Nye oppskrifter

Morsdag rabarbra og ingefærmuffins

Morsdag rabarbra og ingefærmuffins

Morsdag rabarbra og ingefærmuffins

En nydelig hjemmelaget gave

En nydelig hjemmelaget gave

Serverer 12

Kokker om 40 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 307 15%

  • Fett 10g 14%

  • Mettet 5.9g 30%

  • Sukker 28.6g 32%

  • Protein 4,6 g 9%

  • Karbohydrater 49,0 g 19%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 350 g vanlig mel
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 325 g brunt sukker
  • ½ en sitron
  • 250 ml melk
  • 1 oransje, bare glød
  • 2 stykker stengel ingefær, finhakket
  • 1 stort frittgående egg
  • 100 g smør, pluss 1 ss ekstra, smeltet
  • 300 g rabarbra, finhakket

Metode

  1. Disse rabarbra-muffinsene er en flott ting å trekke ut av vesken på morsdagen, spesielt hvis du, som meg, noen ganger glemmer å hente en gave! Moren din vil elske dem!
  2. Forvarm ovnen til 180ºC / 350ºF / gass 4 og legg en muffinsbrett med muffinshylser.
  3. I en stor mikseskål legg mel, bakepulver, salt og 225 g av brunt sukker. Bland, og lag deretter en brønn i midten.
  4. Klem noen dråper sitronsaft i melken og sett til side i et par minutter. Legg appelsinskallet, halve stilken ingefær, egget, 100 g smeltet smør og melkeblandingen i bollen og pisk grundig. Brett inn hakket rabarbra. Skje blandingen i muffinshylsene og fyll hver til toppen.
  5. Legg de resterende 100 g brunt sukker i en liten bolle, den ekstra spiseskjeen smeltet smør og resten av stilken ingefær. Bland til det ser ut som en smuldring, og dryss over muffinsene.
  6. Stek i 25 minutter så sukkeret blir gyllent og sprøtt og muffinsene er gjennomstekte. Serveres varm med vaniljesaus eller crème fraîche til en nydelig pudding.

Se videoen: Bean Time. Funny Episodes. Mr Bean Cartoon World (November 2020).