Nye oppskrifter

Ghebe salat

Ghebe salat

Det er flott for en fastedag, når du har gjester ved bordet ...

  • 1 bolle kokt ghebe
  • 2 pickles
  • 1 liten krukke med fast majones
  • pepper
  • salt
  • valgfritt 2 fedd hvitløk (hvis du vil, har jeg ikke lagt mer)

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 15 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Ghebe salat:

La den kokte ghee renne og avkjøles.

hakk dem deretter med en kniv, passende i størrelse, verken for liten eller for stor.

agurkene kuttet av hodet og kuttet dem i terninger.

bland svampene med agurkene.

tilsett deretter majones etter smak.

smak til med salt og pepper.

Legg salaten i boller og pynt etter dine preferanser.

Sett det i kjøleskapet og server det på brød (toast er bedre).

god appetitt!!!


Optiker sopp, Ghebele i hagen din

Ghebele, râșcovii og hribii, sjampinjongens sopp som du må velge fra skogen Mandag 16. oktober Publisert i Silvicultura Det er sesongen der husmødrene forbereder seg svimlende til vinteren. På hver hylle i pantry, kjeller eller kjeller plasserer de krukker med syltetøy, zacusca, salat og pickles.

I fjellområder er sopp en av de grunnleggende ingrediensene, fordi de kan tilberedes i henhold til mange oppskrifter, bare gode for fasteperioder. Og, redd Herren, naturen er sjenerøs med oss, og hvert år tilbyr den oss sopp som vi kan forberede, men du må være forsiktig med hva du velger.

Fordi optiske sopp nylig har blitt presentert i media flere og flere tilfeller der forskjellige mennesker optiske sopp ankom sykehuset på grunn av soppforgiftning, foreslår presentasjon av tre sopparter, blant de mest populære og velsmakende: ghebe, râșcovi og sopp , bare for å kjenne dem igjen og velge dem når du finner dem i skogen.

Siden beskrivelsen ikke ville være nok uten en oppskrift, foreslår jeg også tre opintic sopp, de mest verdsatte oppskriftene som min mor tilbereder hjemme, opintiske sopp, hvert år.

Ghebe eller opintici Noen av de mest populære skogssoppene er ghebele.

I Moldova er de kjent som opintici, sommer eller høst, fordi det finnes varianter opintici sopp. Generelt finnes opiatfjellsopp i kupert område, i lauvskog eller barskog og begynner å dukke opp allerede i september. Sommeren har en større og tynnere lue, et høyt ben, cm.

De er de første optiske soppene som dukker opp, enten på optiske sopp eller på trær. Fargen på stilkene varierer avhengig av skogen de vokser i: de er brune hvis de vokser ved siden av bøk, eik og hornbjelke, gulgrønne hvis de vises ved siden av akasie, og hvis du finner dem i aske- og lønneskog vil være gul.

Etter å ha plukket ghebe, kan du allerede tenke på oppskrifter: stekt med hvitløk, laget til kjøttboller, hakket sarmale opintinsopp, kokt og frosset for å beholde mer opin opti -sopp, tilsett salt i flasker eller glass eller tilberedt og konservert til vinteren. Oppskriftene jeg liker best er zacusca, salat og… opintici i doughnut, min mors oppskrift, som jeg anbefaler!


Svampesalat

Abetina sendte en fantastisk oppskrift til konkurransen vår: Svampesalat. Ta med deg våren med dine fantastiske oppskrifter tilberedt for dine nærmeste, og du kan vinne en DeKassa 10 liter trykkoker med ekstra glasslokk, en wokpanne med lokk og Bergner keramikkinteriør (Vioflam -serien), eller en dampkoker med to Peterhof nettsteder (bunn innkapslet i 3 lag), tilbudt av Megaplus.ro.

ingredienser

1 kg ferdigkokte svamper ((hulughitt- Moldova-området, ghebe-andre områder)
300 ml olje,
2 egg
2 ss sennep,
2 vinstokker, en daggry og en rose

Hvordan forberede
Tilbered majones og kok opp et egg, rengjør det og skille eggehviten fra eggeplommen, tilsett en rå eggeplomme over den kokte eggeplommen, knus dem med en gaffel, tygg dem godt og hell litt olje, tilsett litt sennep og tygge godt, og så lager vi majones som vi vil blande med svampene som er klare til å steke og passert gjennom roboten, tilsett salt etter smak, finhakket hvitløk, finhakket kokt eggehvite og pynt salaten med rødløkskutte fiskefileter. God appetitt!


