Tradisjonelle oppskrifter

Enkel fruktkompott

Enkel fruktkompott

Leter du etter en enkel dessert? Det blir ikke enklere enn fruktkompott over vaniljeis. Kompott er fersk, saftig og søt, og klar på så lite som 15 minutter.

Du kan lage kompott på forhånd og varme den opp eller kaste den på komfyren etter middagen. Server den på is til dessert, yoghurt eller toast neste morgen, eller noe annet som kan bruke litt fruktig smak. Du kan virkelig ikke gå galt.

Hva er kompott, akkurat? Kompott er en enkel fruktsaus laget med biter av fersk (eller frossen) frukt og litt sukker, kokt kort på komfyren. Du kan kalle sluttresultatet for en strukturert fruktsaus eller tykk fruktsirup. Jeg kaller det magi.

I stedet for sukker bruker jeg en liten mengde lønnesirup eller honning for å lage naturlig søtet kompott. Siden den er flytende, kan du enkelt tilsette mer etter smak etter at du har laget ikke kompotten din.

Kompott er ikke så tykt som syltetøy eller gelé, og det er ment å konsumeres relativt snart etter tilberedning (det oppbevares i opptil 2 uker i kjøleskapet). Den er ikke designet for å bli hermetisert eller bevart i månedene eller årene fremover. Kompott er så enkelt å lage at du kan kaste sammen et parti med en varsel!

Kompott fruktalternativer

Jeg har brukt noen av favorittene mine på disse bildene (jeg laget separate partier med jordbær, blåbær og ferskenkompott). Her er en mer omfattende liste over frukt du kan bruke til å lage kompott:

  • Jordbær
  • Ferskener
  • Blåbær
  • Bringebær
  • Bjørnebær (husk at det vil være frø i det ferdige produktet)
  • Kirsebær
  • Pærer
  • Epler (teknisk eplemos)
  • Tranebær (her er tranebærsausoppskriften min)
  • Eller hvilken som helst kombinasjon av ovennevnte, som en frossen bærblanding

Kan jeg lage kompott med frossen frukt?

Ja det kan du! Frossen frukt er et flott alternativ for kompott fordi den ikke trenger noe forberedelse (som peeling eller skiver), og den utvikler naturlig en myk, syltetøy tekstur når den varmes opp.

Du trenger ikke å tine frossen frukt før du legger dem i gryten. Blandingen din vil ta noen minutter ekstra å koke, men sluttproduktet skal være like bra.

Bruk for kompott

Du kan tenke på kompott som syltetøy eller gelé (men bedre). Server det over:

  • Iskrem
  • Yoghurt eller pisket krem
  • Skål med mandelsmør eller kremost
  • Pannekaker
  • Vafler
  • Fransk toast
  • Kake
  • Ostekake
  • Pudding (inkludert chia pudding)
  • Havregryn (inkludert stålkuttet havregryn og havre over natten)
  • Ost og kjeks eller crostini (perfekt for improviserte sammenkomster)

I kokeboken min laget jeg søndager med jordbærbalsamikkompott, vaniljeis og hakkede nøtter. Hvordan liker du å servere den?

Helt valgfrie ekstra smaksideer

Denne fruktkompottet er virkelig så bra i sin mest grunnleggende form. Hvis du vil legge til litt ekstra kompleksitet, kan du prøve noe av det følgende. Listen blir litt galere etter hvert som den fortsetter.

  • Sitronskall eller appelsinskall (1/4 ts tilsatt før matlaging)
  • Malet kanel eller ingefær (1/4 ts tilsatt før matlaging)
  • Vaniljeekstrakt (1/2 ts tilsatt etter tilberedning)
  • Balsamico (1 til 2 ts tilsatt etter tilberedning)
  • Sitronsaft eller appelsinjuice (1 til 2 ss tilsatt etter tilberedning)
  • Friske mynte- eller basilikumblader (tilsett etter koking)
  • Nykvernet sort pepper (etter smak, tilsett etter koking)

Gi meg beskjed om hvordan du liker denne kompotten og hvordan du bruker den i kommentarene! Jeg er alltid så ivrig etter å høre hvordan oppskriftene mine blir for deg.

Hvis du ønsker mer enkle, fruktige desserter, ikke gå glipp av Alis no-bake yoghurtterte, min glutenfrie mandelkake med bær på toppen, blåbær-sprø eller kremaktig fersken og honningis.

Enkel fruktkompott

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 5 minutter
  • Steketid: 10 minutter
  • Total tid: 15 minutter
  • Utbytte: 2 kopper 1x
  • Kategori: Dessert, saus
  • Metode: komfyrtopp
  • Mat: Klassisk

Lær hvordan du lager fruktkompott med denne enkle oppskriften! Du kan lage kompott med fersk eller frossen frukt. Det er deilig på is, yoghurt, toast, pannekaker, vafler og mer! Oppskriften gir ca 2 kopper kompott.

Skala

Ingredienser

  • 1 pund (16 gram) fersk eller frossen frukt (til bildene brukte jeg friske jordbær, fersken og frosne blåbær)
  • 2 ss honning eller lønnesirup
  • Dash med salt
  • Se valgfrie smaksideer gitt over oppskriften

Bruksanvisning

  1. For å tilberede frukten: Hvis du bruker friske jordbær eller fersken, skjær dem i tynne skiver. Hvis du bruker små bær som blåbær eller bringebær, kan du bruke dem hele. Hvis du bruker frossen frukt, er det ikke nødvendig å tine eller skjære dem opp før du bruker dem.
  2. I en middels gryte kombinerer du frukten du ønsker, søtningsstoffet du velger og dash salt. Kok blandingen over middels høy varme, rør av og til. Dette tar omtrent 5 minutter for fersk frukt eller 10 minutter for frossen frukt.
  3. Når du har kokt, reduser du varmen til middels. Hvis du bruker klumpete frukter eller foretrekker en jevnere konsistens, kan du mose frukten med en potetmasker eller serveringsgaffel til den når ønsket konsistens. Fortsett å simre, rør ofte, til kompotten har kondensert til omtrent halvparten av sitt opprinnelige volum, ca. 5 minutter.
  4. Fjern kompotten fra varmen. Jeg er generelt fornøyd med kompoten min på dette punktet, men hvis kompoten ikke er søt nok til din smak, kan du røre inn et mer søtningsmiddel, etter smak. Hvis du vil at den skal være jevnere, kan du mos den litt mer.
  5. La kompotten avkjøles noen minutter før du serverer den. La restkompott avkjøles helt før du dekker til og kjøler i opptil 10 dager.

Merknader

Gjør det vegansk: Bruk lønnesirup i stedet for honning, og server med vegansk tilbehør.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: SOMMERENS BRØDPUDDING (Januar 2022).