Nye oppskrifter

Sitronregnkake

Sitronregnkake

Forberedelse Sitronregnkake

Jeg blandet sukkeret med smøret til sammensetningen ble kremaktig; Jeg innlemmet egg ett etter ett og blandet etter hvert. Jeg tilsatte revet sitronskall og fortsatte å blande. Mel blandet med bakepulver og valmuefrø Jeg innlemmet det i sammensetningen med egg.

P.S. Jeg har også tilsatt en klype salt.

Jeg blandet godt. Jeg helte deigen i et rektangulært kakebrett, kledd med bakepapir.

Mens kaken var i ovnen (forvarmet, 180 grader, ca 40 minutter) forberedte jeg sirupen (jeg halverte mengdene til sirupen): Jeg kokte i noen minutter (5-10), over svak varme, vann, sukker og sitronsaft. Så snart jeg tok kaken ut av ovnen, stakk jeg den med en gaffel og helte sirupen over hele overflaten.

Både sirupen og kaken må være varm! Jeg tok kaken ut av brettet etter at den var avkjølt, jeg skiver den, poserte for den, jeg spiste den ...


Trinn 1

Visp sammen bolle en og bolle 2. Kombiner og bland godt sammen til det ikke er noen klumper.

Steg 2

Skje i 1 lb brødform. Stek 350 grader i 30-40 minutter.

Trinn 3

La avkjøle litt før du tar den ut av formen.

Trinn 4

Bland sammen glasur 1 og varm på ovnen til den er sirupaktig. Lag gaffelhull i kaken og hell over glasuren.

Trinn 5

Bland glass 2 (ikke varm) og hell over sitronkaken. La stivne før du skjærer.

FÅ BAKE: Slik baker du gulrotkaken til Queen & # 8217s! Se oppskriften av kokkene i Buckingham Palace

HELLO! & # 8217s utvalg er redaksjonelt og uavhengig valgt - vi har bare elementer redaktørene våre elsker og godkjenner. HALLO! kan samle andel av salg eller annen kompensasjon fra koblingene på denne siden. For å finne ut mer, besøk vår FAQ -side.


Trinn 1

Forvarm ovnen til 170 & degC, gassmerke 3

Steg 2

Start med å sile melet og bakepulveret i en romslig bolle, og hold silen ganske høy for å gi melet en god lufting når den går ned. Tilsett deretter smør, sukker, egg, sitronskall og saft og til slutt valmuefrøene. Nå, med en elektrisk visp, bland til en jevn kremaktig konsistens i omtrent ett minutt. Hell blandingen i formen, niveller den med baksiden av skjeen, og stek i nærheten av midten av ovnen i 40 minutter eller til midten føles fjærete.

Trinn 3

Når kaken er klar, fjern formen fra ovnen til et brett, og bland deretter sirupingrediensene med en gang. Deretter stikker du kaken over hele med et spyd og skiver sirupen jevnt over den varme kaken, og drysser til slutt med sukker og valmuefrøblandingen. Etter det må kaken avkjøles i formen før den kan fjernes og lagres i en lufttett beholder.

Merk: dette er like godt laget uten valmuefrøene hvis du foretrekker det.

Denne oppskriften er fra Delia & rsquos Cakes, utgitt nå av Hodder & Stoughton, & pound25. Gå til Delia Online Cookery School på for å se demonstrasjoner fra Delia's Cakes www.deliaonline.com


Eksperimenter med smakene i duskekaken

Gitt, en sitronregnkake er unik og deilig på grunn av sitronsmaken. Men hvis du bare liker tekstur, sirup og glasur, kan du eksperimentere med smakene for å lage flere kaker akkurat som den.

Prøv å erstatte sitronsaft og skall med appelsin. Det blir en søtere kake, men du vil fortsatt få den spesielle drizzle -kakefølelsen. Bare med en søtere og fruktigere appelsinsmak.

Du kan også tilsette mer sukker til sitronregnekaken hvis sitronene er litt for tøffe. Du kan også bruke mindre sirup, men la oss være ærlige: sirup og glasur er noen av de beste delene av denne sitronregnekaken.


  • 225 g usaltet smør, myknet, pluss ekstra for smøring
  • 225 g / 8 oz rørsukker
  • 4 frittgående egg
  • 225 g selvhevende mel
  • 1 uvokset sitron, skall og saft
  • 85 g flormelis

Forvarm ovnen til 180C / 160C vifte / gass 4. Smør en brødform på 900 g med litt smør og tre med bakepapir.

