+
De beste oppskriftene

Grønne grønnsaker med smaksatt smak

Grønne grønnsaker med smaksatt smak

Grønne grønnsaker med smaksatt smak

Fantastisk til julemiddag

Fantastisk til julemiddag

Serverer 4

Kokker om 20 minutter pluss kjøletid

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 48 2%

  • Fett 3,7 g 5%

  • Metninger 2,3 g 12%

  • Sukker 2.3g 3%

  • Protein 0,8 g 2%

  • Karbohydrater 2,6 g 1%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • For smøret
  • 2 fedd hvitløk, skrelt
  • 1 tørket rød chili
  • noen kvister fersk rosmarin, blader plukket
  • 7 ansjosfileter i olje, drenert
  • 250 g kaldt usaltet smør
  • For greenene
  • 4 store håndfuller blandet grønne kålblader
  • 3 ss balsamico

Metode

  1. Det fine med denne oppskriften er at du kan variere smakskombinasjonene; urter fungerer veldig bra, eller du kan prøve ting som oliven, soltørkede tomater, chili eller sitronskall.
  2. Du kan gjøre det opptil en måned i forveien, så det er en ting mindre å gjøre på den store dagen, og ha restene i fryseren, slik at du får en øyeblikkelig smaksinjeksjon innen fingertuppene. Du kan bruke den med alt fra fisk til kylling, stekt lam, stekte poteter eller brød - deilig!
  3. Tilsett hvitløk, chili, rosmarin og ansjos i en kjøkkenmaskin og svis til de er ganske fine. Terning og tilsett det kalde smøret, og sus deretter igjen til det er godt kombinert.
  4. Skaff deg et stykke smørepapir i god størrelse og legg smøret i midten. Brett papiret og rull det rundt til du har en jevn stokk. Vri endene for å forsegle, og trykk deretter i kjøleskapet eller fryseren til det er nødvendig.
  5. Vask og tapp kålbladene, og kvitt deg med tøffe stilker. Tilsett i en stor panne med saltet kokende vann, kok opp igjen og kok deretter på middels varme i 2 til 3 minutter, eller til de er møre. Drenk godt i et dørslag og la det avkjøles.
  6. Klem kålbladene forsiktig for å bli kvitt overflødig fuktighet. Tilsett en bit smaksatt smør og balsamicoeddik i en stor panne på høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett bladene og kast rundt i et par minutter til det er varmt. Server med en liten ekstra knott smeltende smør på toppen.


Se videoen: Frukt og grønt (Januar 2021).