Tradisjonelle oppskrifter

Den ultimate vegetariske handlelisten

Den ultimate vegetariske handlelisten

Med bare noen få smarte ingredienser kan du forvandle ydmyke grønnsaker til noe helt spesielt. Å legge til store, dristige smaker til sesongens grønnsaker er en enkel måte å sette dem i sentrum på middagstid, og for å feire National Vegetarian Week i Storbritannia, har vi satt sammen en liste over våre fem kjøkkenstifter for neste nivå veggie matlaging.

Nøkkelen er å blande ting sammen, forberede og lage mat på nye måter. Marinering, grilling og steking er gode måter å introdusere nye teksturer og smaker på veggie-menyen din. Når du er parret med en håndfull urter og en klype krydder, er du definitivt en vinner.

FERSKE urter

Friske urter og grønnsaker er en klassisk kombinasjon. Urter er en enkel måte å tilsette stor smak uten kalorier, og de koster bare øre - spesielt når du vokser din egen. Bortsett fra tradisjonelle sammenkoblinger som tomat og basilikum eller ert og mynte, bruk alt du har å gi! Prøv forskjellige kombinasjoner av urter og grønnsaker for å virkelig lage en rett selv.

FRUKT

Frukt er en deilig sunn måte å transformere grønnsaker på - en klemme av sitrusjuice eller en håndfull granateplefrø er alt du trenger for å legge til en ekstra hit med forfriskende, skarp sødme til grønnsaker. Frukt kan bare brukes som dressing eller pynt, eller til å lage et nytt veggie-akkompagnement helt - som denne krydret sitronpikelen. For en frisk vri på dine favoritt vegetariske retter, bland det sammen og par din grønnsaker med den frukten som er i sesongen.

Nøtter og frø

Nøtter og frø er den perfekte måten å legge til tekstur på veggie retter. Sesamfrø er det ultimate belegget for stekt grønnsaker, hasselnøtter er nydelige når de kastes i en salat, og cashewnøtter er ideelle for raske, enkle steker. En krukke med blandede nøtter og frø er det ideelle kjøkkenmiddel for de kveldsmatene som trenger ekstra noe spesielt. Enda bedre, de er også full av de gode tingene!

Krydder

Fra oppvarming av kanel til duftende gurkemeie, krydder er så allsidige og kan forvandle grønnsaker fra en ydmyk siderett til et nydelig midtpunkt. Bruk røykfylt paprika og sort pepper for å lage en nydelig gni for steking av blomkål, eller tilsett en klype spisskummen i en vegetabilsk karri eller trøstende pai.

YOGHURT

Yoghurt er en god ingrediens å ha gjemt i kjøleskapet. Legg til dressinger for en mild smak eller bruk i en dukkert for enkel og deilig veggiesnacking. En yoghurtdukke er en fin måte å kjøle ned flammende veggie-klassikere som Jamies røykrike veggie-chili når de serverer også.

For mer veggieinspirasjon, sjekk ut våre vegetariske oppskrifter, eller bla gjennom vårt galleri med grønnsaksretter som vil gjøre selv de mest stivne av kjøttetere misunnelige. Du kan også utforske den fantastiske verdenen av grønnsaker i Vegepedia!


Se videoen: HVORFOR JEG ER VEGETAR. (Januar 2022).