Ha det resterende smøret og rørsukker i en kjøkkenmaskin og bland i noen sekunder. Tilsett eggene ett om gangen, og bland etter hvert tillegg. Tilsett mel og sitronskall og bland til det er jevnt.

Hell røren i den formen som er stekt, flat toppen med baksiden av en skje og stek i 50–55 minutter.

I mellomtiden rører du sammen sitronsaft og melis. Når kaken er avkjølt litt, stikk hull i toppen med en grillspyd, spisepinne eller et stykke rå spaghetti. Ringle over glasuren, sett til side i noen minutter, og server.

Oppskriftstips

For å fryse, gjør kaken til trinn 3 og la kaken avkjøle helt. Pakk inn et dobbelt lag med film og frys i opptil 3 måneder. Tin ved romtemperatur, innpakket, i 3 timer. Fortsett med oppskriften og hell deretter sitronregnhetten over glasset før du serverer.


    • mel for å pusse pannen
    • 1 pinn smør, myknet, pluss mer for smøring av pannen
    • 3/4 kopp superfin sukker
    • 2 store egg fra frittgående slag, slått
    • finrevet skall og saft av 3 sitroner
    • 1 1/2 kopper allsidig eller lett speltmel
    • 2 ts bakepulver
    • 1/4 kopp melk
    • 1/2 kopp konditor og sukker, siktet
    1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel en 9-tommers non-stick brødform.
    2. I en middels blandeskål, krem ​​smør og sukker sammen med en treskje (eller bruk en elektrisk mikser). Visp inn eggene gradvis og bland til det er lyst og luftig. Rør inn sitronskall, mel og bakepulver, og bland godt. Tilsett 2 ss sitronsaft og bland godt igjen. Pisk deretter inn melken.
    3. Hell kakedeigen jevnt i den tilberedte brødformen og stek i 45 minutter.
    4. I mellomtiden blander du den resterende sitronsaften og konditoren sukker sammen i en liten bolle for å lage en glasur.
    5. Når den er klar, tar du kaken ut av ovnen og avkjøler i formen i 5 minutter. Vend den deretter ut på et fat. Stikk hullet på toppen av kaken med et tynt spyd. Skje sitronglasuren forsiktig og jevnt over kaken til alt er absorbert. Klar til å spise.

    Trykt på nytt med tillatelse fra MAT: Vegetarisk hjemmelaget mat © 2012 av Mary McCartney, Sterling Epicure, et avtrykk av Sterling Publishing Co., Inc. Foto av Mary McCartney.


    Oppskrift på sitronregnkake

    Du kan aldri mislykkes med en sitronregnkake. Oppskriften vår er så enkel å lage, med en lett tekstur fra kjernemelken, virkelig sitroniske smaker og knasningen fra duskregn. Du trenger en brødform på 900 g.

    Ingredienser

    • 200 g selvhevende mel
    • 200 g strøsukker
    • 125 g smør, myknet og skåret i små biter
    • 1 stort egg
    • 2 store eggeplommer
    • 125 g kjernemelk
    • 2 sitroner, ristet og saftig
    • 50 g granulert sukker
    • 7,1 oz selvhevende mel
    • 7,1 oz strøsukker
    • 4,4 oz smør, myknet og kuttet i små biter
    • 1 stort egg
    • 2 store eggeplommer
    • 4,4 oz kjernemelk
    • 2 sitroner, ristet og saftig
    • 1,8 oz granulert sukker
    • 7,1 oz selvhevende mel
    • 7,1 oz strøsukker
    • 4,4 oz smør, myknet og kuttet i små biter
    • 1 stort egg
    • 2 store eggeplommer
    • 4,4 oz kjernemelk
    • 2 sitroner, ristet og saftig
    • 1,8 oz granulert sukker

    Detaljer

    • Mat: Britisk
    • Oppskriftstype: Kake
    • Vanskelighet: Lett
    • Forberedelsestid: 15 minutter
    • Matlagingstid: 55 minutter
    • Serverer: 6

