Rød druepizza med honning, rosmarin og pecorino

Rød druepizza med honning, rosmarin og pecorino

Minimum ingredienser, masse smak

Minimum ingredienser, masse smak

Serverer 4

Kokker om 45 minutter pluss bevisstid

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon

• Kalorier 607 30%

• Fett 14,7 g 21%

• Mettet 4,0 g 20%

• Sukker 11,0 g 12%

• Protein 21,3 g 43%

• Karbohydrater 95,3 g 37%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

• 1½ x 7 g tørkede gjærposer
• 5 ts rennende honning
• 310 ml lunket vann
• 500 g hvitt brødmel, pluss ekstra for dusting
• 1 sjenerøs klype salt
• noen kvister fersk rosmarin
• 2 lugs olivenolje
• 2 håndfull røde druer
• 50 g pecorino-ost

Metode

1. En duskregn med søt honning i pizzadeigen og et dryss druer på toppen er en drapskombinasjon
2. Forvarm ovnen til 200 ° C / 400 ° F / gass 6. Løs opp gjæren med en teskje honning i halvparten av vannet og sett den til en side. Bland melet med en god klype salt og form til en haug på en ren arbeidsflate.
3. Lag en brønn i midten, og når gjær- og honningblandingen har skummet opp, hell den i brønnen og bland gradvis med melet til det hele er gjennomvåt. Hell på resten av lunken vann og bland inn alt melet for å lage en fin, fuktig, myk deig. Legg i en ren bolle, dekk med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 15 minutter.
4. I mellomtiden baser du rosmarin i en mortel, tilsett litt olivenolje og bash igjen. Skjær druene i to og sett til den ene siden.
5. Når deigen har doblet seg, legger du den på arbeidsflaten og elter til den er jevn. Skjær deigen i 4 biter, elt hvert stykke igjen kort og form dem til 4 små pizzaer.
6. Pensle pizzaene med de basede rosmarinkvisene, la dem være smurt med rosmarinolje, og spred deretter med de halverte røde druene. Drypp hver pizza med en teskje honning, og til slutt barber du litt pecorino over toppen.
7. Stek i forvarmet ovn i 10 minutter, eller til pizzabunnene er kokte og osten bobler og smelter.