Nye oppskrifter

Ukens sandwich: Grant’s Stack at Home Grown

Ukens sandwich: Grant’s Stack at Home Grown

Flytt over stekt kylling, tomater er den ultimate sørlige komfortmaten

The Grant's Stack at Home Grown i Atlanta

Med organisasjoner som Southern Foodways Alliance som går inn i sitt 14. år, hvitglødende restauranter som Sean Brock's Husk, og det utbredte forbruket av stekt kylling, grillet kjøtt og potetmos, er det klart at dette landet elsker sørlig mat. Hvis du tilfeldigvis faller inn i kategorien mennesker som regelmessig har lyst på maisbrød, kjeks med saus eller noen form for skomaker, er det sannsynligvis på tide å planlegge en tur til Hjem vokst i Atlanta for deres Grant's Stack -sandwich.

Klikk her for Sandwich of the Week Slideshow

Home Grown utstråler en klassisk middagsfølelse med kirsebærrøde vinylseter og kromstoler. Det er et blomstrende dagtid for både lokalbefolkningen og sultne reisende, og Grant's Stack har blitt en signatur, ikke så skjult perle. Faktisk var det en kunde som først laget smørbrødet, og bestilte kombinasjonen som en spesiell forespørsel fra kjøkkenet. Fyren som satt ved siden av ham så det komme ut, bestilte det samme, og resten er historie.

Grant's Stack er sørlig komfortmat søndag best syltet mellom to stykker tykkskåret, gylden Texas-toast, fylt med panko-panerte stekte grønne tomater, hjemmelaget pimiento-ost ​​og den skytshelgen for grisete deler-bacon. Kanskje den helligste av alt, kan denne gigantiske smørbrødet bli din for bare 10 dollar.

Klikk her for andre smørbrød eller sjekk 2012 -året i smørbrød og ukens smørbrød. Kjenner du en sandwich som bør presenteres? Send e -post til The Daily Meal eller kommenter nedenfor. Enda bedre, bli en bidragsyter og skriv opp din favoritt i dag!


Favoritt grillet ostesandwich

Noen ganger vil bare en grillet ostesmørbrød gjøre. Du vet hva jeg mener? På samme måte er noen ganger en grillet ostesmørbrød det eneste vegetariske alternativet jeg kan finne.

Jeg har blitt skuffet over noen smørbrød med grillet ost i mitt liv, så jeg bestemte meg for å lage min ultimate grilloppskrift. Jeg siktet til en favoritt grillet ostesmørbrød som jeg kunne lage når som helst suget slår. Jeg ønsket gourmetsmak uten kompliserte ingredienser eller metoder. Grillet ost nå, eller byste!

Jeg skal også innrømme at jeg vil bli kjent for mine grillede ostesmørbrød en dag. Ikke internettberømt, men nabolagsberømt som moren som lager den beste grillede osten. Jeg vil at mine fremtidige barn skal skryte av mine ferdigheter med grillet ostesmørbrød. Er det for mye å be om?

Så her er vi, og her er min favorittoppskrift på grillet ost. Det er virkelig episk, så langt jeg er bekymret. Fortsett å lese for tips og triks, for jeg har noen!


Stacking It Up

Mandag-20 min kjerne + 50 min Syklus + strekk + armstyrke

La stablingen begynne! Klassestaplingsfunksjonen lar deg velge alle klassene dine på forhånd og lage en treningsplan slik at en klasse sømløst kan flyte inn i den neste. Jeg hadde det gøy med å stable opp 8 klasser på rad. Noen var 5 minutters oppvarming og kule nedturer.

Tirsdag-10K løp og full body stretch klasse

Fortsetter min 10K -serie for januar. I dag satte jeg oppvarmingsklassen min til å stakke med post -run -stretch -klassen, slik at jeg bare kunne slå den rett etter post -run. Tok den naturskjønne ruten i dag. Dette er bare noen få miles utenfor Washington, DC, men følte meg en million miles unna hububen.

Onsdag-20 min kjerne + full kroppsstyrke + 40 min cyle + stretch/yoga

Nok en stablet dag! Du kjenner de styrkeklassene der du holder på med knebøy og du tenker "disse er ikke så ille"? Da våkner du dagen etter og rumpa din brenner bare? Ja meg også.

Torsdag- 10K løp og strekk

Å løpe opp bakker var vanskelig i dag! Uventet rumpesår var intens. Jeg antar at jeg har slakket på glute -arbeidet. Jeg kan ha forbannet Mattys navn noen ganger i løpet av løpeturen min.

Fredag- styrke for løpere hoftebevegelse + kjerne + 30 min styrke + 10 min syklus

Stakk opp enda en full treningsdag. Rumpa mi var fremdeles sår, men klarte ikke å gå glipp av en ny "Wicked" tema -styrkeklasse. Jeg kuttet det etter min første syklus, fordi jeg akkurat hadde fått nok for dagen. Jeg ble litt over ambisiøs med timene denne uken. Jeg var fornøyd med meg selv for at jeg avsluttet treningen da jeg innså at jeg hadde fått nok for dagen.

Lørdag- hviledag

Jeg hedrer min sårt tiltrengte hviledag i dag. Gjorde en full body stretch klasse og litt bloggoppskrift oppretting og fotografering. Du vil ikke gå glipp av meg Valentinsdag Proteinpakkede kanelkaffekaker kommer din vei i morgen.

Søndag- 10 K løp

10 K Løp på planen med litt tøyning og yoga på ettermiddagen.

Noen andre som har stablet opp treningene? Jeg blir litt over spent når nye Peloton -funksjoner og utfordringer kommer ut. Jeg var stolt over meg selv for at jeg satte den på plass. Ha en fin uke alle sammen og takk for at du ble med oss ​​i dag!

Du er invitert til Inlinkz lenkefest!

Om Deborah Brooks

Hei, jeg er Deborah! Jeg bruker dagene mine på å lykkes med å oppdra en mann og 2 tenåringer i VA/DC -området. Jeg er en elsker av alt løping og kondisjon. Som en livslang vegetarianer har jeg alltid vært lidenskapelig opptatt av sunn livsstil og trening. På jakt etter partnere i kriminalitet startet jeg mitt eget kapittel i Moms Run This Town (MRTT) som har vokst til over 700 medlemmer. Jeg har møtt så mange fantastiske kvinner som inspirerer meg daglig til å fortsette fremover. Du kan vanligvis finne meg løpe med mannskapet mitt og trene for det neste vanvittige eventyret de snakket meg til. Jeg elsker å holde deg oppdatert på nye løp- og kondisjonstrender. Jeg velger definitivt løpeutstyret mitt basert på farge og elsker å uttrykke motefølelsen min mens jeg trener.

Hei, bli med i nyhetsbrevet

Få de siste oppskriftene rett i innboksen din:

E -posten din er trygg hos meg.


Spire 101: Tips for dyrking av deilige, sunne mikrogrønne hjemme

TREKK - Spiring er praksisen med å få frø til å vokse til planten først dukker opp, vanligvis tar det bare noen få dager. Prosessen kan enkelt gjøres innendørs hjemme ved hjelp av en rekke frø.

Arkivbilde | Foto av Ekaterina-84/iStock/Getty Images Plus

Alfalfa er det mest populære valget, selv om kløver, brokkoli, reddik, hvete, garbanzo og mungbønner også er vanlige. Spiring aktiverer det næringsrike innholdet av frø da de blir til små spiselige planter som kan spises rå eller tilberedes.

