Nye oppskrifter

Laks med sennep og brun sukkerglasur

Laks med sennep og brun sukkerglasur

Ingredienser

  • 1/4 kopp (1/2 pinne) smør, terninger
  • 1 1/2 ts Old Bay krydder
  • 1 2-pund senterskåret laksefilet uten skinn
  • 1/3 kopp krydret brun sennep (som Gulden)
  • 1/4 kopp (pakket) gyldenbrunt sukker

Oppskriftsforberedelse

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Kok vin, smør og Old Bay -krydder i liten gryte i 3 minutter. Dryss laks på begge sider med salt og pepper. Legg fisken på en kraftig stekeplate. Hell vinblandingen over. Stekes til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca 14 minutter. Fjern fra ovnen.

  • Forvarm broiler. Bland sennep og sukker i en liten bolle for å blande; smøres over laks for å dekke. Stek laks til pålegget er brunt og boblende, ca 3 minutter. Ha laksen over på fatet og server.

Anmeldelser seksjon

Krydret laks med sennep og brun sukkerglasur

Gina: Det skjer med oss ​​alle: vi blir eldre. Det er de dårlige nyhetene. Den gode nyheten er at det er mat vi kan spise som har ubestridelige hede -fordeler, og laks er en av dem. Det ville ikke begeistre meg nesten like mye hvis fisken ikke var så søt og deilig. Pat og jeg var om bord med laks fra start, men det var en utfordring å prøve å introdusere det for jentene våre. Jeg tenkte at hvis jeg bare la til et snev av sødme, kunne jeg lette det på dem. Så jeg laget denne søte og krydrede sausen med sennep og brunt sukker. Få en til mamma! Sausen karamelliseres under slagtekyllingen, og den resulterende glasuren er et perfekt supplement til laks med rik smak. Hvis du ikke allerede visste det, er jeg lillesøsteren i familien min, i enhver forstand av ordet. Mine eldre søstre synes det er ironisk når jeg lager mat til dem, fordi de alle ødela meg så mye da jeg vokste opp (nå fortsetter Pat den tradisjonen, og alt fungerer for meg). Storesøsteren min Tanya-hun er den mer atletiske, som alltid forteller meg å holde magen inne og holde ryggen rett-så meg faktisk annerledes når jeg lagde denne retten. Vi liker å splurre på villaks, fordi det er det absolutt beste for deg, og smaken er søt som godteri.

Tilberedningsmetode Steking, steking

Anledning Uformelt middagsfest

Oppskriftskurs Hovedrett

Smak og tekstur Varm og krydret, søt, umami

Ingredienser

  • 1 kopp tørr hvitvin
  • 2 ss smør
  • 1 ts Old Bay krydder
  • 2 ts drenert kapers
  • Klem cayennepepper
  • En 2-kilos senterskåret villaksfilet, skinn fjernet
  • Kosher salt
  • Nykvernet svart pepper
  • 1/3 kopp krydret brun sennep
  • ¼ kopp godt pakket lysebrunt sukker

Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 300 ° F. Varm vin, smør, Old Bay-krydder, kapers og cayenne i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp blandingen, reduser varmen til lav og la det småkoke i 3 til 4 minutter.

Dryss laksen på begge sider med salt og pepper. Legg fisken i en glassform. Hell vinblandingen over toppen, og stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, 15 til 17 minutter fjernet fra ovnen.

Forvarm broileren. Visp sammen sennep og sukker i en liten bolle fordelt over laksen for å dekke. Stek laksen til pålegget er brunt og boblende, ca 3 minutter. Ha laksen over på et fat og server.


Jeg er ikke sikker på at jeg vil gjøre noen erstatninger for denne laksen med sennep og brunt sukkerglasur. Du trenger vinen til marinaden. Old Bay krydder finnes i kryddergangen på markedet, men du kan prøve å lage noen selv hvis du vil. Dijon sennep kan byttes ut mot den krydret brune sennep, om nødvendig.


    1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Kok vin, smør og Old Bay -krydder i liten gryte i 3 minutter. Dryss laks på begge sider med salt og pepper. Legg fisken på en kraftig stekeplate. Hell vinblandingen over. Stekes til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca 14 minutter. Fjern fra ovnen.
    2. Forvarm broiler. Bland sennep og sukker i en liten bolle for å blande spredt over laks for å dekke. Stek laks til pålegget er brunt og boblende, ca 3 minutter. Ha laksen over på fatet og server.

