Tradisjonelle oppskrifter

15 oppskrifter på resterte grønnsaker

15 oppskrifter på resterte grønnsaker

Hev hånden hvis du har noen tilfeldige grønnsaker som går sørover på kjøkkenet ditt. Jeg løfter hånden høyt hit. Her er en samling av fleksible oppskrifter som du kan referere til når du har rester av grønnsaker eller grønnsaker i kjøleskapet ditt. La oss redde grønnsakene!

Denne sammendraget ble bedt om av moren min, og jeg håper det også er en nyttig ressurs for deg. (Husk å merke det.) Du kan alltid bruke søkefeltet øverst på siden for å finne oppskrifter for en bestemt type produkter. Jeg har også en ingrediensindeks, som du kan legge til bokmerker eller få tilgang til via menylinjen - svev over "alle oppskrifter" og deretter "ingrediens" og deretter "se alle".

Når jeg skriver oppskrifter, prøver jeg alltid å ta med tips om hvordan du kan "endre det", som du finner i oppskriftsnotatene mine. I kokeboken min ble disse tipsene til søte bannere som du ser over oppskriftsbildene. Du kan også skimme kommentarene for å lære hvordan C + K-lesere har endret oppskriften. Vær kreativ med grønnsakene dine og legg igjen en kommentar til oppskriften for å fortelle hvordan det ble!

Bønnesalater

Kikertesalat med gulrøtter og dill

“Jeg har sett på denne oppskriften i flere uker. Bare klarte det (endelig), og det er bare fantastisk! Jeg laget med koriander og agurker fordi jeg ikke hadde selleri eller dill for hånden. Men det er en super allsidig oppskrift som jeg ELSKER! " - Kelly

Urte Quinoa og kikertesalat med sitron-Tahini-dressing

“Jeg laget dette på college i forrige semester for en Thanskgiving potluck blant frivillige bønder på studentgården. Alle elsket det, jeg blant alle, så takk for denne oppskriften! Jeg har nettopp laget det igjen –Jeg la til erter og brokkoli, og brukte rucola og valnøtter i stedet for pepitas og spinat. (Jeg tror jeg la til brokkoli og erter også første gang - jeg legger alltid til flere grønnsaker) ”- Ciara

Buddha-boller

Bygg din egen Buddha Bowl

Dette er en ny oppskrift, og jeg har ikke fått tilbakemelding på den ennå. Prøv det og legg igjen en kommentar til innlegget for å fortelle meg hvordan du liker det!

Stekt ris

Ekstra vegetabilsk stekt ris

"Så deilig! Jeg la til paprika, lilla kål og edamame bønner! Vil definitivt lage dette igjen. ” - Kate

Frittatas

Brokkoli, Cheddar og spinat Frittata

“Jeg elsker denne oppskriften! Jeg hadde ikke spinat, så jeg brukte grønnkål og det ble bra! Jeg la bare kålen i pannen litt tidligere, så den fikk mer tid til å mykne. Jeg bruker også Monterey Jack, da jeg foretrekker smaken med egg. ” - Lindsay

Grønnkålsalat

Alt-går-grønnkålsalat med grønn Tahini-dressing

“Tusen takk for denne herlige salaten, vakker og deilig! Dressingen er en så fin kombinasjon. Bare tingen etter en helg med ikke så sunn mat. ” - Wendy

Gresk grønnkålsalat med kremet tahini-dressing

“I fare for å bli dramatisk, er dette salaten for å avslutte alle salater! Jeg endelig laget dette etter å ha spart oppskriften i flere uker, og jeg er solgt. Ikke bare er det deilig friskt, det holder så vakkert med påkledning! Dette var min første grønnkålsalat noensinne - det eneste jeg gjorde annerledes var å utelate paprika og erstatte gresskarfrø med solsikkefrø. Det ville nok vært bra med en mild feta også. Takk skal du ha!!!" - Sarah

Grønnkål, eple og geitostsalat med Granola “Croutons”

“En fin måte å spise grønnkål på. Elsket denne salaten. Hele familien min elsket denne. ” - Lorrie

Pasta

Vegansk Mac og ost

“Stivelsesfrigivelsen fra den raspede poteten gjorde tykkelsen på sausen perfekt, brokkoli var et utmerket tillegg, neste batch jeg planlegger å tilsette blomkål også. Hele familien min elsket det. ” - Michelle

Pizza

Broccolini Almond Pizza

“Laget dette i kveld, og det var fantastisk! Jeg la til skiver av svarte oliven, shiitake sopp og artisjokkhjerter, og det var så bra. Vi har knapt rester! ” - Joe

Quesadillas

10-minutters Quesadillas

“Flotte quesadillaer, og med mer grønnsaker enn min vanlige versjon, noe jeg anser som en forbedring. Jeg var mistenksom over å bruke rå løk og paprika, men det fungerte bra. ” - MacFadden

Risotto

Lett risrisotto med sopp og fersk oregano

“Dette er bokstavelig talt den mest smakfulle tingen jeg noensinne har laget. Jeg kommenterer aldri på nettet, men jeg lagde dette i kveld til kjæresten min, og det er så vanedannende at jeg bare måtte gi deg beskjed! Jeg utelatt parmene fordi jeg er veganer, og den var fortsatt så fantastisk! Takk, Kate og Cookie! ” - Courtney

Elendige

Stekt Butternut Squash Tacos

“Kate, denne oppskriften var deilig. Jeg hadde ikke kål, men uten det likte jeg fremdeles. Jeg ble kjent med butternut squash, men når du steker den med søte poteter og i chilipulveret, ble det utrolig deilig. Jeg la til jalapenos i den, og oh boy kan ikke si hvor mye jeg likte å spise den med mais tortillas. Takk for en annen oppskrift jeg ikke mister. :) ”- Anna

Suppe

Quinoa grønnsakssuppe med grønnkål

“Jeg laget denne oppskriften i kveld. Jeg modifiserte den ved å bruke grønnsakene jeg hadde hjemme: gulrøtter, squash, squash, løk, grønnkål og spinat. Brukt quinoa og tilsatt gurkemeie. Toppet den med parmesanost. Nydelig." - Karen

Rørepommes frites

Spring Veggie Stir-Fry

“Elsker denne stekepannen! Jeg har laget det flere ganger nå, alle med forskjellige grønnsaker, og det har blitt bra hver gang. Så deilig og full av smak. Takk!" - Kiara

Flere ressurser du kanskje setter pris på: 13 sunne forhåndsoppskrifter, 16 oppskrifter som pakker godt til lunsj og 20 enkle middager på hverdager. Du vil kanskje også like mine månedlige sesongbaserte råvareguider og sunne kjøkkenutstyr. Se alle samleoppgaver og ressursinnlegg her.


Se videoen: Panna Cotta med bringebærsaus og pasjonsfruktsaus. Trines Mat (Januar 2022).