Siste oppskrifter

Navajo flatbrød

Navajo flatbrød

Navajo flatbrød

De enkleste, mest allsidige flatbrødene til frokost, lunsj eller middag

  • Tyskland
  • Storbritannia

Vil du heller se den britiske versjonen? Vil du heller se den amerikanske versjonen? Vil du heller se den australske versjonen? Vil du helst se den tyske versjonen? Vil du heller se den nederlandske versjonen? Você prefere ver a versão em português?Lukk

De enkleste, mest allsidige flatbrødene til frokost, lunsj eller middag

Serverer 10

Cooks In35 minutter pluss avslappende tid

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 271 14%

  • Fett 7,4 g 11%

  • Mettet 1,1 g 6%

  • Sukker 0,8 g 1%

  • Protein 7,8 g 16%

  • Karbohydrater 42,5 g 16%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 600 g sterkt hvitt brødmel, pluss ekstra for dusting
  • 2 hopede spiseskjeer bakepulver
  • 1 ts tørkede urter eller krydder, for eksempel timian, persille, sumac eller knuste fennikelfrø, valgfritt
  • 6 ss olivenolje

Oppskrift fra

Jamies Amerika

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Disse flatbrødene er en slags krysning mellom indiske naanbrød og meksikanske tortillas. De brukes til frokost, lunsj eller middag og bærer, supplerer eller tørker opp alt som blir servert med dem. Tilsynelatende, i gamle dager, hvis en Navajo-kvinne ikke kunne piske opp en mengde myke flatbrød, var sjansene hennes for å gifte seg med en anstendig mann ganske lave. Ikke noe press! Disse er strålende enkle å lage.
  2. Bland hvetemel, bakepulver og urter eller krydder (hvis du bruker) i en stor bolle med 1 hevd teskje havsalt ved hjelp av en gaffel. Lag en brønn i midten, og hell deretter i olivenolje og ca. 150 ml varmt vann. Bruk gaffelen til å gradvis få inn melet fra kanten av bollen, og tilsett enda et vannstikk hvis du synes det er for tørt. Når det begynner å kombineres, våt hendene og bruk dem til å virkelig bringe alt sammen til du har en fin ball deig.
  3. Støv hendene og en ren arbeidsflate med mel og elt deigen med hendene til den er glatt og elastisk. Dette tar omtrent 5 til 10 minutter. Putt deigen tilbake i bollen, støv den med litt mer mel, dekk til og la den slappe av.
  4. Del deigen din i 10 like store baller, smør deretter hendene lett og klem hver ball mellom håndflatene for å flate dem litt ut. Støv med litt mel mens du går, og klapp og slå deigen fra håndflaten til den andre. Snu og vri deigen rundt i en sirkulær bevegelse mens du går og fortsett å slå fra hånd til hånd - hvert flatbrød skal være ca 1 cm tykt. Du vil sannsynligvis rote til noen få, men øvelse gjør mester.
  5. Normalt tilberedes flatbrødene mens du lager dem. Du kan gjøre dette på en grill eller i en non-stick stekepanne på middels varme. Kok dem i noen minutter på hver side og sjekk undersiden - du vil at de skal puste opp med en fin bit gylden farge. Hold dem varme i en kurv dekket med et kjøkkenhåndkle til du er klar til å servere dem.
  6. Server dem mens de er nydelige og varme, eller du kan varme dem opp med alt fra burgere, til gryter og supper, til salater.

Se videoen: Quarantine Science- Navajo Flatbread (November 2020).