    En av mine oppskrifter på laks. For å forhindre røyking og brenning under grilling, flytter jeg laks til en annen form. Ser ut til å ta lengre tid å steke enn 3 minutter.

    Jeg gir min versjon en 4 for å pakke den inn i folie. La det være litt plass på toppen som å lage et telt for å holde ekstra fuktighet i. Jeg la på fersk rosmarin på toppen før jeg bakte. Elsket at jeg prøvde og lærte en teknikk og vil definitivt gjøre det igjen å være så fuktig.

    Dette er en av mine gå til oppskrifter. Flott for midtuke og selskap. Hver gang jeg serverer denne retten, får den strålende anmeldelser.

    Jeg ble bedt om å sette denne oppskriften i vanlig rotasjon første gang jeg lagde den til min SO. Så enkelt, og nesten idiotsikkert

    Deilig og SÅ enkelt! Dette ble umiddelbart en stiftoppskrift. Gå tungt på glasuren, spesielt når du serverer med ris. Jeg tilfører også litt balsamico glasur til sennep/brunt sukker.

    Superenkel og god teknikk for middag på uken med endeløse endringer. Jeg brukte 1/2 hvitvin og amp 1/2 eplecider og kinesisk 5 krydder i stedet for Old Bay. Søt varm tysk sennep. En keeper!

    Dette var så enkelt for en ukesnatt! Flotte smaker. Brukte Cajun krydder i stedet for Old Bay. Jeg paret den med Epicurious ' villris, farro og mandarinsalat og sautert brokkoli m/ hvitløk. YUM!

    Raskt, enkelt, med ingredienser som finnes i kjøleskapet. Følg instruksjonene nøyaktig. Alle likte det. Nå i vanlig rotasjon.

    Et enkelt måltid som barna mine elsker! Jeg serverer den med et par grønnsaker og quinoa! Jeg bruker Montreal Steak Spice i stedet for Old Bay Seasoning. Sennep: Jeg bruker det som er i kjøleskapet mitt sist det var 1/2 Dijon og 1/2 vanlig sennep.

    Dette er min laksoppskrift til ukedager. Server med villris og asparges.

    Enkelt, attraktivt og smakfullt! Barna likte det også, fordi glasur gjør det mindre fishy (kresne barn) - et lett kveldsmåltid - kast en salat, tilsett en stivelse og et godt glass vin - godt å gå!

    mange kalorier lagt til en kalorifattig mat

    Lagde denne oppskriften akkurat som sagt- enkelt og deilig! Smakene er forskjellige enn de du forventer av en lakserett. Kommer til å lage dette igjen, helt sikkert!

    Dette er min praktiske oppskrift på beste laks noensinne. Jeg følger oppskriften nøyaktig, og gjør bare justeringer når jeg lager en panne i en middagsstørrelse av denne tiltalende parabolen.

    Enkel å lage og veldig velsmakende. Følg oppskriften til punkt og prikke. Vil definitivt klare det igjen.

    Hele familien min likte denne oppskriften. Jeg utelot kapers, brukte Dijon. Har ikke Old Bay brukt litt fersk dill og paprika. Dagen etter brukte jeg restene til å lage Capellini med laks og sitron-dilll vodka saus. Utelatt vodkaen. Fres noen sopp og løk og kokte sausen til slutt tilsatt noen frosne erter. Begge oppskriftene er veldig velsmakende og enkle å lage.

    Jeg var på utkikk etter den utmerkede oppskriften min far lagde med fersk sockey laks fra epicurious tidligere, og selv om denne var god, var den ikke like god som den andre. Vil fortsette å lete.

    Huff! Jeg mente å skrive STEELHEAD ørret, ikke hammerhead. Jeg må ha haier i hjernen.

    For en rar kombinasjon av smaker dette er. Hyggelig, skjønt! Riktignok gjorde min forlovede feilen med å kjøpe hammerhead ørret i stedet for laks, men det fungerte helt fint, smaksmessig. Jeg likte det og ville sannsynligvis gjøre det igjen, men jeg vil definitivt ikke legge det til mitt vanlige repertoar. Det er bra, men ikke spektakulært eller noe.