Skogens ghebesalat fanger høstens essens i en krukke. Sammen med friskheten i Bukovina bevares den og kan oppbevares til neste høst. Det føles behagelig i ethvert kjølig pantry og vekk fra direkte sollys. Den har et appetittvekkende utseende, og inne i krukken kan du hele tiden se en eksplosjon av farger som er spesifikke for høsten. Dette skyldes mangfoldet av friske grønnsaker som utgjør denne ghebe -salaten.

Den umiskjennelige smaken av ville bær, blandet med smultringer, gulrøtter og løk i et eddikbad med vann, skaper en forfriskende salat. Dette kan skjemme bort smaksløkene dine til ethvert måltid. Det er spesielt assortert med kjøtt eller poteter i alle former.

Ghebele høstes nøye fra skogene i Câmpulung Moldovenesc & # 8211 Vatra Moldoviței & # 8211 Gura Humorului, de blir rengjort og forberedt på denne forfriskende salaten. Vi bruker bare ghebe fra spontan flora fordi smaken deres er umiskjennelig, så avhengig av sesong vil mengden variere. Produktet kan spises som en salat ved siden av biff. Den inneholder ikke konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer.

Ingredienser : ghebe de forest, donuts, løk, gulrot, eddik, vann, sukker, salt, pepper, olje, laurbærblader

Verdier per porsjon: Kalorier 39,1, Total fett 0,3 g, Mettet fett 0 g, Kolesterol 0 mg, Natrium 252 mg, Total karbohydrater 9 g, Fiber 1,4 g, Sukker 6,3 g, Protein 1,4 g, Vitamin A 56,8%, Vitamin C 91,6%, Kalsium 1,1 %, jern 2,4 %.

Daglige verdier er basert på et 2000 kalori diett.

Oppbevares kjølig, vekk fra fuktighet og direkte sollys.

Glassene kan variere i form, men innholdet og mengden påvirkes ikke på noen måte.

Gyldighet: frem til desember 2021

Hvis du er fan av forfriskende sylteagurk i eddik, kan du også smake på Gogogoșari med blomkål i eddik. De er laget etter en tradisjonell oppskrift. De inneholder ikke konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, fargestoffer eller surhetsregulatorer.


Det er sesongen der husmødre forbereder seg svimlende til vinteren. På hver hylle i pantry, kjeller eller kjeller plasserer de krukker med syltetøy, zacusca, salat og pickles. I fjellområder er sopp en av de grunnleggende ingrediensene, fordi de kan tilberedes i henhold til mange oppskrifter, bare gode for fasteperioder. Og, redd Herren, naturen er sjenerøs med oss, og hvert år tilbyr den oss sopp som vi kan forberede, men du må være forsiktig med hva du velger. Fordi det nylig har blitt flere og flere tilfeller i media hvor forskjellige mennesker har kommet til sykehuset på grunn av soppforgiftning, foreslår jeg presentasjon av tre sopparter, blant de mest populære og smakfulle: ghebe, râșcovi og hribi, bare for å gjenkjenne dem og plukke dem opp når du finner dem i skogen. Siden beskrivelsen ikke ville være nok uten en oppskrift, foreslår jeg også tre av de mest verdsatte oppskriftene som min mor tilbereder hjemme, på fjellet, hvert år.

Ghebe eller opintici

Noen av de mest populære skogssoppene er ghebele. I Moldova -området er de kjent som opintics, sommer eller høst, fordi det er to varianter. De finnes vanligvis i kupert og fjellrike områder, i løvskog eller barskog og begynner å dukke opp allerede i september. Sommeren har en større og tynnere lue, beinet er 8-10 cm høyt. De er de første som dukker opp, enten på bakken eller på trær. Høstene er "fetere", har en tykkere og mer avrundet lue på innsiden og er generelt gruppert i bunter. Fargen på stilkene er forskjellig avhengig av skogen de vokser i: de er brune hvis de vokser ved siden av bøk, eik og hornbjelke, gulgrønne hvis de vises ved siden av akasie, og hvis du finner dem i aske- og lønneskog vil være gul.