    Steg for steg

    1. Varm opp ovnen til 180 & degC / 350 & degF / gassmerke 4. Smør formen og smør den med bakepapir. Når du strekker den smale siden, kutter du en god overlapping fra pergamentet som gjør det lettere å fjerne fra formen.
    2. Sikt melet i en stor bolle. Tilsett rørsukker og bland alt sammen. Tilsett smøret i mel og sukker med en elektrisk håndvisp og visp til du har fine smuler.
    3. Pisk sammen egg, eggeplommer og kjernemelk i en egen bolle. Visp dette inn i melblandingen. Rør inn bare sitronskallet. Du og rsquoll trenger saften til duskregn.
    4. Hell blandingen i den tilberedte formen. Stek på midtre hylle i ovnen i 55 minutter, eller til et spyd som settes inn i midten av kaken kommer rent ut.
    5. I mellomtiden blander du sitronsaften sammen med at den skal være rundt 75 ml (3 fl oz) og rørsukker. Tilsett mer juice om nødvendig.
    6. Når kaken er klar, tar du den ut av ovnen, setter den på et avkjølingsstativ og lager hull i kaken med et spyd eller en cocktailpinne. Hell sakte over halvparten av sitronsaften og sukkerblandingen.
    7. La det hele avkjøle i formen. Etter 15 minutter, skje over resten. Dette vil gi deg den sprø sitronpålegget.
    8. Når kaken er helt kald, fjerner du den fra formen. På dette tidspunktet kan du legge til ekstra dekorasjon med sitronglasur. Bland 6 ss siktet melis med en skvis sitronsaft og bland til du har en tykk glasur, som du deretter kan skje over toppen. Tilsett sitronsaften gradvis til du har riktig tekstur, som skal være tykk nok til å sitte over kaken.

    Du vil kanskje også like:

    Kommentarer

    Vil du kommentere denne artikkelen? Du må være logget på for denne funksjonen


    Sitron Drizzle Cake

    Denne sitronregnekakeoppskriften er en absolutt klassiker. Denne versjonen er også glutenfri.

    Sitronregnkake er en klassisk kakeoppskrift, der oppe med Victoria -svampen, kaffe- og valnøttkake og gulrotkake. Vår versjon her er glutenfri.

    Denne versjonen av oppskriften vår bruker en brødform, men hvis du leter etter en bakebake, følg deretter vår oppskrift på sitronregn.

    Glutenfri

    De som lider av glutenintoleranse må unngå proteingluten som finnes i hvete, rug, bygg og noen ganger havre. Glutenfritt mel er ofte en kombinasjon av glutenfrie ingredienser (som malt ris og tapioka) og xantangummi. Xantangummi brukes ofte i glutenfri baking, det fungerer som et fortykningsmiddel og stabilisator, og forhindrer ingredienser i å skille og etterligne egenskaper som tilskrives gluten.

    Vi har brukt en kombinasjon av glutenfritt mel og malte mandler i denne oppskriften for å holde kaken fuktig. Men hvis du har en mutterintoleranse, er det bare å bytte vekten av malte mandler med mer glutenfritt mel.

    Innlemme luft

    Ingen liker en tung og tett svamp, så det er viktig at du tar opp og beholder så mye luft som mulig gjennom hele svampeprosessen. Det er flere måter å gjøre dette på

    Denne oppskriften bruker kremmetoden. Dette er når mykt smør og sukker piskes sammen til det er blekt og luftig. Kreming skaper lommer med luft og fett som resulterer i en lettere og mer rikelig kakeblanding.

    Denne sitronregnekaken bruker glutenfritt selvopphevende mel. Dette betyr at det glutenfrie melet er tilsatt et kjemisk hevemiddel til bakepulveret. Bakepulver består av natron, en syre og maismel. Bakepulveret begynner å tre i kraft så snart det kommer i kontakt med væske, så det er viktig at du beveger deg så raskt som mulig for å få blandingen inn i ovnen når melet er tilsatt. Hvis du ikke har selvopphevende mel, er en generell veiledning: Bruk 2 ts ts bakepulver til 225 g vanlig glutenfritt mel.

    Ta bollen så nær formen som mulig når du skje blandingen i formen. Ikke slipp blandingen fra en høy høyde, ellers vil dette ødelegge den skjøre luftstrukturen i blandingen.

    Hvordan forhindrer jeg at blandingen minker?

    Det er ikke verdens ende at blandingen din begynner å krumme når eggene dine er tilsatt. Imidlertid er det noen få tiltak som kan iverksettes for å forhindre denne øynene

    Når du skal bake generelt, får du mye mer ut av ingrediensene dine hvis de blir oppvarmet til romtemperatur. Ved å tilsette egg som har samme temperatur som smøret ditt, er det langt mer sannsynlig at de emulgerer, og forhindrer derfor curdling. Tilsetning av romtemperatur egg, sakte og jevnt, er nøkkelen til en vellykket emulsjon. Men hvis blandingen din deler seg, legg bare 1 ss veid mel til egg / smørblandingen, visp, og den skal emulgere på nytt.