Spirer har lite kalorier, natrium og fett, og er fullpakket med helsefremmende fiber, protein, aminosyrer, mineraler, vitaminer og fytokjemikalier, som viser løfte som kreftbekjempende midler. Brokkoli spirer er for eksempel rikt på fytokjemikalier, kalsium, fiber og vitamin A, C og E.

Spiring er en annen måte å få fordelene med grønnsaker, spesielt for hjem uten hageplass, i vintermånedene eller bare når du ser etter måter å øke sunt kosthold. Spirer kan blandes med grønne smoothies, brukes som snacks eller legges til salater, smørbrød og andre retter.

Spiring er en enkel prosess med å suge, tappe og skylle frøene over flere dager.

Du trenger følgende:

  • Spirende frø.
  • Rengjør 1-liters glassburk.
  • Sildeksel (tilgjengelig i helsekostbutikker eller online) eller et stykke osteklut festet med en metallring eller gummibånd.
  • Hell omtrent 1/4 kopp frø i glasset og fest silen.
  • Hell kaldt vann i glasset gjennom silen. Swish frøene rundt, og tøm deretter vannet grundig ut gjennom silen.
  • Bløtlegg frøene ved å tilsette omtrent dobbelt så mye vann som frø, og la glasset sitte ved romtemperatur i 12-24 timer.
  • Tøm frøene. Skyll deretter og tøm ved hjelp av trinn to. Plasser glasset på siden (eller vippes inn i en bolle) og hold det unna direkte sollys.
  • Skyll og tøm minst to ganger om dagen. Spirene vil være klare til å spise om to til syv dager.
  • Skyll og tøm spirene en siste gang. Nyt dem alene eller i oppskrifter. De kan også oppbevares i en plastpose eller lukket beholder i kjøleskapet i opptil to uker.

Spirer, som enhver fersk mat, kan potensielt bære skadelige bakterier. Spirer har vært assosiert med flere matbårne sykdomsutbrudd de siste 20 årene, de fleste stammer fra forurensede frø. Når de er utsatt for varme og fuktighet, kan bakteriene - vanligvis salmonella eller E. coli - formere seg til skadelige nivåer. Selv om alvorlige komplikasjoner fra disse utbruddene har vært sjeldne, bør det utvises forsiktighet for å minimere risikoen.

Arkivbilde | Foto av ronstik/iStock/Getty Images Plus

Bruk bare frø som er sertifisert som spesielt dyrket og testet for spiring. Når du vokser hjemme, må du vaske hendene og bruke steriliserte beholdere når du håndterer frø og spirer. Avkjøl de ferdige spirene i lufttette beholdere. Nyere eksperimenter har funnet ut at spirer til og med kan bli "kaldvoksne" i kjøleskapet ved 40 grader, noe som reduserer sjansen for bakteriell vekst bemerkelsesverdig.

Noen kilder fraråder å spise ukokte spirer for personer med høy risiko for matforgiftning, inkludert barn, gravide og eldre voksne. Generelt, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, er imidlertid "helsemessige fordeler forbundet med å nyte rå eller lett kokte spirer risikoen for friske individer."

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert i våren 2019 -utgaven av HEALTH Magazine.

Copyright © Southwest Utah Public Health Foundation, alle rettigheter forbeholdt.


Enkle biffmiddagsoppskrifter

Legg til biff i den ukentlige menyen med disse enkle middagsoppskriftene. Uansett om du tilbereder den på grillen, i ovnen eller på komfyrtoppen i en støpejernspanne, er det alltid en god biff du vil glede deg over.

Relatert til:

Foto Av: Christopher Testani

Foto Av: Christopher Testani & copy2013, Christopher Testani

Foto Av: Antonis Achilleos

Foto Av: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Biffpanne

Lei av å vaske opp? Spar deg litt opprydding med en biffmiddag for to og mdash som tilberedes på bare ett ark.

Biff Fajitas

Det ultimate, publikumsbehagelige ukemiddagen? Trisha & rsquos sizzling biff-og-veggie fajitas.

Stekeovn

Her er en rask, problemfri måte å tilberede den perfekte biffen og mdash uten at det er nødvendig med røykfylt koketopp. Hemmeligheten for å få et godt sear er å forvarme skilleten i ovnen. Når kjøttet treffer den varme overflaten, skaper det en herlig skorpe.

Biff med blåostostpoteter

Kjøtt og poteter er et klassisk par. Det er derfor vi fylte bakt poteter med blåmuggost, rømme og hakkede urter og mdash og serverte dem sammen med biff.

Pan-Seared T-Bone Biff

Lag perfekt stekt biff hver gang! Denne oppskriften vil hjelpe deg med å mestre det grunnleggende og mdash, og så kan du gjøre det til ditt eget.

Skjørtbiff med paprika

Tynn skjørtbiff tar ingen tid i det hele tatt å lage mat, noe som gjør det til et godt valg når du har tid. Legg til litt farge (og smak) ved å koble den sammen med søt paprika.

Biff Pizzaiola

Ree pakker tonnevis med søtt og salt smak i denne enkle retten med fersk oregano og stuede tomater. Perfekt til søndagsmiddag med familien.

Chile-rubbed biff med kremet mais

Easy Biff Frites

Ree & rsquos lett å ta bifffrites? Bruk frosne potetboller som pommes frites! Hun lager en smakfull pepperrot -pepperrotsaus til dipping og mdash, og får fortsatt middag på bordet på 35 minutter!

Sesambiff Stir-Fry

Fyllet med grønnsaker som napakål, strimlet gulrøtter og agurk, er denne enkle stekeformen hjemme på en seng med myk hvit ris.

Grillet biff med svartøyede erter

Trenger du en enkel kveldsmat? Bryt ut grillen! Tynnskåret skjørtbiff og en solid ert med svart øyne gjør den perfekte tallerkenen.

Stor biff salat

Legg marinert biff til en tallerken med ferske grønnsaker, så får du en solid salat som fyller nok til middag.

Biff med Chimichurri

Klar til å ta biffen din til neste nivå smaksmessig? Topp den med en lys grønn chimichurri -saus for en oppskrift du garantert kommer til å lage igjen og igjen.

Biff Fajitas med Chimichurri og Drunken Peppers

Tilsett biffen din med biffen med Sunny's chimichurri -saus, fylt med friske urter og hvitløk.

NY Strip Steaks

Denne restaurantverdige retten vil gjøre enhver helgemiddag spesiell. Enda bedre, Tyler & rsquos enkle tilnærming gjør det enkelt å lage denne biffen!

Chipotle biff med Collard Greens

Rib-Eye Biff med urtesmør og forkullet paprika

Biffsmørbrød med blåost og stekt sjalottløk

Dette er den ultimate biffsmørbrødet, full av smaker av blåmuggost og stekt sjalottløk.

Biff med rødvin-sjalottesaus

Etter å ha kokt stripebiff til den perfekte rosa-på-innsiden nyansen, la dryppene stå i pannen for å lage sausen du kan servere sammen.

Midtøsten biff Pitas

Server oppskåret, skilletkokt flankbiff på pitabrød med agurkesalat og løk til et smakfullt og enkelt måltid som alle vil elske.

El Paseo Porterhouse biff

Porterhouse steker er en to-for-en (del indrefilet, del stripe biff) og store nok til å dele, noe som gjør dem verdt en og annen splurge. Tyler forbereder sin rett og slett med smør, salvie, hvitløk og timian slik at den kjøttfulle smaken har en sjanse til å skinne.

Enkel mørbradstek med Chimichurri

Bruk en matprosessor til å lage tradisjonell chimichurri -saus, en pulserende grønn blanding av finhakket koriander og persille, hvitvineddik og hvitløk. Det er lett å trekke sammen og mdash og det perfekte tilbehør til grillet kjøtt.


