Sjømatcocktail

Sjømatcocktail

Med fersk hvitt krabbekjøtt og reker

Med fersk hvitt krabbekjøtt og reker

Serverer 4

Koker i løpet av 15 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon

• Kalorier 191 10%

• Fett 8,2 g 12%

• Metninger 1,7 g 9%

• Sukker 5g 6%

• Salt 2,24 g 37%

• Protein 22,1 g 44%

• Karbohydrater 7,3 g 3%

• Fiber 1,6 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

• 4 ss majones med lite fett, laget med frittgående egg
• 2 ss ketchup
• 1 sitron, juice og finrevet rist av pluss sitronbiter å servere
• noen dråper Tabasco
• 1 skvett Worcestershire saus
• ½ liten radicchio-salat, strimlet
• 2 små perlesalater, blader skilt
• 200 g fersk hvitt krabbekjøtt, fra bærekraftige kilder, spør fiskehandleren
• 250 g store kokte og skrelte reker, fra bærekraftige kilder, spør fiskehandleren
• 1 stor karse, kuttet
• noen klyper paprika

Metode

1. Visp majones, tomatketchup og sitronsaft sammen, rør deretter inn Tabasco og Worcestershire saus. Sette til side.
2. Del den strimlede radicchio mellom 4 små boller eller glassrør. Ordne de små perlesalatbladene oppreist rundt sidene av hver bolle eller glassdrikk, dykket deretter krabbekjøttet og rekene mellom dem. Avslutt med noen skjeer med krydret majones, sitronskall og en haug karse. Topp med et dryss paprika og en sitronkile for å servere.