    Hvordan vet jeg når kaken min er kokt?

    Hvis du baker svampen din for mye, blir den tørr, og hvis du steker svampen under, synker den i midten. Ingen av scenariene vil imponere gjestene eller familien din! Så her er hvordan du vet at svampen din er bakt til perfeksjon

    & bull Svampen begynner å komme vekk fra kantene på tinnet

    & bull Svampen din skal være fjærende og fast å ta på

    & bull Når et rent spyd settes inn i midten av svampen din, skal det komme rent ut

    Det er viktig å bake kaken på senterhyllen i ovnen og å holde ovnsdøren lukket under hele stekeprosessen. Ikke åpne ovnsdøren før minst 20 minutter i kokeprosessen for å kontrollere svampen din. Hvis ovnsdøren åpnes for tidlig, har strukturen på kaken ikke hatt tid til å sette seg, og det vil føre til at svampen din synker i midten.


    Sitron Drizzle Cake

    Sitronregnkake er en av landets favorittkakesmaker, og er det noen overraskelse? Det er lyst, levende, fuktig og rett og slett deilig. Og bare seks ingredienser utgjør vår super enkle oppskrift.

    Selv om denne kaken er veldig lett å lage, ta deg god tid da du ikke vil at røren skal stusse.

    Hvordan kan jeg sørge for at min sitronregnekake forblir fuktig?

    Det er viktig at du heller dryppregn over kaken når den fortsatt er varm og varm. Ved å gjøre dette kan svampen suge til seg den herlig syrlige sitronen mye bedre.

    Hvordan kan jeg stoppe kaken min fra å sette seg fast?

    Få det smøret ut baby! Sørg for at formen din er godt foret med pergament og deretter smurt med smør også!

    Kan jeg lage denne glutenfrie?

    Sikker! Bare bytt ut det selvopphevende melet for en glutenfri versjon.

    Har du en vegansk sitronregnekakeoppskrift?

    Vi ble spurt mye om en vegansk sitronregnekake -versjon også - og heldigvis har vi en! Det er litt mer praktisk enn denne oppskriften, men seriøst velsmakende. Vi har byttet ut smør og egg for olje og melk uten melk.

    Hjelp! Jeg har ikke et tinnbrød.

    Det er ikke noe problem, vi har også en Lemon Drizzle Traybake -versjon som er flott for oss uten utstyr.

    Hvordan lagrer jeg denne kaken?

    Denne kaken (hvis du skandaløst har rester) kan lagres i en lufttett beholder i 3-5 dager.

    Hvis du er en stor fan av sitronregn, må du prøve våre sitronregn -cupcakes.


    Sitron Drizzle Loaf Cake! & # 8211 Tilbake til det grunnleggende!

    En lett sitrondrizzle brødkake & # 8211 sitronsvamp, sitronregn, sitronglasur & # 8230 hva mer kan du ønske deg! Nok et innlegg i min Back to Basics -serie!

    Så si hei til din nye sitronavhengighet. Jeg har alltid vært fan av sitronsmaker, og dette nye innlegget, en annen del i min back to basic -serie, er min Lemon Drizzle Loaf Cake. Det er enkelt, det er deilig, og jeg elsker det.

    Tidligere har jeg lastet opp min Lemon Lime Drizzle Cake & # 8211 som er ganske lik. Det er et gammelt innlegg med forskjellige mengder, og er åpenbart sitron og lime kombinert! Da dere alle elsker brødkaker enda mer nå, tenkte jeg at jeg ville gjøre et grundig innlegg om denne skjønnheten!

    Så når du begynner med en brødkake, trenger du den rette formen. Brødformer kan variere veldig i størrelse, selv om de beskrives som samme tinn. For eksempel har jeg tre forskjellige 2lb brødformer, men de er alle litt forskjellige i hvor mye vann de kan holde. Vanligvis er dette greit så lenge de er like nok! Til referanse er dette 2lb brødformen jeg bruker! Hvis det hjelper, er de eksakte målingene 24,4 x 14,4 x 6,9 cm. Dette kan hjelpe deg hvis dine 8217 -er varierer litt!

