De beste oppskriftene

Enkel stekt laks med sommerblader og en Marie Rose dressing

Enkel stekt laks med sommerblader og en Marie Rose dressing

Enkel stekt laks med sommerblader og en Marie Rose dressing

Spiked med Tabasco og paprika for et deilig spark

Spiked med Tabasco og paprika for et deilig spark

Serverer 4

Koker på 20 minutter

VanskeligheterSuper enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 403 20%

  • Fett 21,3 g 30%

  • Mettet 3,5g 18%

  • Sukker 5,6 g 6%

  • Salt 2,42 g 40%

  • Protein 47g 94%

  • Karbohydrater 5,8 g 2%

  • Fiber 1,4 g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 600 g laksefilet, fra bærekraftige kilder, spør fiskehandleren
  • sjøsalt
  • nykvernet sort pepper
  • oliven olje
  • 4 ss fettfri yoghurt
  • 2 ss ketchup
  • 2 sitroner
  • Tabasco saus
  • 2 små perlesalater, brutt i blader, vasket og sentrifugert
  • 2 håndfull brønnkarse, vasket og sentrifugert
  • 300 g kokte reker, fra bærekraftige kilder, spør fiskehandleren, skrelt men med haler på venstre side
  • 1 punnet salatkarse
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 1 klype paprika

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gassmerke 4. Legg laksen på et stekebrett og dryss over salt og pepper, drypp over litt olivenolje og legg den i den varme ovnen i 8 til 10 minutter.
  2. Mens laksen er i ovnen, lager du Marie Rose dressing. Bland yoghurt og ketchup i en liten bolle, og tilsett deretter zest og juice av en av sitronene. Krydre godt med salt og pepper og tilsett et dash Tabasco for litt spark. Du vil ha en løs, dressing-lignende konsistens, slik at du kan dryppe den over salaten din. Smak og sjekk at det passer deg. Du kan legge til mer sitron og Tabasco hvis det trenger litt mer smak.
  3. Etter 8 til 10 minutter i ovnen, skal laksen bare være kokt, men fortsatt litt rosa og rødmende i midten. Ta den ut av ovnen og sett den til en side for å avkjøles litt. I mellomtiden får du en stor serveringsplate eller tallerken. Makuler de små edelstenene grovt og bland sammen med vannkressen, kle deg med litt ekstra jomfruolivenolje og strø over tallerkenen.
  4. Bryt den rødmende laksen i fine store biter og legg dem i og rundt salaten. Spred over de kokte rekene, og skjen så Marie Rose-dressingen over alt. Du kan avslutte retten ved å kutte over salatkarsen. Hvis du vil gå for old school-utseendet, dryss litt paprika over toppen. Server med den resterende sitronen (kuttet i kiler) og et glass nydelig kald hvitvin. Perfekt!


Se videoen: How to Make Seafood Cocktail Sauce Recipe (November 2021).