Uvanlige oppskrifter

Balsamico Ristede rosenkål med tyttebær og pekannøtter

Balsamico Ristede rosenkål med tyttebær og pekannøtter

Disse stekte rosenkålene er så gode at jeg må hindre meg i å sluke hele tallerkenen. De er uimotståelige! Selv om oppskriften er enkel nok til å lage på en natt, håper jeg de også kommer til å vises på Thanksgiving-festen din.

Denne festlige sideoppskriften inneholder stekte rosenkål, lubne tørkede tranebær, ristede pekannøtter og et drypp med balsamico. Jeg liker å legge til litt parmesanost eller noen få smørklatter for ekstra rikdom. Ha nåde.

Denne oppskriften er kjent i kjæresten min. Jeg har ikke hatt versjonen deres ennå, men han fikk oppskriften fra søsteren sin, og jeg fiklet med den derfra. Den originale oppskriften har pancetta i, som jeg ikke spiser, så jeg justerte ingrediensene og metoden og kom på denne.

En del av grunnen til at jeg ikke har nevnt denne fantastiske tilstedeværelsen i livet mitt, er fordi ordet "kjæreste" får meg til å krype. Hva er det voksne alternativet? En annen grunn er at jeg bestemte meg for å være stille om datingslivet mitt etter hjertesorg for noen år siden. Imidlertid møtte jeg denne mannen til vårruller og øl for ett år siden i dag, og det virker verdt å nevne.

Hvordan lage balsamico ristede rosenkål

Jeg elsker hvordan denne oppskriften kommer sammen. Her er kjernen:

1) Kast trimmede og halverte rosenkål i olivenolje og salt, og ordne dem med de flate sidene ned på pannen slik at de kan bli ømme på innsiden og sprø på utsiden.

2) Mens rosenkålene er i ovnen, suge de tørkede tyttebærene i en bolle med varmt vann slik at de blir fine og klumpete.

3) Kast spirene halvveis i kokingen, og når de nesten er ferdige, dryss du pekannøttene på toppen og legg pannen tilbake i ovnen. Nå steker du spirene og rister pekannøttene på samme tid!

4) Når spirene er ute av ovnen, overfører du spirene og pekannøttene til et serveringsfat. Tapp tyttebærene og dryss dem på toppen. Du er nesten ferdig.

5) Drypp balsamico av god kvalitet på toppen, dryss med parmesan eller tilsett noen få smørklatter (begge er valgfrie, hvis du følger med på melkeproduksjonen din), og smak til med ekstra salt og pepper. Serveres varm eller ved romtemperatur. Disse spirene er uansett uimotståelige.

Trenger du mer rosenkål? Jeg også. Her er noen av favorittene mine:

  • Stekte rosenkål og sprø bakt tofu med honning-sesamglasur
  • Strimlet rosenkål og rucola-salat med solskinsdressing
  • Kokosris med rosenkål fra The Love and Lemons Cookbook
  • Spirer Pizza med balsamico røde løk

Gi meg beskjed om hvordan denne oppskriften blir for deg i kommentarene! Jeg elsker å høre fra deg.

Balsamico Ristede rosenkål med tyttebær og pekannøtter

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Steketid: 25 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Utbytte: 4 sideporsjoner 1x
  • Kategori: Tilbehør
  • Metode: Stekt
  • Mat: Amerikansk

Denne oppskriften inneholder ristede rosenkål, pekannøtter, tyttebær og et drypp med balsamico. Denne enkle sideretten er helt uimotståelig og perfekt til ferien! Oppskriften gir 4 til 6 sideporsjoner.

Skala

Ingredienser

  • 1½ pund rosenkål
  • 2 ss ekstra jomfru olivenolje
  • ¼ ts fint havsalt
  • ⅓ kopp tørkede tyttebær
  • ⅓ kopp pekannøtter, grovhakket
  • 1 ss tykk balsamico *
  • ⅓ kopp finrevet parmesanost og / eller noen tynne smørklatter
  • Salt og pepper etter smak (bruk flassete havsalt hvis du har det)

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Linje et stort, rimmet bakeplate med bakepapir for enkel rengjøring, hvis ønskelig.
  2. For å forberede rosenkålene dine, klipp de knubbete ender og fjern eventuelle misfargede eller skadede blader. Skjær deretter hver spire i to på langs fra den flate basen gjennom toppen.
  3. På det tilberedte bakeplaten, kombiner halverte spirer, olivenolje og salt. Kast til spirene er lett og jevnt belagt. Ordne spirene i et jevnt lag med de flate sidene ned.
  4. Stek spirene til de er møre og dypt gyldne på kantene, og kast dem halvveis i omtrent 20 til 25 minutter. Når de er nesten ferdige (ca. 3 til 5 minutter igjen), tilsett pekannøtter i pannen og før dem tilbake i ovnen (dette er en enkel måte å skåle pekannøttene på).
  5. I mellomtiden legger du tyttebærene i en liten bolle og dekker dem med varmt vann. Dette vil fylle dem opp. Legg dem til side mens spirene er i ovnen.
  6. Overfør de stekte rosenkålene og ristede pekannøtter til en serveringsfat eller bolle. Drypp balsamicoeddik over parabolen, dryss deretter parmesan og / eller tilsett smørklatter for ekstra rikdom. Krydre med salt og pepper etter smak. Serveres varm eller ved romtemperatur (det er flott uansett).
  7. Denne oppskriften er best når den er fersk, men rester holder seg i to til tre dager i kjøleskapet, dekket. Varm forsiktig opp før servering.

Merknader

Gjør det meierifritt / vegansk: Bare slipp parmesan / smør.

Gjør det nøttfritt: Bytt ut pekannøttene med pepitas (grønne gresskarfrø) eller utelat dem.

* Anbefaling av balsamicoeddik: Tykk balsamico av høy kvalitet vil gi de vakreste og deiligste resultatene. Jegkjærlighet Napa Valley Naturals 'Grand Reserve Eddik - sørg for at du får flasken med "25 stjerner" på. Det er under $ 10 og vanligvis tilgjengelig hos Natural Grocers og andre velutstyrte dagligvarebutikker.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: Salat med broccoli, bacon og mayo - klassisk amerikansk salat - Opskrift #97 (Januar 2022).