Nye oppskrifter

Cranberry Orange Granola

Cranberry Orange Granola

Jeg føler at jeg har trasket gjennom gjørme hele uken. Det er et uttrykk som moren min bruker ganske ofte når hun har det vanskelig å få gjort ting. Av en eller annen grunn har jeg alltid sett for meg at gjørmen faktisk er sjokoladepudding, noe som gir en mer deilig visuell.

Så jeg har gått gjennom sjokoladepudding hele uken. Hindringer her, der, overalt! Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange turer til matbutikken jeg har gjort de siste dagene. Du vet hvordan det går. Den første matbutikken er ute av rosenkål, den andre inneholder ikke vårrullpakker, og den tredje butikkens fryseseksjon tilbyr ikke frossen spinat. Så kommer du endelig hjem og innser at du har glemt å sette parmesan på listen. Kjære vene.

Det er ikke bare meg, ikke sant? Jeg har bestemt meg for at min versjon av paradiset inneholder en matbutikk som har alt jeg trenger. Nei, jeg tar det tilbake — min versjon av paradiset inneholder et kjøkken med selvtillit. Hvorfor eksisterer det ikke ennå? Det er 2015!

Jeg fant meg selv dagdrømmer om selvlagrende kjøkken mens denne granolaen fylte huset mitt med den himmelske duften av fersk appelsin og varm lønnesirup. Jeg har fått granola-spark igjen, og denne typen er min nye favoritt. Det er ekstra klumpete og ekstra deilig.

Jeg prøver alltid å bruke bare naturlige søtningsmidler i bakevarene mine, men denne krevde en mindre justering. Jeg vet fra tidligere erfaringer at å gni inn skum i sukker får frem smaken av sitrusen ti ganger, så jeg gned skallen i et par spiseskjeer sukker. Det gjorde akkurat trikset!

Jeg har også lært å lage ekstra klumpete granola. Nøkkelen er å samle granolaen litt etter at du har kastet den halvveis i matlagingen. Bruk en slikkepott til å klemme den ned i et tykt, jevnt lag. La deretter granolaen avkjøles helt før du bryter den fra hverandre. Denne batchen hadde faktisk hele natten til å avkjøle og stivne før jeg tok disse bildene.

Denne granolaen er selvfølgelig en uimotståelig matbit. Det er også fantastisk med vanlig eller vaniljeoghurt til frokost. Du kan legge til litt frisk frukt hvis du vil - klementinsegmenter vil være raske og deilige, og du kan aldri gå galt med skiver med moden banan!

Microplane zester
Målekopper og skjeer fra Sur la Table
For flere av favorittlagingsverktøyene mine, kjøp det sunne kjøkkenet mitt!

Cranberry Orange Granola

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Steketid: 25 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Utbytte: 6 kopper 1x
  • Kategori: Frokost

Enkel og sunn, lønnesøtet granola med appelsinskall og tørkede tranebær. Denne granola er tilfeldigvis også glutenfri og vegansk! Denne oppskriften gir omtrent seks kopper granola.

Skala

Ingredienser

  • Skal av 1 stor appelsin, helst organisk
  • 2 ss granulat etter eget valg
  • 4 kopper gammeldags rullet havre (bruk sertifisert glutenfri havre til glutenfri granola)
  • 1 ½ kopp rå pekannøtter (eller andre nøtter eller frø *)
  • 1 ts finkornet havsalt (hvis du bruker standard bordsalt, skaler du tilbake til ¾ ts)
  • ½ ts kanel
  • ½ kopp smeltet kokosnøttolje (eller olivenolje)
  • ½ kopp lønnesirup eller honning
  • 1 kopp tørkede tyttebær

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og kled et stort, rimmet bakeplate med bakepapir.
  2. I en liten bolle kombinerer du appelsinskall og sukker. Bruk fingrene til å gni skallen inn i sukkeret til det er oransje og duftende. Dette trinnet vil sikre at granolaen din tilføres appelsinsmak.
  3. I en stor mikseskål kombinerer du havre, pekannøtter, salt, kanel og appelsinsukker. Rør for å kombinere. Hell i kokosnøttolje og lønnesirup. Bland godt.
  4. Hell granolaen på det tilberedte bakeplaten. Spred granolaen i et jevnt lag. Stek i 24 til 28 minutter (hvis du brukte honning i stedet for lønnesirup, sjekk 22 minutter), rør halvveis til granolaen blir lett gylden i fargen. Granolaen spretter seg når den avkjøles.
  5. La granolaen avkjøles før du rører inn de tørkede tyttebærene. Oppbevar granolaen i en lufttett beholder ved romtemperatur i 1 til 2 uker, eller oppbevar den i fryseren for lengre holdbarhet.

Merknader

Oppskrift tilpasset min honningmandelgranola.
* Erstatning av nøtter og frø: Hvis du bruker store, hele nøtter (pekannøtter, valnøtter osv.), Følg instruksjonene som beskrevet. Hvis du bruker små nøtter eller frø, som pepitas eller store kokosflak, vent med å røre dem inn i granolaen til du fjerner den fra ovnen halvveis gjennom tilberedningen.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: Gordon Ramsays Granola Recipe (Januar 2022).