Siste oppskrifter

Minty Iced Matcha Latte

Minty Iced Matcha Latte

Jeg deler endelig denne iste matcha latte oppskriften. Vi måtte kutte de varme chai lattene eller denne fra den nye kokeboken min, og jeg bestemte meg for å dele den mer gjenkjennelige oppskriften i boka. Jeg elsker dem begge likt. Denne kjølte matcha latte holdt meg på noen lange skrivedager. Jeg husker at jeg helte flere glass ved skrivebordet mitt, rett fra blenderen.

Matcha er fortsatt relativt nytt for meg. Det er grønne teblader i pulverform som har blitt servert ved japanske seremonier i århundrer. Siden du i hovedsak spiser hele bladene i stedet for å sile ut bladene, tilbyr matcha te et sted mellom tre og 137 ganger mengden EGCG i vanlig grønn te. Det er en mye av antioksidanter.

Matcha oppløses motvillig når den piskes i varmt vann. Varm matcha-te er likevel litt for meg - den smaker grønt og tvetydig planteaktig. Jeg elsker absolutt matcha i kremet, kald, iset latteform.

Jeg lager hjemmelagde matchatretter ved å blande matcha med cashewnøtter, naturlig søtningsmiddel, vaniljeekstrakt og mynte (enten fersk eller mynteekstrakt). Jeg lager i utgangspunktet matcha cashewmelk og serverer den over is. Det er kremaktig og deilig, og du trenger ikke å sile det hvis du har en flott blender som denne Vitamix (ingen sløsing!).

Oppdater: Denne giveawayen har stengt.

En fancy blender, kommer opp! Som takk for utrolig støtte til den nye kokeboken min, har jeg gått sammen med Vitamix for å gi bort en megakraftig blender. En av dere heldige ender vil vinne en ny A3500 Ascent Series blender i hvitt, som er i salg akkurat nå på Williams-Sonoma. Vitamix sendte meg også en (#spoiledblogger), og jeg har elsket den.

Den nye Ascent-serien er smart - den oppdager hvilken container du bruker og justerer deretter. Hva mener du hvilken container? Deres nye 20-unse blandekopper er svaret på mine blandebønner. Nå kan jeg lage smoothies med én servering, drikke dem rett fra beholderen og vaske det hele i oppvaskmaskinen når jeg er ferdig. Amen! (Hvis du allerede har en Vitamix-blender, kan du bruke den nye adapteren til å få den til å fungere med blandekoppene. Jeg har prøvd dette oppsettet, og det fungerer fantastisk.)

Morsomme bokoppdateringer:

  • Erin lagde min kremete arugula pastasalat med geitost
  • Aysegul laget mine ferske greske Nachos
  • Ali laget en spiralversjon av Kale, Sweet Potato og Feta Scramble
  • Over 75 femstjerners anmeldelser på Amazon (Takk skal du ha!)

Minty Iced Matcha Latte

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Steketid: 0 minutter
  • Total tid: 10 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: Drikke
  • Mat: Japansk

Lær hvordan du lager kremete iste matcha lattes! Denne oppskriften er naturlig søtet og meierifri. Jeg legger til mynte for å gjøre dem ekstra forfriskende, men du kan hoppe over den hvis du foretrekker en mer tradisjonell matchalatte. Oppskriften gir 5 kopper eller 4 porsjoner à 1 kopp hver.

Skala

Ingredienser

  • 1 kopp rå cashewnøtter, dynket i minst 4 timer hvis du ikke har en kraftig blender (se trinn 1)
  • 2 til 4 ss honning eller lønnesirup
  • Håndfull ferske mynteblader (pluss noen flere kvister til pynt) eller ½ ts peppermynteekstrakt
  • 2 ss matcha grønn te
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • Dash med salt
  • 4 kopper vann, delt

Bruksanvisning

  1. For å gjøre det enkelt å blande, sug cashewnøttene i vann minst 4 timer, eller over natten i kjøleskapet. Hvis du har en kraftig blender som en Vitamix eller Blendtec, kan du hoppe over dette trinnet. (Jeg er lat og lar Vitamix gjøre jobben, men jeg bør nevne at gjennomvåt cashewnøtter kan være lettere å fordøye.)
  2. Hvis du har gjennomvåt cashewnøttene dine, tøm dem og skyll til vannet renner klart. Plasser cashewnøttene i blenderskålen. Tilsett 2 ss honning eller lønnesirup, etterfulgt av mynte, matcha, vanilje og et lite salt.
  3. Tilsett 2 kopper vann (du vil legge til resten senere), og fest lokket godt. Begynn å blande på den laveste innstillingen, og øk hastigheten til cashewnøttene er helt pulverisert. Dette kan ta to minutter i en kraftig blender eller lenger i en vanlig blender.
  4. Hell i de resterende 2 koppene vann. Fest lokket og bland igjen. Smak, og bland inn en ekstra spiseskje eller 2 søtningsstoffer hvis det ikke smaker fantastisk ennå. Hvis blenderen ikke kan blande cashewnøttene i kremaktig glemsom uansett hvor lenge du blander, sil melken gjennom en fin sil.
  5. Fyll et drikkeglass med is og hell blandingen over den. Pynt med en kvist mynte, hvis du har en.
  6. Oppbevar rester av matcha latte i en tildekket beholder (en murkrukke er perfekt) i kjøleskapet i opptil 4 dager. Den legger seg over tid, så du må riste glasset eller vispe innholdet grundig igjen før du serverer det.

Merknader

Endre det: For varm te, varm opp teen ved hjelp av miksers suppefunksjon, eller i en kjele på komfyren på middels høy varme, omrør ofte, helt til blandingen koker.

Gjør det vegansk: Bruk lønnesirup i stedet for honning.

▸ Ernæringsinformasjon

Informasjonen som vises er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiolog.


Se videoen: Matcha Mint Iced Tea (Januar 2022).