Tradisjonelle oppskrifter

Sprø stekt laks med vårgrønnsaksbuljong

Sprø stekt laks med vårgrønnsaksbuljong

Sprø stekt laks med vårgrønnsaksbuljong

Enpottesuppe, sprø laks og aioli

  • Tyskland
  • Storbritannia

Vil du heller se den britiske versjonen? Vil du heller se den amerikanske versjonen? Vil du heller se den australske versjonen? Vil du heller se den tyske versjonen? Vil du heller se den nederlandske versjonen? Você prefere ver a versão em português?Lukk

Enpottesuppe, sprø laks og aioli

Serverer 4

Kokker om 30 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 337 17%

  • Fett 19,5 g 28%

  • Mettet 3.1g 16%

  • Sukker 1,9 g 2%

  • Protein 29,7 g 59%

  • Karbohydrater 8g 3%

Av en voksnes referanseinntak

oppskrift tilpasset fra

Jamies kjøkken

Metode

  1. Det er ingenting som et stykke perfekt tilberedt laks med en sprø, knasende hud, perfekt supplert med en vårvegetbuljong. I markedene og supermarkedene i disse dager kan du få noen fantastiske vårgrønnsaker: baby gulrøtter med topper, baby fennikel med bladene sine, kålrot, erter og bønner, fine grønne og gule franske bønner, alt veldig fargerike og enkle å lage mat med . Her er en fin liten kombinasjon - alt tilberedes i samme gryte og gir deg en deilig buljong. Det eneste du må gjøre er å kontrollere steketiden ved å legge til grønnsaker som trenger lenger i gryten først.
  2. Lag først aioli. Når du har gjort det, koker du lageret ditt i en stor panne, og tilsett fennikel, og la dette koke i 4 minutter mens du varmer opp en stekepanne som ikke kleber. Ta laksestekene dine, og hvis du har lyst på det, kan du finskive litt av mynte og basilikum og skyve dette inn i poengmerket. Klapp laksestekene med litt olivenolje, smak til og legg skinnsiden ned i stekepannen. La dem stå i 2 minutter for å bli veldig sprø, og sjekk hvordan de har det. De vil ha rundt 4 minutter på hudsiden og 1 minutt på den andre. Du får en ide om hvordan de lager mat, ettersom du vil se laksen endre farge.
  3. Når fennikel har hatt 4 minutter, tilsett grønne bønner og bønner. Gi dem ytterligere 2 minutter. På dette tidspunktet vil du sannsynligvis ønske å snu laksestekene i siste øyeblikk. Tilsett ertene til den andre veggen og kok i 2 minutter. Ikke la deg friste til å koke opp laksen - ta den av varmen. Del grønnsakene mellom 4 boller, riv over mynte og basilikum, sleiv over noe av din varme matlaging og legg laksen på toppen. Server med en klatt aïoli. Fantastisk!

Se videoen: Ovnsbakt laks - Godfisk reklamefilm (November 2020).