Tradisjonelle oppskrifter

Stekte frokostpoteter

Stekte frokostpoteter

Er det noe bedre enn en solid frokost med sprø frokostpoteter og egg etter en sen kveld? Nei, jeg tror ikke det er det.

Jeg har lenge forvistet frokostpoteter til overbærende frokoststatus, men til slutt fant jeg ut hvordan jeg kan steke herlig skarpe, hjemmelagde frites hjemme. Disse vil definitivt dukke opp ved min neste brunsj, og sannsynligvis også på middagsbordet. De er så gode.

Poteter har et dårlig rykte, men røde poteter har faktisk en rekke innløsende egenskaper. En middels rød potet har omtrent en tredjedel av ditt daglige vitamin C-behov, pluss fire gram protein og tre gram fiber (kilde). Bare kjøp organisk, hvis mulig, og ikke skrell av huden, det er her det meste av den godheten ligger.

Jeg ser ingen grunn til ikke å lage disse når begjæret treffer, spesielt når du serverer dem med et proteinrikt tilbehør, som egg. Kast noe friskt og grønt i blandingen, og du har deg en gourmet, sunn brunsj!

Gi meg beskjed om hvordan denne oppskriften blir for deg i kommentarene! Jeg er alltid så ivrig etter å høre fra deg. Og hvis du ønsker mer ristet potetgodhet, ikke gå glipp av oppskriften på potetbåter (de er uimotståelige!).

Stekte frokostpoteter

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Steketid: 45 minutter
  • Total tid: 1 time
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: Frokost
  • Metode: Bakt
  • Mat: Amerikansk

Disse sprø frokostpotetene stekes i ovnen, så de er mindre fettete og sunnere enn tradisjonelle frokostpoteter tilberedt i en stekepanne! De smaker som hjemmelagde frites fra din favorittmat. Oppskrift gir 1 panne frokostpoteter, nok til ca 4 porsjoner. Se merknader for hvordan du kan doble oppskriften.

Skala

Ingredienser

  • 2 pund røde poteter, skrubbet rene og skåret i jevne, ¾ ″ biter
  • 1 rød paprika, skåret i 1 ”firkanter
  • ½ middels hvit løk, skåret i kiler (se bilder)
  • 2 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • ½ ts havsalt
  • Nykvernet sort pepper

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
  2. På et stort, rimmet bakeplate, kombiner de tilberedte potetene, paprika og løk. Drypp olivenoljen over grønnsakene, dryss deretter hvitløkspulveret, saltet og flere vendinger med nykvernet sort pepper over dem. Kast til de er jevnt belagt i olivenolje, og ingen pulverformige flekker fra hvitløkspulveret gjenstår. Ordne dem i et jevnt lag på arket.
  3. Stek til grønnsakene er møre og dypt gyldne på kantene, ca 45 til 50 minutter, rør hvert 15. minutt for jevn bruning. (Potetene holder seg gjerne til pannen, så jeg finner ut at det å bruke en metallspatel med en skarp kant hjelper meg å komme under dem uten å knekke de sprøe delene.) Server umiddelbart.

Merknader

For å doble denne oppskriften: Før ovnen forvarmes, må du plassere ovnstativene i midtre og øvre tredje posisjon. Tilbered grønnsakene på to store, rimmede bakeplater. Bake som beskrevet, bytt plassering på ovnsstativene en eller to ganger. De trenger kanskje litt lenger tid i ovnen enn den eneste batchen.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: Poteter i ovnen med kylling (Januar 2022).