    Fantastisk oppskrift på laks! Så enkelt, men likevel så smakfullt og elegant! Jeg er enig med rateren som foreslo kapers - de er et flott tillegg. Dette har blitt vanlig i hjemmet vårt

    Jeg elsket dette selv om jeg fulgte en tidligere plakat 's forslag ordrett. Jeg har gjort dette to ganger vellykket nå til strålende anmeldelser. For de som syntes glasuren var litt sterk - kombiner vin, sukker, smør og 2-3 ss dijonsennep i en liten kjele. La det småkoke på høy til det er redusert med en tredjedel. Mariner laksen med halvparten av sausen i minst 1 time, og stek deretter som anvist. Når oppskriften krever tilsetning av glasur, legger du bare til den andre halvdelen av sausen. & Quot

    Enkelt og deilig! Jeg lagde denne til julemiddagen. Jeg brukte Steelhead i stedet for laks. Ganske likt i smak og tekstur. Jeg fulgte oppskriften nesten nøyaktig. Litt mindre vin og smør da jeg tredoblet oppskriften, og jeg sannsynligvis la igjen en smørstokk og 1/2 kopp vin. Men fisken var fortsatt halvt dekket av vin- og smørsausen mens den stekes. Jeg baker ikke fisk så mye som jeg foretrekker å grille dem. Men dette kom perfekt ut, smakte fantastisk, og alle elsket det. Dette er definitivt en keeper. Jeg lagde disse store 2,5 pund filetene på kakeblader, neste gang jeg bruker glassfat og skjærer fisken i porsjoner. På denne måten vil sausen dekke fisken mer, og jeg trenger mindre vin/smørsaus.

    Deilig, men glem smøret i krypskytevæsken, det er ikke nødvendig. Bland heller smeltet smør med panko, og etter at laksen er kokt, fordel med glasuren og topp med pankoen og stek raskt til den er brunet. Selvfølgelig er det muligens ikke lenger#x27lo cal ' :)

    Veldig enkel oppskrift å følge. Billige ingredienser som du sannsynligvis vil ha for hånden og veldig VELDIG! Serverte dette til to venner, den første sa at han ikke liker fisk, men likte dette og den andre sa at dette var den beste laksen han noen gang har hatt.


    Oppskrift på laks med brunt sukker og sennepsglasur

    3 ss lysebrunt sukker
    1 ss honning
    2 ss smør
    1/4 kopp Dijon sennep
    2 ss soyasaus
    2 ss olivenolje
    1 ss finrevet ingefær
    Vegetabilsk olje
    Salt og nykvernet svart pepper
    8 laksefileter, 6 gram hver

    På sidebrenneren, smelt brunt sukker, honning og smør i en liten stekepanne over middels høy varme. Fjern fra varmen og visp inn sennep, soyasaus, olivenolje og ingefær. La avkjøle.
    Steg 2
    Forvarm grillen til middels varme. Pensle laks med vegetabilsk olje og smak til med salt og pepper. Legg lakseskinnsiden ned på grillen. Smør kjøttet av laksefiletene med brunt sukker. Grill i 6 til 8 minutter til middels kraftig, snu en gang etter 5 til 6 minutter.


    DU VIL KANSKJE OGSÅ LIKE

    Hjertesunn laksesalat med hjemmelaget jordbærvinaigrette

    Fantastisk Cilantro Lime Laks

    Grillet laks og jordbærsalat

    Lettbakt laks med honning sitrusglasur


    Slik griller du fisk perfekt

    Hvis du alltid har nølt med å grille fisk, så er det noen praktiske tips for å unngå angsten. For det første er de fleste bekymret for at fisken skal feste seg. Deretter faller fra hverandre når du prøver å snu den.

    • Forbered grillen. Du gjør dette ved å belegge stativet med litt olje. Ha oljen på et papirhåndkle og gni den på grillen. La grillen varme, og gni deretter mer på. Gjør det igjen om et minutt eller to. Gjør det faktisk omtrent fem ganger for å bygge et belegg på grillen.
    • Olje opp fisken også. Du trenger ikke å legge oljen på fisken fem ganger. En gang vil gjøre susen.
    • Pass på at grillen er fin og varm. Hvis laksen din har huden intakt, så la den stå på. Legg skinnsiden ned på grillen. Legg huden ned vinkelrett på risten. Det vil gjøre det lettere å bruke en slikkepott.
    • Når skinnsiden beveger seg på grillen uten å stikke, er du klar til å snu trygt. La den andre siden få grillmerker, og når den ikke fester seg, da er du der.

