Nye oppskrifter

Hvordan lage Spaghetti Squash (den beste måten!)

Hvordan lage Spaghetti Squash (den beste måten!)

La oss snakke om spaghetti squash i et øyeblikk. Jeg jobber med en morsom utstoppa spaghetti squash oppskrift for høst. Jeg la merke til at det er mange forskjellige måter folk foreslår å lage spaghetti squash.

Her er de foreslåtte metodene:

  • Bakt eller mikrobølgeovn hel
  • Dampet i en panne med vann i ovnen
  • Skiver i ringer og bakt
  • Halvert på langs eller på tvers, bakt kortside opp eller ned

Visst, alle disse alternativene vil fungere, men Jeg har en sterk preferanse for en metode. Min foretrukne metode reduserer mengden fuktighet i squashen og gir gyldne, karamelliserte kanter som gir ekstra smak.

Her er trikset mitt: Skjær spaghetti squash i to fra stammeenden til bunnen, gni innsiden lett med olivenolje og stek den med kortsiden ned på et bakeplate. Det er litt mer til det (se oppskriften nedenfor), men det er kjernen.

Enkelt, ikke sant? Ingen oppstyr, ingen mos, bare øm og deilig spaghetti squash! På denne måten samler fuktighetene på pannen i stedet for å samle seg inne i spaghetti squashen, og du ender opp med en perfekt innebygd bolle som du kan fylle på med pålegg.

Hvordan kutte Spaghetti Squash i to

Spaghetti squash har tykke vegger, som det kan være vanskelig å skjære gjennom. Du trenger en skarp kokkekniv og et godt skjærebrett som ikke glir. Tips: Du kan hvile skjærebrettet på et vridd papirhåndkle eller kjøkkenhåndkle for å forhindre at det beveger seg rundt.

Trikset er å lage en flat overflate slik at du kan skjære gjennom squashen trygt. Slik gjør jeg det (se videoen nedenfor for grafikk, og vær forsiktig):

  1. Først hviler du squashen horisontalt på skjærebrettet. Hold squashen godt på plass med din ikke-dominerende hånd.
  2. Vi skal kutte av topp- og bunnkanten, så hold hånden din noen centimeter unna hvor du vil skjære. Bruk en skarp kokkekniv til å kutte av toppen med din dominerende hånd. Snu squashen 180 grader og skjær den av bunnen, og hold igjen hånden langt borte fra kniven.
  3. Snu deretter squashen loddrett, med den bredeste enden mot det sklisikre skjærebrettet. Dette gir oss en stabil posisjon for kutting. Start på toppen og skjær nedover. Hendene dine skal aldri være under kniven eller være i farehensyn.

Hvis du på et tidspunkt er ukomfortabel med denne teknikken, kan du stoppe og be noen om hjelp. Sikkerhet først!

Flere grunner til å elske Spaghetti Squash

Spaghetti squash er en næringsrik vintergrønnsak som tilbyr mye fiber, betakaroten, folat og mer. Det gir en veldig morsom, spaghetti-lignende tekstur og innebygd bolleform. Ser du hvordan jeg gjorde den om til en burritoskål?

Spaghetti squash er en god stand-in for pasta, og spiller også fint med en rekke andre smaker. Det passer spesielt godt med disse ingrediensene:

  • Tomater og tomatsaus (marinara)
  • Parmesan eller andre oster
  • Hvitløk og løk
  • Basilikum og timian
  • paprika
  • Gulrøtter
  • Sopp
  • Eddik: balsamico, sherry, rød eller hvitvinseddik

Hvordan liker squashen din? Gi meg beskjed i kommentarene!

Se Hvordan lage mat Spaghetti Squash

Hvordan lage Spaghetti Squash (den beste måten!)

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 5 minutter
  • Steketid: 40 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Utbytte: 2 porsjoner 1x
  • Kategori: Grunnleggende
  • Metode: Stekt
  • Mat: Amerikansk

★★★★★

4,8 fra 155 vurderinger

Her er den beste måten å lage spaghetti squash på! Skjær den i to, øse ut frøene, gni litt olivenolje og salt på innsiden, og stek i ovnen med kortsiden ned. Ingen oppstyr, ingen mos, bare øm og deilig spaghetti squash! Oppskrift som skrevet gir 2 bakte squashhalvdeler (1 squash totalt); du kan enkelt bake 4 halvdeler (2 squash) av gangen på et stort bakeplate.

Skala

Ingredienser

  • 1 spaghetti squash
  • 2 ts ekstra jomfru olivenolje
  • Dryss salt og pepper

Bruksanvisning

  1. For å forberede spaghetti squash, forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit og kled et stort, rimmet bakeplate med bakepapir for enkel opprydding.
  2. Bruk en veldig skarp kokkekniv til å kutte av topp-spissen og de aller nederste endene av spaghetti squash. Still squashen loddrett på en stabil overflate og skjær den forsiktig fra topp til bunn for å dele den i to.
  3. Bruk en stor skje til å øse ut spaghetti squashfrøene og kast dem. Drypp innsiden av hver squashhalvdel med 1 ts olivenolje og gni den over hele innsiden, og tilsett mer olje om nødvendig. Dryss salt og pepper lett over det indre av squashen, og legg dem deretter med kortsiden ned på det tilberedte bakeplaten.
  4. Stek i 40 til 60 minutter, til de kutte sidene blir gyldne og interiøret lett gjennombores med en gaffel. Liten squash vil bli gjort raskere enn stor squash, naturlig nok!
  5. Når squashen er ferdig stekt, fluff interiøret med en gaffel for å gjøre innsiden til spaghetti-lignende. Server som ønsket.

Merknader

Lagringsforslag: Bakt spaghetti squash holder seg godt i kjøleskapet, dekket, i opptil 5 dager. Det er bare å varme opp før servering.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.

Oppskrifter laget med Spaghetti Squash

Spaghetti Squash Burrito Bowls

Glutenfri og vegansk

“Jeg er en hyppig besøkende på bloggen din, og jeg har prøvd mange av oppskriftene dine, og de har alle vist seg å være deilige, men denne, herregud! Jeg har aldri prøvd spaghetti squash før, og syntes dette var en fin måte å starte, og gutt hadde jeg rett! Krydderiet fra salsa verde kombinert med knasken på slaw og søtheten i squashen ... wow! Takk takk. Bare perfekt og deilig. ” - Anya

Mediterranean Spaghetti Squash Bowls

Glutenfri og lett vegansk

"Dette. Var. Strålende! Jeg la ut olivenene og serverte det modig til arbeidere som gjorde noe landskapsarbeid, og de ELSKET det! Jeg var bekymret for at pestoen var for snu, men den er ikke så uttalt når den er samlet med alt annet. Takk for nok en fantastisk oppskrift, da jeg aldri blir skuffet over Cookie og Kate! " - Holly

Spaghetti Squash “Pizza” boller

Glutenfri

“Jeg hadde tilfeldigvis en spaghetti squash hjemme hos meg, så jeg var glad for å se denne oppskriften i innboksen min i dag. Jeg prøvde og var så imponert. Det var utrolig deilig og tilfredsstillende. Det tar litt tid, men nå har jeg andre omgang å glede meg til et annet måltid. Det er også en veldig pen rett, og jeg kan se å servere den til en gruppe lignende helsefokuserte kjærester! " - Danielle


Se videoen: The Best Spaghetti Squash Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 865 (November 2021).