    Noen brødformer er fortsatt 2 kg, men de er litt bredere og grunnere, noe som betyr at steketiden kan variere, men å bake en brødkake er ganske likt å bake en Bundt -kake. De kan variere avhengig av tinn, akkurat som en Bundt Cake, men de regner vanligvis ut det samme!

    Når jeg kler formen, smører jeg den vanligvis litt og legger deretter bakepapir på toppen. Jeg smører ikke på toppen av papiret. Jeg føler ikke behovet, og hvis du bruker riktig type bakepapir, trenger du definitivt ikke gjøre det!

    Når det kommer til kakemiksen, er det egentlig bare en grunnleggende kakemiks. Til og med vektmengder smør, sukker, egg og mel & # 8211 med sitron tilsatt. Fordi det bare er den grunnleggende kakemiksen, må du kontrollere at mengdene er riktige.

    Du kan hjelpe dette ved å veie eggene dine i skjellene, men generelt finner jeg 5 mellomstore egg = 250 g blanding! Det er mye lettere på denne måten. Hvis du bruker store egg, kan de ofte være 60g, så jeg ville bare brukt 4 egg, og bare 240g hver av resten av ingrediensene. Jeg håper dette gir mening!

    Når det gjelder sitronen, har du to valg. Fersk sitronskall finrevet, eller sitronekstrakt! Begge fungerer bra, og de fungerer begge likt! Jeg bytter mellom begge hver gang, og de fungerer godt. Hvis du vil bruke zest, kan du deretter bruke de samme sitronene til duskregnene senere!

    Når du baker en brødkake, kan den variere litt akkurat som bundtkaker, som nevnt tidligere! De vanlige timene er 55-65 minutter, fordi det er ganske mye blanding i en tinn av mindre størrelse (sammenlignet med en rund tinn!).

    Noen ganger kan bakingen ta lengre tid. Ovnen min er en vifteovn, så jeg satte den på vifteinnstillingen på 160C & # 8211 Jeg satte timeren i 55 minutter, og sjekker den deretter. Hvis når jeg åpner døren og trykker på tinnet, vakler kaken, er det definitivt ikke gjort! Imidlertid, hvis det ikke vakler, er det verdt å sjekke.

    Å sjekke en kake er en fin balanse. Når du åpner ovnsdøren, vil du virkelig ikke ta for lang tid. For hvert sekund som en ovnsdør er åpen, mister du masse varme. Hvis kaken din ikke er ferdig stekt, kan den noen ganger synke hvis den tas ut for tidlig.

    Når du tror kaken er der, sjekk den med en spyd! En annen praktisk metode er å (forsiktig !!) lytte til kaken hvis den lager en boblende / knitrende lyd, så er den faktisk ikke ferdig med å bake heller. Du vil fortsette å bake til spydet er rent og heller ikke lage en lyd.

    For sitronregn, vil du blande sitronsaft og rørsukker, og det gjør en slags grumsete, dryppende pasta og skje dette over kaken når den kommer ut av ovnen og den trekker inn . La kaken avkjøle helt før du flytter fra formen!

    Når den er avkjølt, kan du eventuelt dekorere den. Jeg bruker melis, vannet ned med litt mer sitronsaft og bare drypper den over med en liten skje! Jeg drysser deretter på litt sitronskall for å få det til å se pent ut, men både glasurregn og skall er valgfritt. De ser bare fine ut!

    Det fantastiske med denne typen kaker er at den er enkel, men den er så deilig. Sitronskvetten holder kaken nydelig og fuktig, og den vil ikke tørke ut. Jeg bruker min mikser til å blande kakeingrediensene sammen, og det er fantastisk. Selv om dette ikke er avgjørende.

    Du kan bruke faktisk smør (ved romtemperatur) eller et smørbrød til svampen. Jeg bruker klassisk strøsukker til svampen og hoveddusken, men dette kan byttes med gyldent rørsukker, lysebrunt sukker eller til og med mørkbrunt & # 8211, men endringene kan endre smaken!

    Jeg bruker mellomstore egg som jeg har sagt, og jeg bruker selvhevende mel. Hvis du ikke kan få tilgang til selvopphevende, vil du bruke vanlig mel med bakepulver tilsatt. Du visper inn 2 nivåer ts bakepulver per 150 g mel, før du bruker det i en oppskrift! Det er ofte lettere å lage en større omgang, og så er det bare å lagre melet for senere bruk! Enkelt og deilig.