Laget i Oldstead av Tommy Banks

Lag ledet, mat-til-gaffel-matlaging du kan glede deg over uten å forlate hjemmet.
Poengsum: 9/10

Tommy Banks var den yngste britiske kokken noensinne som vant en Michelin-stjerne, og hans lille restaurant i den søvnige landsbyen Olstead i North Yorkshire er kjent for å bare servere en smakløs meny uten valg. Det er ingen valg fordi Tommy ønsker å vokse, samle eller kjøpe fra nærmeste kilder. Et måltid på The Black Swan er et av de mest sesongmessige og lokale du kan få i Storbritannia - restaurantens vinduer ser ut på markene og dyrker råvarene du spiser. Og så skjedde lockdown. I tillegg til bekymringene hver annen kokk møtte, hadde Tommy også hjemmelagde råvarer å bruke opp, så han bestemte seg for å unne resten av landet en smak av det lille fruktbare hjørnet. Boksen kommer på en fredag ​​og vil mate to personer over to netter som en godbit i helgen. Høydepunkter inkluderer en fløyelsaktig erte- og skinkesuppe, klebrig braisert bryst med makaroniost og jordbær- og kumelkpudding. Uunngåelig med alt som fjerner-film-og-legg-i-ovnen, er det en ferdigmat-følelse om det, men det er definitivt mye tenkt på hva som reiser og varmer best og alt var viktigst, fullt av smak. Barney Desmazery


Jeg er Todd Wilbur, Kronisk mathacker

I 30 år har jeg dekonstruert Amerikas mest ikoniske matvarer for å lage de beste originale kloneoppskriftene du kan bruke hjemme. Velkommen til laboratoriet mitt.

Inkluderer åtte (8) 79 ¢ oppskrifter du ønsker hver måned!

($ 23,88 årlig)*
Spar $ 12 mot månedlig

Inkluderer åtte (8) 79 ¢ oppskrifter du ønsker hver måned!

I Bush's Beans -reklame vil Duke, familiens golden retriever, selge den hemmelige familieoppskriften, men Bush -familien stopper ham alltid. Hunden er basert på Bush-familiens golden retriever i virkeligheten, og kampanjen, som begynte i 1995, gjorde Bush til den store hunden på markedet for hermetiserte bakte bønner praktisk talt over natten. Deres konfidensielle bakte bønner -formel regnes som en av de 10 største oppskriftshemmelighetene i USA

Bush Brothers & amp Company hadde hermetisert en rekke frukter og grønnsaker i over 60 år, da selskapet i 1969 laget hermetiserte bønner ved hjelp av en verdsatt oppskrift fra en familiematriark. Salget hoppet fra 10 tusen saker det første året til over 100 tusen saker i 1970. Og bare ett år senere traff salget en million saker. I dag lager Bush's over 80 prosent av hermetiske bakt bønner som selges i USA, og den hemmelige familieoppskriften er fortsatt en toppmathemmelighet, til tross for Duke's forsøk. En kopi av den originale oppskriftsboken - uten den opprinnelige oppskriften i den (drat!) - vises på selskapets besøkssenter i Chestnut Hill, Tennessee.

Jeg valgte å hacke "Country Style" -versjonen av Bush's Beans fordi jeg ikke synes den originale smaken har nok smak. Country Style ligner på Original, men rikere, med mer brunt sukker. Oppskriften starter med å suge tørre små hvite bønner i saltlake over natten. Saltet i vannet bidrar til å myke opp skinnene, men ikke legg dem i bløt i mer enn 14 timer, ellers kan skinnene begynne å falle av.

Mine første versjoner smakte godt, men manglet den dype brune fargen på de ekte Bush -bønnene, som inkluderer karamellfarging - en ingrediens som kan være vanskelig å finne alene. Etter hvert oppdaget jeg at "bruningen" -sausen, Kitchen Bouquet, vil tilføre den mørke karamellfargen som trengs til vår hjemversjon av bønnene, slik at de ser akkurat ut som den virkelige tingen.

Denne oppskriften var vår#5 mest populære i 2019. Sjekk de fire andre mest ulåste oppskriftene i året: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Før han ble Amerikas pølsekonge, var Jimmy Dean kjent for å ha narret countryhiten "Big Bad John." Den sangen kom ut i 1962 og solgte mer enn 8 millioner eksemplarer. Hans sangsuksess lanserte en TV -karriere på ABC med The Jimmy Dean Show, der Roy Clark, Patsy Cline og Roger Miller fikk sine store pauser. TV -eksponeringen førte til skuespillerroller for Jimmy, som vanlig Daniel Boone, og i spillefilmer, inkludert hans debut i James Bond -filmen Diamanter er for alltid. Innse at jevn inntekt fra en skuespiller- og sangkarriere kan være upålitelig, investerte Jimmy sine show-biz-penger i en svinefarm. I 1968 utviklet Jimmy Dean Meat Company den spesielle oppskriften på pølse som nå har blitt et kjent navn. I dag er selskapet en del av Sara Lee Corporation, og Jimmy trakk seg som selskapets talsmann i 2004.

Denne klonoppskriften gjenoppretter tre varianter av den berømte rullepølsen som du former til patties og koker i en skillet. Bruk svinekjøtt som finnes på supermarkedet - gjør det magert svinekjøtt hvis du vil - eller mal litt selv hvis du har en kjøttkvern.

Sjekk ut flere av mine berømte frokostmat kloneoppskrifter her.

"Ikke kall dem pommes frites", sier KFC om den populære siden som er laget av skivede russetpoteter. Det som skiller disse potetene fra alle de andre er den hemmelige paneringen som er laget med en lignende krydderblanding som den som ble brukt til oberstens originale oppskrift Stekt kylling. For å oppnå riktig sprøhet blir potetene stekt, fryst og deretter stekt igjen til de er gyllenbrune.

En viktig ingrediens som fullfører smaken er MSG. Mononatriumglutamat er et tilsetningsstoff avledet fra glutaminsyre, som er en viktig aminosyre som finnes i overflod i naturen, maten og i deg akkurat nå. I løpet av de siste 60 årene med studier og bruk har MSG ikke bare blitt funnet ufarlig i normale mengder, men tester har vist at glutamat er en kjemisk budbringer som fordeler tarmhelse, immunitet og hjernefunksjoner som minne og læring. I tillegg til alt dette, gir den en unik smak som forsterker smaker i andre ingredienser og får maten til å smake fantastisk. Å bruke MSG i maten er bokstavelig talt smart matlaging.

En annen viktig ingrediens er malt Tellicherry svart pepper, en svart pepper fra India. Winston Shelton, en venn av Harland Sanders som oppfant de første høytrykksfrityrkokerne for KFC, bekreftet dette. Shelton husket å ha sett ingrediensen da Sanders viste ham den hemmelige formelen for stekt kyllingkrydder han hadde kladde på et stykke papir.

Mens vi spilte den første episoden av TV -serien min, Topp hemmelig oppskrift, Winston dro meg til side og hvisket til meg at Tellicherry pepper er avgjørende for å lage den unike KFC ettersmaken. Det var et flott tips, og heldigvis fanget vi øyeblikket på kameraet, og du kan se det i showet. Senere gjennomførte jeg en side-by-side smakstest med vanlig svart pepper og Tellicherry svart pepper og oppdaget at Winston hadde rett. Hvis du vil ha den beste smaken for klonen din, trenger du Tellicherry pepper, som du finner online og i noen matbutikker. Sørg for å male det godt før du bruker det.

For denne oppskriften er det bare to russetpoteter som trengs for å lage en stor porsjon stekte potetbåter, som vil være nok til minst fire personer.


