Nye oppskrifter

Kake med valmuefrø, pærer og jordbær

Kake med valmuefrø, pærer og jordbær

Separate egg.

Pisk eggehvitene med saltpulveret.

Bland eggeplommene med sukker og bakepulver til de dobler i volum, tilsett valmuefrøene.

En etter en legger vi de fem spiseskjeene mineralvann og blander for å innlemme det i sammensetningen.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør pannen med olje, smør den med mel.

Vi vasker pærene og skreller dem og skreller dem, og drysser deretter med litt sitronsaft.

I den oppnådde sammensetningen inkorporerer vi alternativt ferskt mel og eggehviteskum, så heller vi blandingen i brettet med mel og nivå.

Dryss semulina, legg deretter de vasket pære- og jordbærbitene fra sted til sted og rengjør halene.

Sett brettet i ovnen og stek kaken til den består tannpirktesten.

Fjern kaken fra ovnen, la den avkjøles i formen og dryss med sukker.

Del når kaken er helt avkjølt og server.

God appetitt!


Tosca kake trinnvis & # 8211 videooppskrift

Har du prøvd denne oppskriften? Følg meg på @JamilaCuisine eller tagg #jamilacuisine!

Grov kake er en deilig kake sammensatt av en pandispan -topp med valmuefrø, en vaniljekrem, et lag kjeks og sjokoladeglasur. Du har bedt meg om denne kaken så mange ganger at det var umulig å ikke lage den. Jeg har kjent denne desserten lenge. Jeg hadde sett det overalt på internett, men jeg hadde ikke hatt tid til å gjøre det i videoversjonen. Jeg vet ikke hvorfor jeg nølet fordi den er veldig velsmakende og velduftende, spesielt hvis den er tilberedt ordentlig.

For Tosca -kakeoppskriften tok jeg ikke noen av oppskriftene fra internett. Jeg foretrekker å designe min egen oppskrift. Til benken laget jeg en pandispan benkeplate der jeg la til valmuefrø. Jeg brukte ikke bakepulver fordi det ikke er nødvendig. Det vil vokse på grunn av luften vi innlemmer i eggene. Til vaniljekrem foretrakk jeg å ikke bruke kommersielt puddingpulver, men å lage kremen selv. Det er veldig enkelt å lage og smaken er mye bedre.

Til kjekslaget brukte jeg enkle smørkjeks som jeg dynket i koffeinfri kaffe. Selvfølgelig kan du også suge dem i vannsirup med sukker og vaniljeessens eller i kompottjuice. Jeg ville at glasuren skulle være velsmakende og fin, så jeg lagde en ganache av mørk sjokolade. Jeg brukte mørk sjokolade med 52% kakao og kremfløte. Du kan også bruke melkesjokolade, bare for hver 100 g sjokolade, bruk bare 50 ml rømme.

Etter montering av Tosca -kaken, bør den stå i kjøleskap i minst 6 timer eller helst over natten. På denne måten stivner smøret fra vaniljekremen, i tillegg til ganachen. Hvis du vil, kan du dekorere den med frukt, sjokoladeflak eller til og med valnøtter eller mandler. Jeg foretrakk å la Tosca -kaken stå uten dekorasjon fordi den ser spektakulær ut uansett. For en annen deilig og like pen kake, anbefaler jeg deg å prøve kaken Donau Waves kake.


Ostekake fra pære og kakao

Pære og kakao ostekake var overraskelsen jeg gjorde for en veldig kjær person, på bursdagen hennes. I stedet for en klassisk kake med topper og kremer, lagde jeg denne unike og veldig smakfulle desserten. Liker du kombinasjonen av pærer og kakao? Jeg liker det veldig godt, og jeg synes de passer perfekt.

Jeg hadde det bra, så det var en rask kake!


  • 750 g kuost
  • 250 g sukker
  • 100 g kakao
  • 200 g naturlig kremfløte
  • 150 g smør
  • 4 egg
  • 100 g rismel
  • 1 for sjø og aromatisk (Williams)
  • sitronskall
  • 8 tynne paiformer (strudel type, IKKE butterdeig)
  • 7 ss sukker
  • sitronskall
  • 100 g smør

Papiret med arkene løftes og plasseres i form. Jeg brukte en kakeform på 28 cm. Trykk lett for hånden, legg arkene på kanten, bøy om nødvendig.

