Tradisjonelle oppskrifter

Islandsk rispudding

Islandsk rispudding

Islandsk rispudding

Med en pikant bærsyltesaus

Med en pikant bærsyltesaus

Serverer 6

Koker på 50 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 604 30%

  • Fett 22,5 g 32%

  • Metninger 14,2 g 71%

  • Sukker 43,6 g 48%

  • Salt 0,4 g 7%

  • Protein 16,6 g 33%

  • Karbohydrater 85,2 g 33%

  • Fiber 1,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • SOUSE & TOPPING
  • 150 g blandet tørket frukt, som tyttebær, surkirsebær, blåbær
  • 50 ml vodka
  • 6 ts crème fraîche
  • 150 g ferske solbær
  • RISGRØT
  • 300g g pudding ris
  • 1,5 liter halvmelk
  • 500 ml enkeltkrem
  • 3 ss rennende honning
  • 1 kanelstang
  • 1 vaniljepøl

Metode

  1. Legg tørket frukt og vodka i en stor panne med akkurat nok vann til å dekke.
  2. Plasser på middels varme og kok forsiktig i 10 minutter, tilsett deretter 5 ss kaldt vann og sus i en blender til den er jevn.
  3. Legg risen, melk, fløte, honning og kanel i en dyp gryte. Skår vaniljestangen på langs, skrap frøene ut, og legg begge til potten.
  4. Rør godt og kok forsiktig, kok deretter veldig forsiktig i 30 til 35 minutter, eller til all væsken er absorbert og risen bare er kokt og oserig.
  5. Skje den kokte rispuddingen i en serveringsfat, virvle fruktsausen inn i den og topp med crème fraîche. Spred med ferske rips, og server deretter.

Se videoen: Isländsk kommentator TEXTAD (November 2020).