Etter å ha plukket ghebe, kan du allerede tenke på oppskrifter: stekt med hvitløk, laget til kjøttboller, hakket til sarmale, kokt og frosset for å lagres lenger, sett med salt i flasker eller krukker eller tilberedt og konservert for vinteren. Oppskriftene jeg liker best er zacusca, salat og… opintici i doughnut, min mors oppskrift, som jeg anbefaler!

Donuts fylt med ghebe

  • eddik - 1 liter
  • vann - 2 liter
  • sukker - 2 ss
  • salt, laurbærblad
  • pepparkorn
  • smultringer - 4 kg
  • ghebe - 2 kg

Kok opp vannet sammen med eddik, salt og sukker. Donuts øses ut og tilsettes til denne blandingen, og deretter får det bare koke til det er litt mykt. Bønnene kokes separat. Etter at smultringene er fjernet fra vannet, fylles de med ghebe, legges i krukker, deretter tilsettes vannet der donuts, laurbærblader og pepperkorn ble kokt. Steriliser deretter.

Mine favorittsvamper er sviner, men de er ikke så mange som ghebele. De vises vanligvis i barskoger siden slutten av sommeren, hvis jorden har hatt godt av regn. Gresshopper kan ikke forveksles med andre sopp, fordi de har en tydelig farge - oransje. De har en kjøttfull hatt, i begynnelsen av modningsprosessen er den konveks, så flater den ut og er mindre dyp i midten, og størrelsen kan nå opptil 12 cm. De kan tilberedes på forskjellige måter, stekt med hvitløk eller ost, bakt på komfyren eller på grillen. I motsetning til andre sopp, holder de seg ikke godt i fryseren. Min favorittoppskrift er gresshoppesalat, som kan oppbevares over vinteren.

Hummer salat

Løk, donuts og gulrøtter skjæres i små biter. Ha oljen i en kjele når den er oppvarmet, tilsett løken, stiv, men bare til den er myk, så den ikke får farge, fjern den og la den avkjøle. Den samme prosedyren gjentas med smultringer og kjeks. Bland løk, smultringer og rosiner i den samme kjelen, tilsett eddik, salt, pepper og laurbærblad. La det koke i noen minutter, tilsett det deretter på glassene og la det sterilisere.

Jeg forlot soppen på slutten. Ikke tilfeldig, men fordi de er bedre kjent og verdsatt. Det er flere varianter av denne arten, og de kan ha forskjellige farger, fra hvitgrå, grå, gulaktig til rødbrun. De har en glatt, glansløs hatt og kan nå 30 cm i diameter. Foten er robust og kjøttfull, først kort og tykk, så kan den nå opptil 12 cm i høyden. De vises vanligvis om sommeren og høsten i barskoger, sjeldnere i løvskog og på kantene på beite. Når det gjelder forberedelse, er utvalget av oppskrifter mye bredere. Blant gryterettene er den som er mest verdsatt av gourmeter den med kylling og fløte. Sopp kan spises og tørkes, marineres eller i zacusca. En fordel med disse soppene er at de kan lagres om vinteren i fryseren. Men min mors oppskrift som jeg liker best er zacusca med sopp.

Zacusca med sopp

  • olje - 1 liter
  • løk - 2 kg
  • smultringer - 2 kg
  • hribi - 1,5 kg
  • buljong - 2 ss
  • salt, pepper - etter smak

Finhakk løk og sopp, stek smultringene og før dem gjennom kjøttkvern eller roboten. Varm opp oljen, tilsett løken, deretter doughnuts og sopp, bland og tilsett buljong, salt og pepper etter smak. Kok til oljen kommer ut på toppen. Deretter legges den i glass og steriliseres.