Jeg er Todd Wilbur, Kronisk mathacker

I 30 år har jeg dekonstruert Amerikas mest ikoniske matvarer for å lage de beste originale kloneoppskriftene du kan bruke hjemme. Velkommen til laboratoriet mitt.

Meny Beskrivelse: "Den klassiske italienske desserten. Et lag med kremet vaniljesaus på toppen av espresso-gjennomvåt damefingers."

På italiensk betyr tiramisu "hent meg" eller "muntre meg opp". Og når du smaker den deilige kombinasjonen av mascarponeost (noen ganger referert til som italiensk kremost), kremost, ladyfingers, espresso og Kahlua vil det være vanskelig å ikke smile. Så ta ut din doble kjele for eggeplommene (en metallskål over en kjele med kokende vann vil også gjøre) og få noen ladyfingers (ladyfingers er miniatyrkaker på størrelse med to fingre side om side). Du kan enten lage din egen espresso, bruke ekstra sterk kaffe som erstatning, eller neste gang du er på Starbucks, kan du bestille et firedobbelt skudd med espresso.

De er verdens mest kjente pommes frites, ansvarlig for en tredjedel av alt salg av fransk fritur i USA, og mange sier at de er de beste. Disse stekte spudstrimlene er så populære at Burger King til og med endret sin egen oppskrift for bedre å kunne konkurrere med den hemmelige formelen fra Mickey D's. En fjerdedel av alle måltider som serveres i dag på amerikanske restauranter kommer med pommes frites, et faktum som spenner restauratører siden pommes frites er det mest lønnsomme menyelementet i matindustrien. Riktig forberedelsestrinn ble utviklet av McDonald's for å minimere forberedelsestiden i butikken, samtidig som det produseres en yngel som er myk på innsiden og sprø på utsiden. Denne klonen krever en to-trinns stekeprosess for å gjenskape de samme egenskapene: pommes frites stekt, frosset og deretter stekt igjen til sprø like før servering. Sørg for å bruke en skiver til å kutte pommes frites for en konsistent tykkelse (1/4-tommers er perfekt) og for et matlagingsresultat som vil gjøre dem akkurat som den virkelige tingen. Når det gjelder ryktet om at du må suge pommes frites i sukkervann for å hjelpe dem med å bli gyllenbrune, fant jeg også ut at det ikke var nødvendig. Hvis potetene har utviklet seg riktig, inneholder de nok sukker alene til å lage en god klon med flotte farger.

Nå, hva med en Big Mac eller Quarter Pounder å gå med de frites? Klikk her for en liste over alle mine McDonald's copycat -oppskrifter.

Her er en rett fra en raskt voksende kinesisk næringskjede som skal tilfredsstille alle som elsker den berømte marinerte bourbon -kyllingen som finnes i matretter over hele Amerika. Sausen er hele greia her, og den er rask å lage rett på din egen komfyrtopp. Bare fyr opp grillen eller innendørs grillen til kyllingen og pisk opp litt hvit ris til servering ved siden av. Panda Express - nå 370 restauranter sterke - er den raskest voksende asiatiske matkjeden i verden. Du finner disse velsmakende små hurtigmatbutikkene i supermarkeder, kasinoer, idrettsarenaer, høyskoler og kjøpesentre over hele landet som deler ut gratis prøver for å spørre.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits har blitt den tredje største hurtigkyllingskjeden i verden på de tjuet to årene siden den første butikken åpnet i New Orleans i 1972. (KFC har nummer én, etterfulgt av Church's Chicken ). Siden den gang har kjeden vokst til 813 enheter, med mange av dem utenlands i Tyskland, Japan, Jamaica, Honduras, Guam og Korea.

Cayenne pepper og hvit pepper gir varmen til denne sprø stekte kyllinghacken.

Likte du denne oppskriften? Få tak i min hemmelige oppskrift på Popeyes Chicken Sandwich og andre Popeyes -retter her.

Jeg fant den beste måten å få god tranebærsmak og lys rosa farge inn i denne klonen, ved å bruke konsentrert tranebærjuice som finnes i den frosne maten på markedet. Tin først saften og rist beholderen før du åpner den. Etter at du har målt ut de 3 spiseskjeene konsentrat du trenger for denne oppskriften, gjør du resten av konsentratet til juice og nipper det til dine nybakte bagelkloner. Det viktigste trinnet for seig bagels av kommersiell kvalitet er ingen hemmelighet: en grundig elteprosess. Tilsett mel til hendene hvis baglene begynner å klebe mens du danner dem. Alt overflødig mel på baglene vaskes av når du slipper dem i kokende vann. Å koke baglene før baking kalles "kettling", og det er dette trinnet som gir bagels deres skinnende skorpe.

Siden McDonald's ikke selger løkringer, er disse sprø, gylne bøllene fra verdens nummer to restaurantkjede de mest populære løkringene i verden. Det er mer enn 12 000 Burger Kings i 61 land i disse dager, og etter pommes frites er løkringer den nest mest populære følgesvennen til kjedens signatur Whopper-sandwich. Sjekk hvor enkelt det er å klone hele fire dusin løkringer fra en løk, ved å bruke denne trippelbrødingsprosessen. Når du steker, gir transfettfri grønnsaksfetting den beste oppskriften på Burger King Onion Rings, men du kan fint klare deg med vegetabilsk olje hvis det er den måten du vil gå på. (For en god dipsaus-lik Outback's Bloomin ' Løk saus - sjekk ut min kloneoppskrift på Burger King's Zesty Onion Ring Dipping Sauce.)

Hvis du er en stor fan av løkringer fra Burger King, vet du sannsynligvis allerede om den krydrede dipsausen som tilbys fra verdens nummer to burgerkjede (den er ikke alltid på menyen, og du må vanligvis be om det). Den kremete, majonbaserte sausen ser ut til å være inspirert av dipsausen som serveres med Outbacks signatur Bloomin Onion-forrett, siden begge sausene inneholder lignende ingredienser, blant annet pepperrot og cayennepepper. Hvis du prøver klonen for Burger King Onion Rings, kan du piske opp litt av denne sausen og ta en dukkert. Det er like godt med fettfattig majones hvis du er til det. Og tingene fungerer veldig godt som pålegg til burgere og smørbrød, eller til å dyppe artisjokker.

Meny Beskrivelse: "Raskt tilberedt biff med løk og hvitløk."

Biffelskere blir galne av denne på restauranten. Flankbiff kuttes i biter i stor størrelse mot kornet, deretter blir det lett pudret med potetstivelse (i vårt tilfelle bruker vi maisstivelse), blitsstekt i olje og drysset med en fantastisk søt soyasaus. Biffen kommer mør ut som den kan, og den enkle sausen synger etter smaksløkene dine. Jeg designet denne oppskriften for å bruke en wok, men hvis du ikke har en, vil en stekepanne være tilstrekkelig (du må kanskje tilsette mer olje i pannen for å dekke biffen i flash-steketrinnet). P. F. Changs hemmelige saus er det som gjør denne retten så god, og den er allsidig. Hvis du ikke graver biff, kan du bytte ut med kylling. Eller du kan pensle den på grillet laks.

Jeg har klonet mange av de beste rettene fra P.F. Changs. Klikk her for å se om jeg klarte din favoritt.

Meny Beskrivelse: "Et førsteklasses karbonisert kyllingbryst med søt teriyakisaus, grillet ananas, sveitsisk ost, salat, tomater og mayo. Hvorfor krysset kyllingen Stillehavet? Nå vet du det."

