Tradisjonelle oppskrifter

Sosiale supermarkeder

Sosiale supermarkeder

Hvert år i Storbritannia kaster vi ut nok mat til å fylle Royal Albert Hall fire ganger. Likevel, 8 millioner mennesker sliter med å legge mat på bordet.

Denne uken videre Fredag ​​kveldsfest (Fredager, 20:00, Channel 4), Jamie og Jimmy ser på supermarkeder med forskjell. Disse såkalte sosiale supermarkedene takler to utfordringer på en gang: ved å spare overskuddsmat fra søpla, hjelper de også folk å mate seg selv og sine familier for mindre.

Hvorfor hakker vi mat?

Det er mange grunner til at mat blir avfall - og det er ikke bare fordi det har gått datoen. For eksempel kan supermarkeder kaste mat hvis den er større eller mindre enn gjennomsnittet, hvis merkingen er feil, eller hvis emballasjen er skrevet ut med en kampanje som ikke lenger kjører.

Og dette gjelder alle typer mat. Som Jamie og Jimmy oppdager i showet, kan alt fra mørbradbiff og håndverksost til mysli kastes hvis den ikke kan selges på supermarkedshyllen.

Hva gjør sosiale supermarkeder?

Steder som Community Shop tar imot denne uønskede maten og selger den til sterkt nedsatte priser. Community Shop har et medlemskapssystem som gjør det mulig for folk som mottar middeltestede fordeler å handle i butikken i ett år - noe som gir dem et kortsiktig løft for å hjelpe dem å komme tilbake på sporet.

I tillegg til sterkt nedsatte matvarer, tilbyr dette sosiale supermarkedet også matlagingskurs for å hjelpe medlemmene med å få mest mulig ut av det de kjøper. Kursene dekker enkle hverdagsoppskrifter, og hvordan du kan gjøre rester til deilige retter for å gi familien mat. Samfunnsfølelsen er også et viktig element i det sosiale supermarkeder tilbyr.

Så hva er det neste?

Det anslås at det er mer enn 270 000 tonn overskuddsmat i Storbritannia, og bedrifter som Community Shop bruker for tiden bare 15 prosent av det. Så selv om de allerede har bidratt til å skaffe over 3 millioner måltider, er det fortsatt så mye mer sosiale supermarkeder kan gjøre.

I tillegg, med tilleggstjenester som CV-råd, kan sosiale supermarkeder bli en viktig del av å hjelpe folk å komme seg på beina igjen. I løpet av de første seks månedene av driften, så Community Shop 67 prosent av medlemmene som var kvalifisert for arbeid tilbake i arbeid. Fantastisk!

Fang opp ukens episode av Jamie og Jimmys Friday Night Feast fredag ​​klokka 20 på kanal 4.

Se videoen: Hvordan steke svinefilet. MatPrat (November 2020).