+
Uvanlige oppskrifter

Halsfiletbiff

Halsfiletbiff

Halsfiletbiff

Med en herby, skikkelig marinade

Med en herby, skikkelig marinade

Serverer 4

Kokker om 20 minutter pluss hviletid

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 280 14%

  • Fett 16,5 g 24%

  • Mettet 5.3g 27%

  • Sukker 0.1g 0%

  • Protein 31,8 g 64%

  • Karbohydrater 0,8 g 0%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 4 svinekjøttfiletbiff med høyere velferd
  • oliven olje
  • 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
  • 1 håndfull ferske salvieblader, hakket
  • sjøsalt
  • nykvernet sort pepper
  • 1 sitron

Oppskrift fra

Jamie sparer baconet vårt

Metode

  1. Få grillpannen på høy varme og la den skrikne varm. Legg biffene ut på et skjærebrett og drypp litt olivenolje over hver og en. Dryss over hvitløk, salvie, et godt dryss med salt og mye malt svart pepper. Riv ristet av sitronen på biffene, skjær deretter sitronen i to og klem også en av halvdelene over dem. Gni denne marinaden på begge sider av hver biff med fingrene, slik at de blir jevnt oljet og krydret.
  2. Legg biffene på grillen eller i en varm stekepanne (de lager litt røyk, så ta på viften!). Forsikre deg om at du ikke har for mange i pannen på en gang - det skal være et gap mellom biffene, og de skal ikke berøre hverandre i det hele tatt, så hvis pannen ikke er stor nok, må du lage mat.
  3. Snu biffene etter to minutter, og snu deretter hvert minutt til de har hatt 8 minutters tilberedningstid totalt. Klem den andre halvdelen av sitronen over de kokte biffene og la dem sise et øyeblikk, og løft dem deretter ut av pannen med en tang til en tallerken for å hvile et minutt før du serverer. Helt deilig servert med noen ovnsbakte potetkiler, en nydelig grønn salat og litt varm chilisaus.