+
Uvanlige oppskrifter

Louie og Gennaros ‘ultimate’ cheeseburgere

Louie og Gennaros ‘ultimate’ cheeseburgere

Louie og Gennaros ‘ultimate’ cheeseburgere

Med Cheddar, bacon og klebrig løk

Med Cheddar, bacon og klebrig løk

Serverer 4

Kokker på 1 time og 15 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 664 33%

  • Fett 39,3 g 56%

  • Mettet 13,9 g 70%

  • Sukker 6,8 g 8%

  • Protein 48,9 g 98%

  • Karbohydrater 27,6 g 11%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • oliven olje
  • 2 store løk, skrelt og finskåret
  • 600 g hakket kvalitet chuck biff
  • sjøsalt
  • nykvernet sort pepper
  • 1 haug fersk timian, bundet sammen
  • Frenchs gule sennep
  • 4 tynne skiver god smeltende ost, som Cheddar
  • 8 rashers høyere velferd røkt stripete bacon
  • 4 sesamfrøboller, halvert
  • For mayoen
  • 200 g fettfattig majones, laget med frittgående egg
  • 2 ts herrens smak
  • 1 sitron

Metode

  1. Når du kjøper chucken din, ikke gå etter den magre varianten - du vil at den skal ha litt fett, da dette vil holde burgere nydelige og saftige mens de lager mat. Du legger ikke noe til kjøttet, så sørg for at du fungerer godt for å lage nydelige biffformer. Be slakteren din om å hakke biffen for deg eller bare puls den noen ganger i en kjøkkenmaskin.
  2. Sett en panne på høy varme og tilsett en olivenolje. Når den er varm, tilsett løken, senk varmen til lav og kok, rør ofte, i 30 til 40 minutter, eller til den er myk og klebrig.
  3. For å lage den smaksatte mayoen, tøm bare mayoen i en bolle og visp med herrens smak. Ha en smak og tilsett en klemme eller to med sitronsaft.
  4. Sett en stekepanne eller en stor stekepanne på høy varme for å bli fin og varm. Del hakket biff i 4 porsjoner, klapp og form hver porsjon til en burgerpatty, ca 2 cm tykk. Drypp burgere med litt olivenolje og tilsett deretter i den varme stekepannen eller stekepannen. Senk varmen til middels og kok i 6 til 8 minutter, eller til den er forkullet. Dryss dem med en klype salt og pepper, snu dem og bruk timian som en børste til å belegge burgere med litt sennep. Legg en skive ost på hver burger så den begynner å smelte. Kok i ytterligere 6 til 8 minutter. Disse timingene vil gi deg rødmende burgere, men lag din litt lenger hvis du foretrekker det.
  5. I mellomtiden legger du en stor stekepanne på høy varme og tilsett baconet ditt. Kok i ca 5 minutter, eller til det er gyllent og skarpt. Overfør den til en plate og tørk pannen forsiktig av med en kule kjøkkenpapir. Skål bollene i den varme pannen - du må gjøre dette i to omganger.
  6. Lag ostburgere i de ristede bollene med en dukke med smaksatt mayo, bacon og klebrig løk. Server med hjemmelagde pommes frites, salat og noen få agurker, hvis du vil.


Se videoen: I Tried To Make Baby Back Ribs Out Of Mushrooms (Januar 2021).