Pærene kuttes i 2 og skjæres deretter i skiver.

Fjern ryggraden og legg den i formen, over deigen.

For ostesammensetningen, bland osten med sukker ved hjelp av en mikser, tilsett smøret i terninger ved romtemperatur, naturlig kremfløte, egg og sitronskall og bland til det blir en homogen sammensetning og alt smøret er innarbeidet. Tilsett deretter rismelet gradvis og til slutt kakaoen.


Kake med valmuefrø, pærer og jordbær - Oppskrifter

Veltet kake med ingefær og pærer

Velkommen de første kule høstdagene med en gyllen luftig kake dekorert med karamelliserte pærer. Selv om sammensetningen inneholder veldig lite fett og bare en dråpe olivenolje, har kaken en rik smak.

Ingredienser

    2 ss brunt sukker 3 hardkokte pærer 150 g mel 1 ss malt ingefær 1 ts bakepulver natronpulver 3 ss lett olivenolje 150 g melis 2 ts revet sitronskall 1 stort egg pluss 1 stort eggehvite 175 ml pisket melk

Forvarm ovnen til 180 ° C (posisjon 4). Smør en 23 cm rund bakeform med litt olivenolje. Dryss brunt sukker på bunnen av formen og rist formen til det er jevnt dekket.

Skrell squashen og del den i to. Skjær i 8 mm tykke skiver. Ordne skivene jevnt i formen og dekk hele overflaten.

Bland mel med ingefær, bakepulver, natron og en klype salt på et ark bakepapir. Bland med en mikser oljen med melis og sitronskallet i en stor bolle. Pisk eggehvitene med eggeplommen til de tykner.

Bland eventuelt med en slikkepott blandingen med mel og pisket melk over eggeblandingen, start og slutt med mel, bland forsiktig til den er jevn.

Hell blandingen over pærene og glatt overflaten slik at pærene blir jevnt dekket. Stek i ca 40 minutter, til den blir gyllen, og hvis du prikker kaken med en tannpirker, holder den seg ren. Legg kaken med brettet på et rist og la den avkjøles i 10 minutter, og vend den deretter på et fat. La avkjøle litt før du skjærer i biter.


Pisk eggehvitene for arkene, tilsett gradvis 1 ss sukker og noen dråper sitron. Når skummet fester seg godt tilsettes mel, mandler, vaniljesukker, rom og litt revet sitronskall. Bland ingrediensene ved å snu og bake 3 ark av denne sammensetningen på baksiden av komfyrbrettet, smurt og tapetsert.


Gni fløten med sukkeret til kremen til du får en skummende, hvitaktig sammensetning og sukkeret er fullstendig oppløst. Kok opp melken med vaniljestangen brutt i biter. Etter at den har kokt, tar du kjelen av varmen, dekker den og lar den avkjøle. Når melken bare er varm, sil den og hell den tynt over eggeplommesammensetningen under konstant omrøring. Når du har tilsatt all melken, legger du bollen i bain-marie og koker fløten til den begynner å tykne. Ta bollen og la kremen avkjøles i en halv time, og tilsett deretter smøret som er gnidd godt før, med en treskje, for å fjerne vannet og mysen fra det. Tilsett valmuefrøene og bland ingrediensene. Fyll arkene med denne kremen og fordel kaken på toppen og på kanten med den resterende kremen.


Skjær pærene i skiver, 3 mm tykke. Kok opp en sukkersirup og 100 ml vann. Når det begynner å tykne, legg pæreskivene i det og la det koke i 3 minutter. Det skal ikke myke for mye. Fjern skivene på et brett, side om side, ikke overlappende. Sett brettet i ovnen i 15-20 minutter, til de sirupaktige pærene tørker. Med disse pærene kan du dekorere kaken over kremen på toppen.
Server kaldt.


