De beste oppskriftene

Stekte gulrøtter og rødbeter med de saftigste svinekotelettene

Stekte gulrøtter og rødbeter med de saftigste svinekotelettene

Stekte gulrøtter og rødbeter med de saftigste svinekotelettene

Enkle måter å transformere den ydmyke gulroten på

  • Nederland
  • Storbritannia

Vil du heller se den britiske versjonen? Vil du heller se den amerikanske versjonen? Vil du heller se den australske versjonen? Vil du heller se den tyske versjonen? Vil du heller se den nederlandske versjonen? Você prefere ver a versão em português?Lukk

Enkle måter å transformere den ydmyke gulroten på

Serverer 4

Kokker på 1 time og 20 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 697 35%

  • Fett 44,7 g 64%

  • Mettet 14,8 g 74%

  • Sukker 34.3g 38%

  • Salt 1,92g 32%

  • Protein 37g 74%

  • Karbohydrater 38,1 g 15%

  • Fiber 8,4 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 750 g gulrøtter, blandede farger hvis tilgjengelig, skrelt
  • 750 g rødbeter, forskjellige størrelser og farger hvis tilgjengelig
  • 1 pære hvitløk, brutt fra hverandre, halve fedd knust, halv venstre helt
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 1 appelsin, juice av
  • noen kvister med fersk timian, blader plukket
  • noen kvister med fersk rosmarin, blader plukket
  • 5 ss balsamico
  • 4 tykke svinekoteletter med høyere velferd, skinn på
  • 8 friske salvieblader
  • 1 sitron

Oppskrift fra

Jamie at Home

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Gulrøtter og rødbeter er spesielt gode når de stekes, da det får frem deres naturlige sukker. Det beste rådet jeg kan gi deg handler om å smake dem. Noen knuste hvitløksfedd, en treaktig urt som rosmarin, timian, salvie eller bukt, og et skvett eddik, eller presset sitron- eller appelsinjuice, kan fremheve deres naturlige smak.
  2. Forvarm ovnen til 220 ° C / 425 ° F / gass 7. Legg gulrøttene i en stor gryte og rødbeter i en annen, og tilsett nok vann til å dekke dem. Krydre med salt og kok opp. Kok i 15 til 20 minutter til de bare er møre, og tøm deretter og legg i separate boller. Skrell rødbeter, og skjær større gulrøtter og rødbeter i to eller i kvart. Mindre kan holde seg hele.
  3. Tilsett nå smakstilsetningene mens grønnsakene fremdeles er varme. Kast gulrøttene med halvparten av knust hvitløk og en oljeolje, og krydre deretter lett. Tilsett appelsinjuice og timianbladene og kast igjen. Bland rødbetene med resten av hvitløk, rosmarin, balsamico og salt og pepper. Du kan nå legge grønnsaker enten i separate ovnsfaste retter, eller sammen på et stort stekebrett med gulrøtter i den ene halvdelen av brettet og rødbeterne i den andre. Sett midt i den forvarmede ovnen og stek i rundt en halv time eller til den er gyllen.
  4. Mens gulrøtter og rødbeter koker, legger du svinekoteletter på et brett og skårer gjennom skinnet og den stripete delen av kjøttet. Dette vil gi deg nydelig knitring. Se på bildet - du vil se hva jeg mener. Press et salvieblad godt mot øyekjøttet på begge sider av hver kotelett. Krydre med salt og pepper.
  5. Når grønnsakene begynner å fargelegge, varm opp en stor ovnfast stekepanne eller et lite stekebrett på koketoppen, tilsett en god klatt olivenolje og ha i kotelettene. Så snart du har fått fin farge på den ene siden, snur du kotelettene og legger brettet i ovnen i 10 minutter, eller til kotelettene er skarpe på utsiden og bare gjennomstekte og saftige i midten. Fjern kotelettene til en oppvarmet tallerken. Hell mesteparten av fettet bort fra skuffen og tilsett en skvis sitronsaft i den. Rør og skrap de nydelige klebrigbitene fra bunnen og drypp over kotelettene. Fjern gulrøtter og rødbeter fra ovnen - de skal være fine og klebrig nå. Server dem med koteletter og et glass vin.

Se videoen: Jordskokker i lange baner (November 2020).