreativ med dem på kjøkkenet, med fire fantastiske ferske fiken salatoppskrifter.


Se videoen: Fig, Mozzarella, Parma Ham u0026 Basil with Lemon u0026 Honey Dressing (Januar 2022).