Bruschetta

Bruschetta

Grunnleggende bruschetta med tradisjonelt surdeigsbrød

  • Tyskland
  • Storbritannia

Vil du heller se den britiske versjonen? Vil du heller se den amerikanske versjonen? Vil du heller se den australske versjonen? Vil du helst se den tyske versjonen? Vil du heller se den nederlandske versjonen? Você prefere ver a versão em português?Lukk

Grunnleggende bruschetta med tradisjonelt surdeigsbrød

Kokker om 5 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 335 17%

  • Fett 14g 20%

  • Metninger 2g 10%

  • Sukker 1,9 g 2%

  • Salt 2,0 g 33%

  • Protein 7,6 g 15%

  • Karbohydrater 49,9 g 19%

  • Fiber 1,5 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 stort brød surdeig naturlig gjærbrød
  • 1 fedd hvitløk
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 1 bittelitt klype salt

Oppskrift fra

Jamies Italia

Metode

  1. En bruschetta er en slags åpen sandwich, og det er sannsynligvis der ideen til ost på toast opprinnelig kom fra. Den er vanligvis laget av et stort brød med surdeigs naturlig gjærbrød, som har en mørk grå farge og har et høyere vanninnhold enn vanlig i deigen. Den har også en tykk skorpe, og på grunn av dette beholdes fuktighet i brødet, noe som betyr at det kan brukes opptil en uke etter kjøpet. Ta en titt rundt et bondemarked eller i et godt supermarked, og du bør kunne finne noen. Hvis du ikke kan, vil et runde brød av god kvalitet gi deg gode resultater.

    De brød kuttes best 1 cm tykt og ristes på en grill, men det kan også gjøres i en grillpanne for å være lett hjemme. Etter det skal det gnides lett et par ganger med et kutt hvitløksfedd, dryppes med litt god jomfruolje og drysses med salt og pepper. Påleggene kan være så ydmyke eller så luksuriøse som du vil, fra hakkede urter eller en squashed tomat med basilikum, til marinerte grønnsaker eller vakre oster, til nydelig flakert krabbekjøtt. Den eneste regelen er at det som kommer på toppen av en bruschetta, skal være fint og friskt og tilberedt med omhu.
  2. Dette er favorittpåleggene mine. De vil hver dekke 4 til 6 skiver.
    aubergine og myntebruschette
    baby artisjokk bruschette
    tomat- og basilikumbruschette
  3. Hvis du har et stort brød, kutt det i to, og skjær det på tvers på ca. 1 cm tykt. Grill disse skivene på en grill eller i en grillpanne til de er skarpe på begge sider, og gni deretter hvert stykke lett et par ganger med et kuttet fedd av hvitløk. Drypp med noe godt ekstra jomfru olivenolje og dryss med en liten klype salt. Du kan spise det ristede brødet akkurat slik, men sørg for at oljen er best du kan finne ellers smaker den aldri godt.

Se videoen: MILLE IDEE DI BRUSCHETTE PER LESTATE - Ricette Facili per tutti i Gusti - Italian Bruschetta (November 2020).