Siste oppskrifter

Enkel gresk avokadosandwich

Enkel gresk avokadosandwich

Jeg er ikke mye av en sandwich-spiser, er du? Smørbrød har mye å gjøre når det gjelder enkel tilberedning og bærbarhet, men jeg blir generelt ikke begeistret for dem. Jeg vil heller ha en gigantisk salat eller toast med åpent ansikt.

Denne sandwichen er imidlertid noe annet. Det er alt av favorittgjenstandene mine mellom to skiver fullkornsbrød: smøraktig avokado, stekt rød pepper, så mye av mine favorittgreske ingredienser i salat som jeg kunne få plass, et skvett balsamico og rik basilikumpesto. Det ville ikke være det samme i noen annen form; sandwich er veien å gå. Jeg tok tilbake hver fornærmelse jeg har kastet på smørbrød ved første bit. Og den beste delen? Det holdt meg mett fra lunsj til middag. Ikke mange vegetariske smørbrød kan skryte av det.

Sandwichen ble til mens jeg spilte [les: utsetter] på Panera’s Sandwich Showdown Contest. Du kan plukke et brød og dra over ingrediensene. Avokado? Ta da! Der er det. Bacon? Ta da! Ombestemme deg baconet? Poof, det er borte. Hvis bare bacon kunne fjernes fra midjen så lett.

Det er et morsomt lite spill, en utsettelsesaktivitet som jeg støtter, men jeg advarer deg om at å spille vil gjøre deg sulten.

En annen bonus ved å spille [procrastinating] på Panera-oppgjøret er at de gir bort fantastiske premier. Hovedpremien er $ 10.000 i kontanter, blant andre godbiter, og de resterende 20 beste bidragene er opp for tusenvis av dollar i kontanter (pluss gavekort! Gratis bagels i ett år!). Jeg føler meg som en bruktbilselger her, men kontanter (!) Og bagels (!) Krever utropstegn, har jeg rett?

Panera oppfordrer også spillere til å dele kreasjonene sine på twitter og pinterest med hash-taggen # SandwichShowdown. Konkurransen er åpen til denne lørdag 6. oktober, så skynd deg og spill.

Fortell meg imidlertid om din favorittbrød du skal lage hjemme før du reiser. Jeg kan bare være på et smørbrødspark. Jeg tok et par snarveier med denne sandwichen ved å bruke kjøpt pesto og stekt rød paprika. Ta da! Lunsj på under ti minutter.

Enkel gresk avokadosandwich

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Utbytte: 1 1x
  • Kategori: Sandwich
  • Metode: For hånd
  • Mat: Gresk

Mine favorittgreske salatingredienser klemt mellom lag med brød som er kvalt med avokado og pesto. En rask, tilfredsstillende vegetarisk lunsj (vegansk hvis du bruker ostefri pesto). Oppskrift gir 1 sandwich så multipliser etter behov.

Skala

Ingredienser

  • 2 skiver mykt full hvetebrød
  • ½ avokado
  • 1 ss basilikumpesto
  • stekt rød paprika (ristet er fint)
  • agurk, skåret i tynne runder
  • tynt skiver rødløk
  • 6 pitted kalamata oliven, tynt skiver
  • håndfull vårmiks
  • reduksjon av balsamico eller vanlig balsamico

Bruksanvisning

  1. Pit og skrell avokadohalvdelen og mos den med en gaffel. Bruk en smørkniv til å spre avokado på en brødskive. Fordel et lag pesto på den andre brødskiva.
  2. Topp avokadobrødet med et enkelt lag stekt rød paprika. Tilsett deretter et lag agurkskiver, rødløk, oliven og vårblanding. Bruk en skje til å drysse litt balsamico-reduksjon over salaten. Legg pestoskiven på toppen, pestosiden ned.

Merknader

Gjør det vegansk: Se basilikum pesto oppskriftsnotater om hvordan du lager pesto vegan. Denne oppskriften er ellers vegansk.

Gjør det glutenfritt: Bruk ditt favoritt glutenfrie sandwichbrød.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.

Ansvarsfraskrivelse: Dette innlegget er sponset av Panera Bread. Som alltid er mine uttrykte meninger. Sannheter: Panera er et av favorittstedene mine til lunsj med mamma, deres sandwich-spill er morsomt og denne sandwichen er usedvanlig velsmakende.

P.s. Finn flere av de superenkle måltidene mine her.


Se videoen: Gordon Ramsays Avocado on Toast with a Twist (Januar 2022).