Mascarpone og jordbærkake

Mascarpone og jordbærkake (eller annen sesongfrukt) og rundstykker med kakao, er en spesiell kake, virkelig fin, velsmakende og pen. Du vil definitivt imponere enhver gjest, og familien vil glede seg # 128578

Oppskrift Det er ikke komplisert, men det tar litt over 1 time før det er klart

Hva vi trenger for mascarpone- og jordbærkakeoppskriften:

Mengder for ca 3 kg kake (uten kanter)

  • For ruller
  • -12 egg
  • -12 ss sukker (300 g)
  • -8 ss mel (240 g)
  • -4 ss kakao (120 g)
  • -1 saltpulver
  • Til kremen
  • -600 g naturlig kremfløte
  • -500 g mascarpone
  • -600 g jordbær
  • -200 g sukker
  • -vanilje

Hvordan lage en oppskrift på kake med mascarpone og jordbær?

Hvordan lage kakaorullark?

Skill eggehvitene fra eggeplommene, pisk eggehvitene med sukkeret. Tilsett de piskede eggeplommene med saltpulver (så mye du kan med 3 fingre), bland lett, fra bunnen og oppover, tilsett deretter mel og kakao, lett siktet. Bland alt igjen, fra bunn til topp, med en slikkepott.

Skjær 3 bakeplater, like til stekebrettet, like. Del deigen i 3 og stek 3 rundstykker, på 200 grader. Stek raskt, sjekk etter 10 minutter. Etter baking overlapper arkene, sammen med bakepapiret.

2. Hvordan lage mascarponekrem med pisket krem ​​og jordbær?

Ha pisket krem ​​og kald mascarpone i bollen, fra kjøleskapet, tilsett sukker og vanilje og pisk sammen i 3-4 minutter, på høyeste hastighet. Hold øye med roboten, når kremen er skummende, slår du av roboten & # 128578

Velg noen vakre jordbær og sett dem til side til pynt. Resten av jordbærene skjæres i terninger.

Sett til side ca 1/4 av kremen til pynt. I resten av kremen, tilsett jordbærene og bland forsiktig.


  • Benkeplate ingredienser:
  • 5 egg
  • 6 g bakepulver
  • 80 g sukker
  • 60 g mac
  • 80 g mel
  • 30 ml olje
  • En klype salt
  • Melkekrem: 500 ml melk
  • 40 g stivelse
  • En vaniljeessens
  • 200 g smør
  • 80 g sukker
  • Krem: 200 ml fersk
  • En kaffekonvolutt fra ness

Pærekake, jordbærsyltetøy og valmuefrø

Pærekake, jordbærsyltetøy og valmuefrø fra: hvitt mel, gjær, melk, egg, sukker, smør, salt, sitronskall, jordbærsyltetøy, pærer, hvitvin, sitronsaft, valmuefrø.

Ingrediens:

  • 300 g hvitt mel
  • 1 pose gjær
  • 125 ml melk
  • 1 eller
  • 50 g sukker
  • 50 smør
  • 1 klype salt
  • revet skall av en sitron

Til fyllingen:

  • jordbærsyltetøy
  • 4 pærer
  • 50 ml hvitvin
  • saften av en sitron
  • 50 g sukker

For smuler:

Fremstillingsmetode:

Kombiner gjæren med 1 ss sukker, 2 ss mel og 2-3 ss melk. Hold majonaden oppe til den dobler volumet.

Bland mel, majones, sukker, smeltet smør, lunken melk, egg, sitronskall og en klype salt og kna til du får en elastisk deig. du lar det vokse.

Skrell squashen og skjær den i skiver. Kok dem med vin, sukker og sitronsaft i ca 5 minutter. Tøm dem og la dem avkjøle. I mellomtiden forbereder du smulene.

Bland melet med smøret ved romtemperatur, sukkeret og saltpulveret til du får store smuler. del sammensetningen i to, og kombiner halvparten med den vasket valmuen.

Del deigen i to. Rull i to og skjær den i like deler. Du kaker bitene og med en kopp lager du et hull i midten.

Smør deigen med sammenpisket egg. Fordel en teskje syltetøy over kakene. Legg pæreskiver oppå dem, og legg de enkle smulene på toppen. Sett brettet i ovnen.

Gjør det samme med den andre halvdelen av deigen, og strø smuler blandet med valmuefrø over pærene. Sett brettet i ovnen til kakene er pent brune.


