Tradisjonelle oppskrifter

Jordbær, basilikum og geitostsalat med Balsamic Drizzle

Jordbær, basilikum og geitostsalat med Balsamic Drizzle

Jeg skal lage denne jordbærsalaten hele sommeren. Det er vakkert, enkelt å lage og utover deilig. Hva mer kan vi ønske oss?

Denne salaten tar noen signaler fra klassisk Caprese-salat, men stjerner jordbær i terninger. Jeg valgte smuldret geitost i stedet for mozzarella, og la til et drypp med tykk balsamico.

For å runde det ut, la jeg til mye fersk basilikum, pluss en duskregn med olivenolje og litt salt og pepper. Denne salaten strekker linjen mellom søt og salt, og den fungerer absolutt.

Det endelige resultatet er en showstopper. Husk å bruke røde, modne jordbær og ingredienser av høy kvalitet, så blir du begeistret over resultatene. Hurra for enkle sommersalater!

Strawberry-Basil Salat Tips

Bruk tykk balsamico.

Med andre ord, bruk balsamico eddik av høy kvalitet eller kjøp / gjør balsamico reduksjon. Begge alternativene gir intens smak og ser pene ut (rennende balsamico-eddiker vil reise rett til bunnen av platen). Se oppskriftsnotatene for forslagene mine.

Dobbel oppskriften for en mengde.

Oppskriften som skrevet krever 1 pund jordbær og 1/2 loggeost. For å doble oppskriften, ta bare et pund jordbær og sørg for at du har rikelig med basilikum.

Server raskt.

Denne salaten er vakker og ser best ut når den serveres raskt. Hvis du transporterer denne salaten, vil du kanskje vente og drypp olivenolje og eddik på toppen like før servering.

Endre det.

Du kan enkelt erstatte skivede ferske fersken med noen eller alle jordbærene. En annen idé? Server denne salaten over friske, grønne grønnsaker, med en ekstra liten duskregn av olivenolje og balsamicoeddik på toppen.

Gi meg beskjed om hvordan du liker denne salaten i kommentarene! Jeg håper det er en stor hit på sommerfestene dine.

Leter du etter mer jordbær godhet? Her er noen av mine favorittjordbæroppskrifter:

  • Fargerik Strawberry Arugula Salat med Balsamic Vinaigrette
  • Sommers fruktsalat
  • Jordbær, basilikum og balsamico
  • Strawberry Salsa
  • No-Bake Greek Yogurt Tart

Jordbær, basilikum og geitostsalat med Balsamic Drizzle

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Total tid: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: Salat
  • Metode: For hånd
  • Mat: Vegetarisk
  • Kosthold: Glutenfritt

Denne jordbærsalatoppskriften er enkel nok til å lage på ukedager. Det er også den perfekte salaten å ta med til alle sommerfestene dine! Oppskrift gir 4 sideporsjoner; den dobles lett.

Skala

Ingredienser

  • 1 pund friske jordbær, terninger
  • Valgfritt: 1 til 2 ts honning eller lønnesirup, etter smak
  • 2 gram smuldret geitost (ca. ½ kopp)
  • ¼ kopp hakket fersk basilikum, pluss noen få små basilikumblader for pynt
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 ss tykk balsamico *
  • ½ ts Maldon flakket havsalt eller et lite poon ts fint havsalt
  • Nykvernet sort pepper

Bruksanvisning

  1. Fordel jordbær i terninger over et middels serveringsfat eller grunt serveringsskål. Hvis jordbærene ikke er søte nok til din smak, kan du kaste dem med litt honning eller lønnesirup.
  2. Dryss den smuldrede geitosten over jordbærene, etterfulgt av hakket basilikum. Drypp olivenolje og balsamicoeddik på toppen.
  3. Avslutt salaten med saltet, noen vendinger med nykvernet sort pepper og de reserverte basilikumbladene. Server salaten med en gang for å få den vakreste presentasjonen. Rester vil imidlertid holde seg godt i kjøleskapet i omtrent 3 dager.

Merknader

Gjør det meierifritt / vegansk: Du kan potensielt utelate geitosten helt, eller erstatte noen dukker vegansk rømme. For en vegansk salat, bruk lønnesirup i stedet for honning, hvis du bruker det i det hele tatt.

* Merknad om balsamico: For en vakker duskregn, bruk tykk balsamico eddik av høy kvalitet (I kjærlighet Napa Valley Naturals 'Grand Reserve Eddik - det handler om $ 10 hos Natural Grocers eller andre velassorterte dagligvarebutikker - sørg for at du får flasken med "25 stjerner" på) eller kjøpt balsamisk glasur / reduksjon (DeLallo og Alessi lager dem) ). Du kan bruke vanlig rennende balsamico for mindre vakre resultater, eller lage din egen balsamico-reduksjon ved å følge merknaden nedenfor.

Hvordan lage balsamico-reduksjon: Kok opp 1 kopp (eller flere) rennende balsamico eddik i en liten, tykkbunnet kasserolle på middels varme. Reduser varmen for å opprettholde en mild kok og kok, rør ofte til eddiken er redusert med halvparten, ca. 10 til 15 minutter. La reduksjonen avkjøles, og overfør den til en lufttett krukke og oppbevar den i pantryet. Balsamico-reduksjon er bra på alt fra pizza til iskrem, Caprese og grønne salater og mer.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: Jamies Ultimate Tomato Salad (November 2021).