Du er der ute på frontlinjen som henger over grillen. Røyken er i øynene, håret på underarmen synges, og solbrentheten går mot 2. grad. Men du bryr deg ikke, for det er lørdag, og du får fortsatt hele søndagen til å helbrede. Så pisk ut litt kylling og ta fat i hametten eller mørtelen for å dunke kyllingen til en jevn tykkelse som fungerer best når du bygger disse smørbrødene. De søte og salte smakene til den tilpassede hemmelige teriyaki -marinaden passer perfekt til grillet ananas og sveitsisk ost (denne oppskriften er for en sandwich, men du har nok teriyaki -marinade til å lage flere smørbrød). Bare vær nøye med å se ananas og kylling nøye mens du er over flammene, siden teriyaki-marinaden har sukker i seg og kan forårsake ekkel oppblussing og forkulling.

Meny Beskrivelse: "Kastet med appelsinskall og chilipepper for en krydret/sitruskombinasjon."

Flere av P.F. Changs mest solgte varer er like i tilberedningsteknikken: kjøttbiter i størrelse er lett panert og woksekret i olje, og deretter dryppet med en hemmelig sausblanding. Denne PF Changs kopieringsoppskrift er laget på samme måte. Varmen i sitrusausen kommer fra chili hvitløksaus, som du finner i midtgangen med de asiatiske matvarene i supermarkedet ditt - resten av sausingrediensene er vanlige ting. Appelsinskallet er julet i tynne strimler før du legger det i retten. Siden smaken fra skallet er så sterk, trenger vi ikke å tilsette det før slutten. Kok opp litt hvit eller brun ris til servering sammen med denne retten og gjør spisepinnene klare.

Hva mer ønsker du deg fra P.F. Chang? Se om jeg hacket din favorittrett her.

Meny Beskrivelse: "Lett støvet, stekt i en søt Szechwan-saus."

Den deilige søte og krydrede hemmelige sausen er det som gjør denne retten til en av P. F. Changs toppvalg. Når sausen er ferdig, trenger du bare steke kyllingen og kombinere. Du vil tilberede litt hvit eller brun ris, som på restauranten. Hvis du ikke finner rett chilisaus til denne oppskriften, fungerer den mer vanlige chilisausen med hvitløk i like godt.

Sjekk min andre P.F. Changs kloneoppskrifter her.

Lavkarbo-dille påvirker menyene i Amerikas restaurantkjeder, men ingen kjede har omfavnet trenden like entusiastisk som Ruby Tuesday. Nation's Restaurant News tildelte kjeden "Best Healthy Choice Menu Selection for 2004", basert på mer enn 30 nye karbohydrater som er lagt til på menyen, inkludert ostekake med lavt karbohydratnivå, burgere i fiberrike tortilla-wraps og andre karbohydrater stand-ins som Creamy Mashed Blomkål. Denne mest omtalte av de nye valgene er et siderettstuntdobbel for potetmos, med et karbohydrater som kommer inn på en mager 9 netto karbohydrater per 3/4-koppers servering, ifølge menyen. Krydder og fløte tilsettes til dampet og purert blomkål for å gi denne retten smaken, konsistensen og utseendet til Amerikas favorittside. Server dette med hvilken som helst hovedrett som passer godt til potetmos, og du kommer aldri til å savne spydene.

Meny Beskrivelse: "Delikat hvitkake- og sitronkremfylling med vaniljekrummel."

For å gjøre denne klonen enkel har jeg designet oppskriften med hvit kakemiks. Jeg valgte merket Betty Crocker, men enhver hvit kakemiks du finner, vil gjøre det. Bare vet at hvert merke (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) krever litt forskjellige målinger av ytterligere ingredienser (olje, egg). Følg instruksjonene på esken for å blande røren, hell den i 2 smurte 9-tommers kakeformer og stek til den er ferdig. Fylloppskriften er no-brainer og smuletoppingen er rask. Når oppskriften på sitronkrem fra Olive Garden er satt sammen, må du holde den i kjøleskapet i noen timer, og snart er du klar til å servere 12 skiver av den hackede signaturdesserten.

Den første tante Annes kringlebutikk åpnet i 1988 i hjertet av kringellandet - et Pennsylvanian Amish -bondemarked. Over 500 butikker senere er tante Anne's en av de mest etterspurte hemmelige kloneoppskriftene rundt, spesielt på internett. Mange av oppskriftene til tante Annes myke kringleoppskrifter som sendes på nettet krever brødmel, og noen bruker honning som søtningsmiddel. Men ved å studere tante Annes hjemmebringningskit i det hemmelige underjordiske laboratoriet, har jeg oppdaget en bedre løsning for å gjenopprette de deilige kjøpesentrene enn noen klonoppskrift der ute. For deigen av beste kvalitet trenger du bare allsidig mel. Og melis fungerer supert for å søte deigen perfekt. Nå må du bare bestemme om du vil lage de mer tradisjonelle saltede kringlene, eller den søte kanelsukkerbelagte typen. Avgjørelser, beslutninger.

I løpet av høytiden selger denne spesielle smaken av kake som. vel du vet. Denne oppskriften på IHOP gresskarpannekaker er en av 16 varianter av pannekaker som serveres i denne nasjonale uformelle spisekjeden. Du kan lage din egen versjon av disse deilige flapjacks med litt hermetisk gresskar, noen krydder og tradisjonelle kjernemelk pannekake ingredienser. Ta ut mikseren, fyr opp komfyren, spore sirupen.

Sjekk ut mine andre kloneoppskrifter på kjente varer fra IHOP her.

I 1991 bestemte Kentucky Fried Chicken bigwigs seg for å forbedre bildet av Amerikas tredje største hurtigmatkjede. Ettersom et mer helsebevisst samfunn begynte å påvirke salget av stekt kylling, endret selskapet navn til KFC og introduserte en lettere pris på kylling uten skinn.

De siste førti årene har KFC opplevd ekstraordinær vekst. Fem år etter at han først franchiset virksomheten, hadde oberst Harland Sanders 400 utsalgssteder i USA og Canada. Fire år senere var det mer enn 600 franchiser, inkludert en i England, det første utenlandske utsalgsstedet. I 1964 kjøpte John Y. Brown, en ung Louisville -advokat, og Jack Massey, en finansmann i Nashville, oberstens virksomhet for 2 millioner dollar. Bare syv år senere, i 1971, kjøpte Heublein, Inc. KFC Corporation for $ 275 millioner dollar. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

The year 1963 was a big one in McDonald's history. The 500th McDonald's restaurant opened in Toledo, Ohio, and Hamburger University graduated its 500th student. It was in that same year that McDonald's served its one billionth hamburger in grand fashion on The Art Linkletter Show. Ronald McDonald also made his debut that year in Washington, D.C., and the Fillet-O-Fish sandwich was introduced as the first new menu addition since the restaurant chain opened in 1948.

Have you ever wanted to make McDonald's French Fries? Find more McDonald's recipes here.

Update 8/4/19: Current versions of this sandwich come with the bun untoasted. For a classic version, make yours as described below, or skip step 2. Be sure to microwave your finished sandwich for 10-15 seconds to warm up your bun, and steam the sandwich before serving.

What is the McDonald's sign referring to when it says "Over 100 billion served?" That's not the number of customers served, but the number of beef patties sold since McDonald's first opened its doors in the forties. A hamburger counts as one patty. A Big Mac counts as two.

McDonald's sold its 11 billionth hamburger in 1972, the same year that this sandwich, the Quarter Pounder, was added to the growing menu. That was also the year large fries were added and founder Ray Kroc was honored with the Horatio Alger Award (the two events are not related). In 1972, the 2,000th McDonald's opened its doors, and by the end of that year McDonald's had finally become a billion-dollar corporation.