Så vær forsiktig med hva du velger fra skogen! Hvis du ikke er sikker på hva slags sopp du fant, eller hvis det er andre sopp du ikke kjenner ved siden av den kjente arten, er det bedre å ikke plukke dem.


Et fantastisk utvalg av deilige salater til feriebordet! Topp 4 beste oppskrifter!

Salat er en uunnværlig forrett til ethvert høytidsmåltid. Forrettene som ble valgt til nyttårsaften krever utvilsomt spesiell oppmerksomhet. De setter tonen i ferien, skaper en festlig atmosfære og fyller rollen som et dekorativt element på bordet. Vi presenterer nedenfor de fire beste oppskriftene på noen spesielt deilige salater. Velg din favorittoppskrift og overraske gjestene dine med de mest utvalgte delikatessene.

Oppskrift nr. 1 & # 8211 Lagdelt salat med krabber

INGREDIENSER

FORBEREDELSESMÅTE

1. Kok eggene. La dem avkjøle og før dem gjennom det lille rivjernet.

2. Ha osten gjennom det lille rivjernet.

3. Skjær krabber, paprika og tomater i terninger.

4. Ordne salaten i lag slik: krabber, majones, paprika, majones, tomater, majones, eggerøre, majones. Pynt salaten med revet ost og litt majones. Match krydder etter smak.

Oppskrift nr. 2 & # 8211 Lagdelt salat med kyllingelever

INGREDIENSER

FORBEREDELSESMÅTE

1. Kok kyllingleveren. La avkjøle og skjær i tynne sugerør. Om ønskelig kan du bruke storfelever. De må kokes og deretter gis gjennom det store rivjernet.

2. Skjær agurkene i små terninger. Kok eggene. La avkjøle og skill eggehviten fra eggeplommene. Ha eggehvitene gjennom det store rivjernet og eggeplommene gjennom det lille rivjernet.

3. Kok gulrøttene. La avkjøle og pass gjennom et stort rivjern.

4. Skrell løken og skjær den i små terninger. Stek den i en panne med varm olje til den er gyllenbrun.

5. Forbered en oval eller rektangulær brett med høyere kanter. Ordne salaten i lag slik: 1/2 av mengden lever, majones, revet gulrot, majones, 1/2 av mengden løk, resterende lever, løk, 1/2 av mengden agurk, majones, agurker , revet eggehvite, majones. Dryss salaten med de revne eggeplommene. Dekorer etter smak.

Oppskrift nr. 3 & # 8211 Lagdelt salat med sopp

INGREDIENSER

-grønn (løk, dillpersille)

FORBEREDELSESMÅTE

1. Smør en form med olje og kle den med en film. La endene ligge utenfor den.

2. Ha den kokte gulroten gjennom det store rivjernet. Skjær kyllingbrystet i små terninger. Vask og hakk greenene.

3. Skrell de kokte eggene og pass dem gjennom et lite rivjern. Skjær agurkene i tynne skiver (pass dem gjennom et stort rivjern). Ha osten og kokte poteter gjennom det store rivjernet.

4. Ordne salaten i lag (så tett som mulig), slik: sopp, grønt, gulrøtter, agurker, kyllingbryst, ost, egg og poteter. Smør hvert lag med majones, bortsett fra de to første. Sett salaten i kjøleskap over natten. Hell salaten på et fat. Fjern matfolien. Dekk sidene av salaten med grønt og revet ost.

Oppskrift nr. 4 & # 8211 Fin salat med laks

INGREDIENSER

-1 boks hermetisk rosa laks

-1 ts sitronsaft

FORBEREDELSESMÅTE

1. Knus hermetisk fisk med en gaffel.

2. Ha osten og agurkene gjennom det store rivjernet.

3. Bland majonesen med fløten og sitronsaften.

4. Bland revet ost med agurker, hakket eggehvite og litt saus.

5. Ordne salaten i lag, slik (det er best å bruke en spesiell ring): knuste kjeks, saus, fisk, revet gulrot, hakkede oliven, ost med agurker og hakkede eggehviter. Pynt med saltede kjeks.


