+
Siste oppskrifter

Dampede grønnsaker med smaksatt smør

Dampede grønnsaker med smaksatt smør

Dampede grønnsaker med smaksatt smør

En liten stund for din veg

En liten stund for din veg

Serverer 6

Kokker om 20 minutter

Vanskeligheter Super enkelt

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 100 5%

  • Fett 8,5 g 12%

  • Mettet 5.3g 27%

  • Sukker 3,6 g 4%

  • Protein 1.0g 2%

  • Karbohydrater 4,4 g 2%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 klype spisskummenfrø
  • 1 ss fersk timian, blader plukket
  • 60 g usaltet smør, mykgjort
  • 450 g gulrøtter, skåret i tykke strimler
  • For brokkoli
  • ½ ss hakket fersk rosmarin
  • 3 ansjosfileter, finhakket
  • 60 g usaltet smør, mykgjort
  • 350 g brokkoli, kuttet i blomster
  • For mangetout
  • ½ sitron, finrevet rist av, pluss 1 ss juice
  • 60 g usaltet smør, mykgjort
  • 350 g mangetout, trimmet
  • For kålrotene
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • ½ rød chili, frøskåret og finhakket
  • 2 soltørkede tomater i olje, drenert og finhakket
  • 60 g usaltet smør, mykgjort
  • 500 g kålrot, kvartet hvis det er stort
  • For gulrøttene
  • 1 klype sukker
  • ¼ oransje, finrevet rist av

Metode

  1. Damping er en fin måte å lage grønnsaker på. Det holder på så mange av vitaminene som går tapt ved å koke, og kan gjøres i stablede damperkurver. Det beste av alt er at det bare tar opp en ring av komfyren din!
  2. Smørene er enkle å lage og kan gjøres langt fremover. Ha eventuelle rester i fryseren og bruk et stykke når du koker en biff. Ikke kok alle grønnsakene, ellers har du altfor mange - bare velg dine to favoritter.
  3. Lag smaksatte smør. Hvis du lager kålrot, pund hvitløk, chili og soltørkede tomater til en pasta i en mortel. Tilsett krydder og smør og pund godt. Dollop på et ark med smørepapir og rull inn i en sylinder, og vri endene som julekaker. Plasser i fryseren for å stivne.
  4. For gulrøtter, pund sukker, zest, spisskummenfrø og timian; til brokkoli, rosmarin og ansjos; til mangetouten, bland sitronsaft og zest. Tilsett deretter krydder og smør, pund og rull til juleknekkerformer, som før.
  5. Legg grønnsaker i en 2-lags dampbåt. Gulrøtter skal være nærmest varmen, så kålrot, deretter brokkoliblomster og deretter mangetout. Damp i 10 minutter, og server hver grønnsak med sirkler med smaksatt smør over toppen.


Se videoen: JensenGrill Grillet Pighvar (Januar 2021).