Find more of my McDonald's copycat recipes here.

Meny Beskrivelse: "Lean shaved Philly steak folded into a grilled tortilla roll with Monterey Jack and Cheddar, sauteed mushrooms, onions, tomatoes, bacon and jalapenos."

With the acquisition of 13 Rio Bravo cantinas in 1994, Applebee's made its move into the competitive "Mexican casual dining sector." Perhaps it's the company's interest in Mexican food that inspired this Philadelphia-Tijuana hybrid sandwich. The steak, cheese, mushrooms, and onions give the sandwich a Philly taste, while the tomatoes, bacon, jalapenos, and the tortilla take you across the border.

I really like this newer addition to the menu, probably because I'm a big cheesesteak fan who also loves Mexican food. As you can see from this dish, Applebee's has a knack for breathing new life into old sandwich concepts. I hope you'll find this one worth a try.

If you want to make a "lite" version, refer to the Tidbits at the bottom of the recipe.

This delicious crispy chicken in a citrusy sweet-and-sour chicken is the most popular dish at the huge Chinese take-out chain. Panda Express cooks all of its food in woks. If you don't have one of those, you can use a heavy skillet or a large saute pan.

Meny Beskrivelse: "A seasoned, grilled chicken breast topped with Cheddar cheese and a stack of thin crisp onion rings on a sesame seed bun with lettuce, tomato and a sweet hickory spread. Served with a side of BBQ sauce."

With 1527 restaurants across the country, Denny's is on top as America's largest full-service family restaurant chain. Sure, the chain's famous for its Grand Slam Breakfasts, but Denny's menu is filled with tasty choices for grub way past breakfast time. One such item is this chicken sandwich built with grilled chicken breast, lettuce, tomato, Cheddar cheese, crispy onion rings, and a secret sweet hickory spread. That hickory spread is one of the ingredients that makes this sandwich special so the clone is here, and it requires an ingredient called hickory salt. You can find this blend of salt and hickory flavoring in the spice section from Spice Islands under the name "Old Hickory Smoked Salt." If you can't find that stuff, just substitute with 1/8 teaspoon salt and 1/8 teaspoon hickory liquid smoke flavoring. For even more flavor, Denny's serves the sandwich with a small dish of barbecue sauce that tastes remarkably similar to Bull's-Eye Original, so that's what well use. While homemade crunchy onion rings are the way to go for a true clone, you can certainly shortcut this step by using the canned French's French Fried Onions found in practically every supermarket.

I've cloned a ton of items from Denny's, see if I hacked your favorites here.

One of the tastiest dipping sauces that you can choose with your order of Chicken McNuggets is this sweet-and-sour creamy Dijon mustard. No longer shall you find it necessary to beg for extra packets of this sauce with your next box of cluck chunks. Now, with just four ingredients, you can from this day forward mix up the stuff at home anytime you want to use it as a spread on savory sandwiches (great with ham!) or as a dipping sauce for your own home-cooked nuggets or chicken strips.

Beneath the chocolate of Nestle's popular candy bar is a chewy, peanut-covered center that resembles Hershey's PayDay. To clone this one we'll only have to make a couple adjustments to the PayDay clone recipe, then add the milk chocolate coating. Even though the wrapper of this candy bar calls the center "nougat," it's more of a white or blonde fudge that you can make in a saucepan on your stovetop with a candy thermometer.

I first created the clone for this Cajun-style recipe back in 1994 for the second TSR book, More Top Secret Recipes, but I've never been overjoyed with the results. After convincing a Popeyes manager to show me the ingredients written on the box of red bean mixture, I determined the only way to accurately clone this one is to include an important ingredient omitted from the first version: pork fat. Emeril Lagasse—a Cajun food master—says, "pork fat rules," and it does. We could get the delicious smoky fat from rendering smoked ham hocks, but that takes too long. The easiest way is to cook 4 or 5 pieces of bacon, save the cooked bacon for another recipe (or eat it!), then use 1/4 cup of the fat for this hack. As for the beans, find red beans (they're smaller than kidney beans) in two 15-ounce cans. If you're having trouble tracking down red beans, red kidney beans will be a fine substitute.

Can't get enough Popeyes? Find all of my recipes here.

This clone recipe may be for the whole hamburger, but anybody who knows about Tommy's goes there because they love the chili that's on the burger—and that's the part of this clone they seek. Turns out it's an old chili con carne recipe created back in 1946 by Tommy's founder, Tommy Koulax, for his first hamburger stand on the corner of Beverly and Rampart Boulevards in Los Angeles. By adding the right combination of water and flour and broth and spices to the meat we can create a thick, tomato-less chili sauce worthy of the gajillions of southern California college students that make late-night Tommy's runs a four-year habit. And if you don't live near one of the two dozen Tommy's outlets, you can still get a gallon of Tommy's famous chili shipped to you. But I hope you really like the stuff, because you'll shell out around 70 bucks for the dry ice packaging and overnight shipping. And don't expect to see the ingredients on the label (drat!) since the chili comes packed in a gallon-size mustard jug.

The automated process for creating Krispy Kreme doughnuts, developed in the 1950's, took the company many years to perfect. When you drive by your local Krispy Kreme store between 5:00 and 11:00 each day (both a.m. and p.m.) and see the "Hot Doughnuts Now" sign lit up, inside the store custom-made stainless steel machines are rolling. Doughnut batter is extruded into little doughnut shapes that ride up and down through a temperature and humidity controlled booth to activate the yeast. This creates the perfect amount of air in the dough that will yield a tender and fluffy finished product. When the doughnuts are perfectly puffed up, they're gently dumped into a moat of hot vegetable shortening where they float on one side until golden brown, and then the machine flips them over to cook the other side. When the doughnuts finish frying, they ride up a mesh conveyor belt and through a ribbon of white sugar glaze. If you're lucky enough to taste one of these doughnuts just as it comes around the corner from the glazing, you're in for a real treat—the warm circle of sweet doughy goodness practically melts in your mouth. It's this secret process that helped Krispy Kreme become the fastest-growing doughnut chain in the country.

As you can guess, the main ingredient in a Krispy Kreme doughnut is wheat flour, but there is also some added gluten, soy flour, malted barley flour, and modified food starch plus egg yolk, non-fat milk, flavoring, and yeast. I suspect a low-gluten flour, like cake flour, is probably used in the original mix to make the doughnuts tender, and then the manufacturer adds the additional gluten to give the doughnuts the perfect framework for rising. I tested many combinations of cake flour and wheat gluten, but found that the best texture resulted from cake flour combined with all-purpose flour. I also tried adding a little soy flour to the mix, but the soy gave the dough a strange taste and it didn't benefit the texture of the dough in any way. I excluded the malted barley flour and modified food starch from the Krispy Kreme original glazed doughnut recipe since these are difficult ingredients to find. These exclusions didn't seem to matter because the real secret in making these doughnuts look and taste like the original lies primarily in careful handling of the dough.

The Krispy Kreme original glazed doughnut recipe dough will be very sticky when first mixed together, and you should be careful not to over mix it or you will build up some tough gluten strands, and that will result in chewy doughnuts. You don't even need to touch the dough until it is finished with the first rising stage. After the dough rises for 30 to 45 minutes it will become easier to handle, but you will still need to flour your hands. Also, be sure to generously flour the surface you are working on when you gently roll out the dough for cutting. When each doughnut shape is cut from the dough, place it onto a small square of wax paper that has been lightly dusted with flour. Using wax paper will allow you to easily transport the doughnuts (after they rise) from the baking sheet to the hot shortening without deflating the dough. As long as you don't fry them too long—1 minute per side should be enough—you will have tender homemade doughnuts that will satisfy even the biggest Krispy Kreme fanatics.