    Tips for tilberedning av bakt laks med brunt sukker og sennepsglasur

    1. Hva slags laks – Min generelle regel når jeg baker laks er at jeg vil bli så fet som en laks jeg kan. Det setter vanligvis kongelaks øverst (men det er veldig dyrt), og atlantisk laks på bunnen. Selv om jeg gjennom mye prøving og feiling har funnet ut at en fisk som heter Steelhead virkelig er den beste smerten. Den er oransje i fargen, fet, super smakfull og koster litt mer enn atlantisk laks. Hvis du ikke har tilberedt Steelhead i en lakserett, vil jeg definitivt anbefale deg å prøve den.
    2. Dekk laks med folie under matlaging – Du vil sørge for å dekke hele laksen når du lager mat. Dette gjør at laksen din ikke tørker ut.
    3. Broil laks på slutten av matlagingen – Hvis du vil ha den sprø topplaksen, vil du steke laksen de siste 5 minuttene
    4. Overkokt laks – Laks er superenkelt å koke i ovnen. Når du begynner å lage mat, anbefaler jeg at du kjøper den feteste laksen du kan få, ettersom oljigere laks er mer tilgivende for å bli overstekt.

    Stekt laks med smør og brunt sukker

    Publisert: 13. desember 2019 · Endret: 13. januar 2021 av Kristi · Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker.

    Stekt laks med smør og brunt sukker

    Målet mitt med denne ristede laksen med smør og brunt sukker var å komme på en enkel og elegant hovedrett som krever liten eller ingen innsats. Jeg snakker superenkelt, pop-in-the-oven ganske enkelt. Det er min oppfatning at den beste typen underholdning er uanstendig og ukomplisert, og dette er nettopp den typen matrett. Og likevel klarer den å wow og imponere med sitt gode utseende og deilige, rike smak. Hvem sier at du ikke kan få alt?

    Jeg vet hva du tenker. hva er fangsten? Det må sikkert være mer enn det. Egentlig ikke, men jeg har noen tips for å sikre at stekt laks med smør og brunt sukker er perfekt hver gang:

    • Velg et fint stykke fersk laks som er omtrent en centimeter tykt. Å finne en fin laksefilet er omtrent 75% av det som får denne oppskriften til å fungere. Jeg liker å kjøpe to senterfilter (vanligvis med et kilo hver) i stedet for å bruke en lang, konisk filet. Disse midtskårne brikkene er relativt jevne i tykkelse og hopper over den tynne, tynne halen som alltid ser ut til å bli for stor. Hvis du serverer en mindre mengde, bruker du bare en senterfilé og halvparten av smør og brunt sukker.
    • For enkelhet og bekvemmelighet, la huden være på, både for steking og servering. Når laksen er ferdig etter din smak, flytter du hele fileten til et serveringsfat og lar gjestene hjelpe seg til den saftige laksen. Huden hjelper til med å holde alt intakt og kan lett bli igjen på serveringsfatet mens gjestene dine løfter laksekjøttet av med en serveringsgaffel.
    • Stekes på en stekeplate kledd med bakepapir. Bakepapiret lar deg enkelt overføre laksen fra stekeplaten til et serveringsfat uten at skinnet fester seg til formen.
    • Smak laksen sjenerøst til med salt og pepper. Siden dette er en så enkel rett, er riktig krydder viktig.
    • Server med en smakfull saus. Denne laksen er helt nydelig alene og trenger ingen pynt. MEN en saus er alltid hyggelig, spesielt for underholdning. Siden vi alle handler om de nordiske vibene her, anbefaler jeg denne enkle Creamy Mustard Dill Sauce. Det er et perfekt par med laksen og kan tilberedes en dag i forveien. Bare varm opp når den tid kommer og server sammen med laksen. En side av Spicy Pickled Beets er fin her også.

    Sett denne ristede laksen med smør og brunt sukker på menyen neste gang du har folk over. Det er en enkel og elegant publikumsglede som lar deg fri til å nyte tiden sammen med gjestene dine i stedet for å stresse på kjøkkenet.