De beste oppskriftene

Hvordan lage den perfekte carbonara

Hvordan lage den perfekte carbonara

Alle elsker en veldig god carbonara, og Gennaros klassiske oppskrift er en av de mest populære oppskriftene på nettstedet vårt. Her er fire tips som hjelper deg med å mestre en førsteklasses carbonara hver eneste gang (uten å bruke noen krem!), Sammen med noen få ideer til nydelige ekstra smakkombinasjoner.

TOPPETIPS FOR DEN PERFEKTE CARBONARA

  1. Legg parmesan til vispede egg helt på begynnelsen av oppskriften. Dette hjelper den særegne salte osten til å fylle hele parabolen, og gir den en intens rikdom for en virkelig perfekt karbonara.
  2. Smak pancettaen din med hvitløk mens den steker, men ta nellikene ut før du tilsetter pastaen. På denne måten får du den søte hvitløken, uten å overmanne den endelige retten.
  3. Tilsett litt av pastakokevannet når du kombinerer spaghetti og pancetta. Vannet er stivelsesholdig, og fungerer derfor som et naturlig fortykningsmiddel, noe som gjør retten ekstra silkemyk.
  4. Ta kjelen av varmen! Den gjenværende varmen fra spaghetti-en din vil bringe eggene og osten sammen til en nydelig, jevn, rik saus - uten et eggerøre i sikte!

4 SMAGSVISNINGER FOR Å PRØVE

Gå veggie og bytt pancetta til visnet spinat - vakker.

Skru opp varmen og bruk chorizo ​​i stedet for pancetta. Denne oppskriften bruker også penne pasta, som noen sier er mer tradisjonell enn spaghetti eller linguine.

Courgette og timian gjør den klassiske carbonara til en nydelig grønn fryd. Zucchini gir også en nydelig ekstra tekstur.

Blitzed pea og basilikum pesto saus tar denne oppskriften til et helt nytt nivå. Det perfekte ekteskapet med bacon og parmesan, vi elsker også den livlige ertegrønne fargen!

Og hvis du fortsatt vil ha flere nyttige tips og triks, kan du se Jamie i aksjon her:


Se videoen: Gordon Ramsay Cooks Carbonara in Under 10 Minutes. Ramsay in 10 (Januar 2022).