In 1995 pediatric nurse Lindsay Frucci discovered a way to make chewy, fudgy brownies without any of fat. Today you can find her brownie mix boxes in thousands of grocery stores and specialty markets throughout the country. All you have to do is add some nonfat vanilla yogurt to the dry mix and bake. The brownies that emerge from your oven are good, but the mix can be pricey. One box of No Pudge! Fat Free Fudge Brownie Mix will set you back around four bucks, which seems like a lot when you consider that boxes of regular brownie mix from larger brands such as Pillsbury or Duncan Hines contain similar ingredients but sell for roughly half that. So I spent a week burning through gobs of cocoa, sugar, and flour in hopes of discovering an easy way to re-create that tasty mix at a fraction of the cost of even the cheapest brownie mix on the market. After much trial and error I finally nailed it.

I tried many batches with Hershey's and Nestle's cocoa, but eventually decided the best widely available unsweetened cocoa powder for the task is the stuff made by Ghirardelli. Before you assemble this clone recipe, you'll also want to track down baker's sugar, which is a superfine sugar, and some powdered egg whites (health foods stores or cake decorating suppliers carry this). Combine all the dry ingredients in a bowl, and when you're ready to make the brownies, simply mix in 2/3 cup of nonfat vanilla yogurt, just like with the real thing. In 34 baking minutes (same as regular minutes, but they seem much longer) you'll have one plate of amazing fat-free chocolate brownies ready to eat.

Click here for more famous cookie and brownie copycat recipes.

In 2007 America's number one Cajun-style restaurant celebrated its 35th birthday with 1,583 stores worldwide. But Popeyes didn't start out with the name that most people associate with a certain spinach-eating cartoon character. When Al Copeland opened his first Southern-fried chicken stand in New Orleans in 1972, it was called Chicken On The Run. The name was later changed to Popeyes after Gene Hackman's character in the movie The French Connection. In addition to great spicy fried chicken, Popeyes serves up wonderful Southern-style buttermilk biscuits that we can now easily duplicate to serve with a variety of home cooked meals. The secret is to cut cold butter into the mix with a pastry knife so that the biscuits turn out flaky and tender just like the originals.

Ah, chicken gizzard. It took me more than eighteen years to find a recipe that requires chicken gizzard -- not that I was looking for one. But I've seen the ingredients list on the box that comes from the supplier for the Cajun gravy from Popeyes, and if we're gonna do this one right I think there's got to be some gizzard in there. The gizzard is a small organ found in the lower stomach of a chicken, and your butcher should be able to get one for you. After you saute and chop the gizzard, it is simmered with the other ingredients until you have a thick, authentic Southern gravy that goes great over the Popeyes Buttermilk Biscuits clone, or onto whatever begs to be swimming in pure flavor. Get ready for some of the best gravy that's ever come off your stovetop.

Complete your meal with my recipe for Popeyes Famous Fried Chicken.

At his candy factory In York, Pennsylvania, in the late 1930s, Henry C. Kessler first concocted this minty confection. The York Cone Company was originally established to make ice cream cones, but by the end of World War II the peppermint patty had become so popular that the company discontinued all other products. In 1972 the company was sold to Peter Paul, manufacturers of Almond Joy and Mounds. Cadbury USA purchased the firm in 1978, and in 1988 the York Peppermint Pattie became the property of Hershey USA.

Other chocolate-covered peppermints were manufactured before the York Peppermint Pattie came on the market, but Kessler's version was firm and crisp, while the competition was soft and gummy. One former employee and York resident remembered the final test the patty went through before it left the factory. "It was a snap test. If the candy didn't break clean in the middle, it was a second." For years, seconds were sold to visitors at the plant for fifty cents a pound.

I've created a ton of famous candy recipes. See if I hacked your favorites here.

The Olive Garden chain offers a very popular and delicious tiramisu that is produced outside the restaurants and then delivered fresh to each outlet. Fluffy mascarpone cheese is layered over ladyfingers soaked in a solution of espresso and coffee liqueur, and the dessert is topped with dusting of cocoa. But mascarpone cheese has 13 grams of fat per ounce, and there's nothing that tastes quite like it. However, there is one way to get very close, and its a special creamy combination of Dream Whip, gelatin, and fat-free cream cheese. You can make your own espresso, use extra strong coffee as a substitute, or order a quadruple shot of espresso on your next trip to Starbucks. If you love the traditional Italian dessert, but don't love the fat, you simply must check out this slightly tweaked version of the clone from Top Secret Recipes - Lite! that will create a guilt-free clone to satisfy any tiramisu craving.

Ernæringsfakta
Serving size–1 slice
Total servings–9 slices
Calories–268 (Original–475)
Fat–2.9g (Original–38g)

You won't find freezers, can openers, or microwave ovens at this national Mexican food chain. Since 1990 Baja Fresh has been serving up great food, made fresh with each order. As you're waiting for your food to come out, that's when you hit up the salsa bar, where you'll find several varieties of delicious fresh salsa, from hot to mild, ready to be spooned into little tubs that you can take to your table or to your car. One of the most popular selections is called Salsa Baja—its medium spiciness, smoky flavor, and deep black color make the salsa unique and mysterious. That is, until now, since I've got a Top Secret formula for you right here. But the recipe wasn't as easy to create as I first thought. I figured the tomatoes would have to be extremely blackened over a hot grill, but I wasn't sure how to get them dark enough to turn the salsa black without the tomatoes getting all mushy and falling apart on the barbecue.

So, I went back to Baja Fresh before they opened to peer through the window to see if I could catch some hot salsa production action. I waited and waited. After several hours as the lunch rush was beginning to wind down and no fresh salsa was in the pipeline, it was time for extreme measures to get things moving. I went in and ordered 30 tubs of Salsa Baja to go, and that did it. I ended up with a big bag filled with 2 gallons of salsa (thankfully they poured those 8-ounce portions into bigger bowls), and the restaurant went immediately into "salsa red alert" to replenished the now-dwindling salsa reserve. It was perfect. As I was grabbing my bag of salsa, a dude come out from the kitchen with a huge box of tomatoes and placed them all on the grill. I ordered a giant Diet Pepsi and parked myself at a close table to watch the process. That's when I discovered the secret. For super-charred tomatoes they start with firm, chilled tomatoes, that aren't too big or too ripe. I also found out that the tomatoes must start roasting on the grill with the stem-side down. The rest was simple.

Meny Beskrivelse: "A spicy Thai dish with the flavors of curry, peanut, chili, and coconut. Sauteed with vegetables and served over rice."

This dish ranks very high among the most frequent entree clone requests from this growing chain's huge menu, and anyone who is a fan of Thai dishes falls in love with it. I dig recipes that include scratch sauces that can be used with other dishes. The curry and peanut sauces here are good like that. They can, for example, be used to sauce up grilled skewers of chicken or other meats, or as a flavorful drizzle onto lettuce wraps. But even though I've included the peanut sauce recipe from scratch here, you can take the quick route and save a little prep time by picking up a pre-made sauce found near the other Asian foods in the market. Since the sauce is used sparingly in a drizzle over the top of this dish it won't make a big difference which way you go. This recipe produces two Cheesecake Factory-size servings—which is another way of saying "huge." If your diners aren't prepared to process the gargantuan gastronomy and you're all out of doggie bags, you can easily split this recipe into four more sensible portions.