Ghebe salat

Fordi jeg fortsatte å gråte at jeg lengter etter villsopp, mottok jeg fra noen en pose frossen ghebe, først trodde jeg at de var hele og jeg tenkte på en godhet av ciulama, men etter tining fant jeg ut at de er veldig hakkede små, så jeg byttet planen på farten og lagde en Ghebe -salat.

en håndfull finhakket ghebe

Jeg lot ghee tine godt, fra kveld til morgen, så tappet jeg dem godt.

I en 800 gr krukke la jeg 1 egg, 300 ml olje, 1 ts sennep og salt, jeg stavet stavmikser og jeg lagde en rask majones med mindre kolesterol enn det som bare ble laget av eggeplommen.

Jeg blandet først i bunnen av glasset, så etter hvert som majonesen dannet, hevet jeg blenderen litt 1 cm til all oljen var godt innarbeidet og jeg fikk en fast majones (den var fin og da jeg snudde glasset opp ned).

I en bolle la jeg soppen godt drenert for vann, majones og hvitløk, jeg blandet og gjorde soppsalaten klar.


Tilberedningsoppskrift Syltede sopp

Kok soppen i 15 minutter i kokende vann som er tilsatt litt salt og sitron.
I en annen bolle, glasert, kok eddik med salt og krydder.
Når eddiken begynner å koke, tilsettes de tappede soppene, la dem koke i 2-3 minutter til og la dem avkjøle.
Legg soppen i steriliserte glass, dekk med saften de kokte i.
Tilsett litt olivenolje på toppen og lukk glassene tett.


Jeg lagde en oppskrift med Razvan capia peppersalat, som du aldri har sett før!

Enten du er veganer eller faster i påsken, er vi her for å støtte ditt valg med en deilig oppskrift, full av godhet, slik at du har energi til å fortsette med gode dager!

Her, hos oss, på Idicel Pădure, holder hele teamet påsketiden. Vi samles ved bordet hver uke ved lunsjtid, snakker, planlegger og nyter det vi har som familie.

Zacusca, paprika salat, auberginesalat, men også syltetøy og hasselnøttkrem mangler ikke på måltidene våre. De smøres veldig godt på varmt brød, men de er like gode i andre oppskrifter, faste, velsmakende og med naturlige ingredienser.


Hvordan tilberede ghebegryte med tomater og hvitløk

Dagens gryte kan lages på akkurat samme måte med gule, sopp eller Champignonsopp. Med hvilken som helst sopp du lager denne stuingen, blir det fantastisk med en polenta ved siden av.

Ved behov har vi her et veldig detaljert og eksplisitt innlegg om hvordan du lager en god polenta.

Jeg legger igjen oppskriften i skriftlig format, som du også kan skrive ut på skriveren, og på slutten finner du også oppskriften i videoformat for å gjøre det lettere for deg å forberede den.

Og hvis du ikke har abonnert på YouTube -kanalen min ennå, kan du gjøre det ved å gå til denne abonnementskoblingen.


Ghebe salat

Fordi jeg fortsatte å gråte at jeg lengter etter villsopp, mottok jeg fra noen en pose frossen ghebe, først trodde jeg at de var hele og jeg tenkte på en godhet av ciulama, men etter tining fant jeg ut at de er veldig hakkede små, så jeg byttet planen på farten og lagde en Ghebe -salat.

en håndfull finhakket ghebe

Jeg lot ghee tine godt, fra kveld til morgen, så tappet jeg dem godt.

I en 800 gr krukke la jeg 1 egg, 300 ml olje, 1 ts sennep og salt, jeg stavet stavmikser og jeg lagde en rask majones med mindre kolesterol enn det som bare ble laget av eggeplommen.

Jeg blandet først i bunnen av glasset, så etter hvert som majonesen dannet, hevet jeg blenderen litt 1 cm til all oljen var godt innarbeidet og jeg fikk en fast majones (den var fin og da jeg snudde glasset opp ned).

I en bolle la jeg soppen godt drenert for vann, majones og hvitløk, jeg blandet og gjorde soppsalaten klar.


Video: SALATĂ CU CIUPERCI GHEBE MARINATE. Reghina Cebotari (Januar 2022).