Siste oppskrifter

Bloody Mary sjømatfatet

Bloody Mary sjømatfatet

Bloody Mary sjømatfatet

Røkt laks, reker & brun reker

Røkt laks, reker & brun reker

Serverer 20

Kokker om 25 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 119 6%

  • Fett 7g 10%

  • Mettet 1,2g 6%

  • Sukker 1,6 g 2%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 8,4 g 17%

  • Karbohydrater 5.4g 2%

  • Fiber 0,9 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 romansalat
  • 1 radicchio
  • 1 isbergsalat
  • 1 rød sikori
  • 2 modne avokado
  • oliven olje
  • 4-5 brødskiver
  • 400 g kokte skrelte reker, fra bærekraftige kilder
  • 90 g søtbrun reker, fra bærekraftige kilder
  • 240 g kvalitet røkt laks, fra bærekraftige kilder
  • 200 ml tomatpassata
  • 2 hopede ss frittgående majones
  • 1-2 ts Worcestershire saus
  • 2 rister av Tabascosaus
  • 1 klype sellerisalt
  • 2 sitroner
  • 2-3 haugede spiseskjeer kremet pepperrot
  • 1 kvist whisky, konjakk eller vodka
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 1 haug fersk dill, (30g)
  • 2 punter karse
  • 1 hjerte av selleri

Oppskrift fra

Jamies jul med bjeller på

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Fjern klippet og trimm romaine, radicchio, isfjell og cikorie, og spred dem med forsiden opp over et stort stort brett for å lage beholdere for all sjømat.
  2. Sett en grillpanne på høy varme.
  3. Halver, ødelegg og skrell avokadoene (eller bruk en skje til å øse ut kjøttet), og skjær deretter i kvart. Kle deg med olivenolje, havsalt og svart pepper, og tilsett deretter i den varme grillpannen i rundt 4 minutter, og snu mens du går.
  4. Skål brødet i og rundt avokadobitene, snu når det er forkullet for å lage vakre krutonger.
  5. Spred rekene og rekene i og rundt de små koppene - prøv å behandle alle koppene på omtrent samme måte hvis du kan, og vind og draper over biter av røkt laks.
  6. Overfør den varme avokadoen til brettet, klat den opp og del den mellom koppene. Skjær toastene i terninger på ca. 1 cm, og dryss deretter over brettet.
  7. Tilsett passata, mayo, Worcestershire saus, Tabasco, sellerisalt, juice fra 1 sitron og pepperrot til en blender sammen med et skvett whisky, konjakk eller vodka.
  8. Tilsett en klype salt og pepper, etterfulgt av en tapp ekstra jomfruolivenolje, og sus deretter sammen. Ha en smak, og juster krydderet, om nødvendig.
  9. Hell dressingen i og rundt koppene, og avslutt med en dildskvett og noen klassiske gamle skolekresser revet over.
  10. Fjern de gule selleribladene fra midten av sellerihjertet (lagre pinnene en dag til), skjær opp roten, skjær deretter av de øvre gule selleribladene og dryss også disse over.
  11. Drypp med ekstra virgin olivenolje, prikk tallerkenen med sitronbåter, og du er ferdig. Server eventuell ekstra saus i en liten bolle på siden.


Se videoen: THE ULTIMATE BLOODY MARY. SAM THE COOKING GUY 4K (November 2021).