Meny Beskrivelse: "Grilled Bread Topped with Fresh Chopped Tomato, Red Onion, Garlic, Basil and Olive Oil."

In 1972, Oscar and Evelyn Overton moved from Detroit to Los Angeles to build a wholesale bakery that would sell cheesecakes and other high-quality desserts to local restaurants. Business was a booming success, but some restaurants balked at the high prices the bakery was charging for its desserts. So, in 1978, the couple's son David decided to open a restaurant of his own—the first Cheesecake Factory restaurant—in posh Beverly Hills. The restaurant was an immediate success and soon David started an expansion of the concept. Sure, the current total of 20 restaurants doesn't seem like a lot, but his handful of stores earns the chain more than $100 million in business each year. That's more than some chains with four times the number of outlets rake in.

Bruschetta is one of the top-selling appetizers at the restaurant chain. Bruschetta is toasted bread flavored with garlic and olive oil, broiled until crispy, and then arranged around a pile of tomato-basil salad in vinaigrette. This salad is scooped onto the bruschetta, and then you open wide. This version makes five slices just like the dish served at the restaurant, but the recipe can be easily doubled.

Gerry Shreiber, a college dropout, wasn't happy with the metalworking business he had been operating for about seven years with a friend, so the two decided to sell out. Shreiber's take was about $60,000, but he needed a new job. One day he wandered into a Philadelphia waterbed store and struck up a conversation with a man who mentioned his investment in a troubled soft pretzel company called J & J soft Pretzels. Shreiber convinced the man to let him tour the rundown plant, and in 1971 he bought the company for $72,000. At the time J & J had at least ten competitors in the soft pretzel business, but over the years Shreiber devised a strategy that would eliminate this competition and help his company grow—he bought most of them out.

Today J & J Super Pretzels are uncontested in the frozen soft pretzel market, and they currently constitute about 70 percent of the soft pretzels that are sold in the country's malls, convenience stores, amusement parks, stadiums, and movie theaters.

Meny Beskrivelse: "Our most popular dish! Shrimp and Chicken Sauteed with Onions, Peppers and Tomatoes in a Very Spicy Cajun Sauce. All on top of Fresh Fettuccine."

The Cheesecake Factory's founder, David Overton, says it was his unfamiliarity with the restaurant business that contributed to the company's success. In an interview with Nation's Restaurant News David says, "We did not know anything about running restaurants. We just knew that people valued fresh foods. In some ways our naivete helped us because we didn't know what you are not supposed to do."

I think we all know it helps to serve good food and that's an area in which the Cheesecake Factory excels. The pastas and salads top the list of big sellers, but it's the Cajun Jambalaya Pasta that holds the pole position, according to the menu description of this dish. Jambalaya is a spicy Creole dish that usually combines a variety of ingredients including tomatoes, onions, peppers, and some type of meat with rice. Rather than the traditional rice, the Cheesecake Factory has designed its version to include two types of fettuccine—an attractive mix of standard white noodles and spinach-flavored noodles.

This recipe makes 2 huge portions, like those served in the restaurant. It's probably enough food for a family of four.

The secret to great crab cakes starts with great crab. Freshly cooked blue crab is the crab of choice for these crustacean cakes, but you can often find high quality canned backfin blue crab in some stores. One such brand comes in 16-ounce cans from Phillips Seafood and is sold at Costco, Sam's Club, Wal-Mart and Vons stores. Once you've got the crab grabbed you need to pick up some panko. Panko is Japanese-style bread crumbs usually found near the other Asian foods in your market. The Factory uses a little bit of panko to coat each of these small crab cakes for a great, lightly crunchy texture. One order of this appetizer at the restaurant gets you 3 crab cakes this recipe makes 6 cakes from 1/2-pound of crab. If you have a 1-pound can of crabmeat, you can save the leftover 1/2-pound for another recipe or double-up on this one. Any surplus crab cakes will keep for 24 hours in the fridge before you need to get them in a pan. Oh, and one other thing to remember when making crab cakes: be gentle. Don't stir the crab too much into the other ingredients. Rather, fold the mixture gingerly with a spatula to combine. You want any big chunks of tasty crab to stay as big chunks of tasty crab in the finished product.

I've duplicated many popular dishes from Cheesecake Factory. See if I cloned your favorites here.

As he worked long, hard days at a shipyard in Hingham, Massachusetts, during World War II, William Rosenberg was struck with an idea for a new kind of food service. As soon as the war ended, Rosenberg started Industrial Luncheon Services, a company that delivered fresh meals and snacks to factory workers. When Rosenberg realized that most of his business was in coffee and donuts, he quit offering his original service. He found an old awning store and converted it into a coffee-and-donut shop called The Open Kettle. This name was soon changed to the more familiar Dunkin' Donuts, and between 1950 and 1955 five more shops opened and thrived. The company later spread beyond the Boston area and has become the largest coffee-and-donut chain in the world.

Today, Dunkin' Donuts offers fifty-two varieties of donuts in each shop, but the most popular have always been the plain glazed and chocolate-glazed yeast donuts.

Smashing a guitar and hanging it on the wall will not give you the true Hard Rock Cafe experience unless you then eat a sandwich with this cole slaw served on the side. You have to be patient though since it's not something you can enjoy right away. Good cole slaw needs a little time to chill in the cool box—24 hours at least. The cabbage needs a chance to get it together with the other ingredients before rocking out at the gig inside your mouth.

Now, how about a killer pulled pork sandwich or bar-b-que beans? I've got more Hard Rock Cafe hacks for you here.

Meny Beskrivelse: "Select pork, hickory-smoked then hand-pulled, so it's tender and juicy. 'An old Southern delicacy' with our famous vinegar-based bar-b-que sauce. Served with fries, ranch beans and homemade coleslaw."

Take a big honkin' bite out of one of these and you'll soon know why it's the Hard Rock Cafe's most popular sandwich. The pork is hickory smoked for 10 hours, but since we're impatient hungry people here, we'll cut that cooking time down to under 4 hours using a covered grill and carefully arranged charcoal. Just sprinkle wet hickory chips over the hot charcoal arranged around the inside edge of a grill (such as a round Weber), and let the smoking begin. You can certainly use an actual smoker if you've got one, and go the full 10 hours. You should try to make your cabbage a day ahead of time so it has time to marinate.

If you like baked beans you'll want to try this clone recipe from the world's first theme restaurant chain. Combine ingredients in a covered casserole dish, and bake for an hour and a half. This makes the dish handy if transporting to another location for a party or potluck, since you can fill the dish, cover it, then pop it into the oven once you arrive. For the pulled pork you can either use the recipe here Hard Rock Cafe Pig Sandwich clone, or you can add some pre-made pulled pork found in most stores. Or just leave that ingredient out. Either way the beans you make here will be a tasty side dish or solo snack.

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

Enkel. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


How to Store Cucumbers to Last for Weeks

bag. The towel will help absorb any excess outside moisture while storing them.

plastic wrap and store until you can use the rest.

ice cube tray, and freeze them. Then when you want to use some, pull out a cube and let it defrost over a salad or whatever dish you want.


Atlanta has long been a burger and steak town, and the Vortex was one of the first that really tapped into that love for burgers and took it to a whole new level. Their quadruple coronary bypass is postively iconic and totally befitting of the name. 4 griddled patty melts, 8 slices of Texas toast, 28 slices of American cheese, 20 ounces of tots. This dish clocks in at an estimated 9k+ calories, and you can also enjoy it as an eating challenge and get the meal free if you eat the whole thing in 30 minutes.

Waffle House – Hashbrowns


Se videoen: UKENS SUPERKJAPPE. Kylling med Hvite Bønner (Januar 2022).