Diplomatkake

Når du vil ha en god, forfriskende, rask dessert som ikke vil holde deg mye på kjøkkenet, velger du Diplomat Cake.

Det er ikke vanskelig å gjøre i det hele tatt, hvis du respekterer nøyaktig det jeg skriver her, kommer det ut ganske mye, det kommer ut et sted på 8-10 konsistente porsjoner, og det er ikke veldig dyrt heller.

Med kombinasjonen inne i kaken kan du spille på ubestemt tid! Du kan blande frukt, du kan lage med en enkelt frukt, stoppe ved pærer, druer, jordbær, fersken, kirsebær, aprikoser, ananas, etc. De eneste som ikke anbefales er kiwi og fersk ananas, noe som kan kompromittere virkningen av gelatin.

Ingrediensbrett 14cm / 24cm

Diplomkrem

  • kjeks 16-20 stykker
  • 3 egg
  • 80 g sukker
  • en kompott & # 8211 fruktcocktail (420 g)
  • 10 g gelatin
  • 350 ml kremfløte (jeg kombinerer kremfløte med gjæret krem, det er smaken jeg liker) + 1-2 ss sukker
  • en pose med vaniljesukker
  • Merk- mengden sukker er ikke den eksakte smaken av kremen på slutten (IKKE PUT FRUKTENE, DU VIL TILLEGGE DEN ETTER) og supplere med melis, hvis du liker søtere, men pass på at kjeksene er veldig søte, så jeg gjør ikke -Jeg vil anbefale å legge til flere

Til pynt

Slik forbereder du Diplomat Cake

Start med frukten, som du legger i en sil.

Ha gelatin i en kopp, sammen med 50 ml kaldt vann.

Bland eggene med sukkeret og ha dem i en bunn med dobbel bunn over svak varme.

Rør kontinuerlig med en visp til sukkeret er fortynnet og sammensetningen er litt tykkere og skummende ca 2-3 minutter.

Slå av varmen og la den avkjøle (2 minutter) mens du blander kremfløte med rømme, vanilje og sukker til den har en fast tekstur.

Ta gelatinen og legg den i den varme eggesammensetningen, rør for å smelte og bland.

Avkjøl helt ved å plassere beholderen i en annen der du legger kaldt vann.

Ha i den avkjølte fløten, med en visp, i pisket krem. Kylling og frukt & # 8211 stopp noen.

Homogeniser ved å blande forsiktig.

Forbered et 14 cm / 24 cm brett (et bredere kakebrett) og pakk det inn i en film.

Legg litt frukt på bunnen av brettet, og hell deretter halvparten av fløten.

Sirupkjeks i sirupen som er igjen av kompotten og legg dem i et lag over kremen som helles i brettet.

Ha i den resterende kremen, jevnet godt ut og tilsett et nytt lag sirupskjeks.

Dekk brettet med film og sett i kjøleskap i noen timer eller over natten.

Fjern folien og snu kaken med en fast bevegelse på tallerkenen.

Pynt godt med pisket krem, søtet etter smak.

Du kan tilberede Diplomat Cake med en benkeplate, i stedet for kjeks, i henhold til oppskriften finner du HER


Kake med valmuefrø og marengs

Valmue- og marengskaken (på brettet) er også en av mine favoritter. Når vi er lei av tunge kremer, hopp her sparetanken. Med masse valmuefrø, tykt og kremaktig lag og små overraskelser: rosiner og tyttebær. Den knasende marengsen på toppen holder valmuelaget kremet og fuktig og gir det en spesiell smak.

Denne kaken med valmuefrø og marengs er laget med et brett med mør deig (terte). Fyllet er sjenerøst og veldig velduftende. Selvfølgelig inneholder oppskriften vanilje og revet sitronskall, både i mør deig og i valmuekrem. De kan ikke gå glipp av denne oppskriften!

Hvis du er en fan av valmue kaker så anbefaler jeg deg klassisk beigli -oppskrift med valmuefrø (eller valnøtter) & # 8211 se her.

Eller for ømme croissanter med valmuefrø oppskrift her.

Av ingrediensene under laget jeg et brett på 33 x 42 cm med valmuefrø og marengskake.


Video: Upsidedown perencake (November 2021).